Kopūstų kotletai su malta mėsa - skaniausias pasirinkimas

Kaimiška virtuvė

Kopūstų kotletai su malta mėsa – gardus patiekalas, kurį verta išbandyti. Tiems, kurie mėgsta kotletus, šis receptas padės paįvairinti savo valgiaraštį ir pridėti kažką naujo ir neįprasto. Nedaugelis žmonių kepa mėsos kotletus su kopūstais, bet tai didelis trūkumas. Net tie, kurie nemėgsta kopūstų, to nepastebės, o gatavi mėsos gaminiai gaunasi skanūs ir sultingi.

Šiam receptui galite naudoti bet kokią maltą mėsą: vištieną, kiaulieną arba kiaulienos ir jautienos derinį. Mes naudojome vištienos krūtinėlę, kad pagamintume naminę maltą mėsą.

Iškepus kopūstų kotletus, galite toliau eksperimentuoti ir juos pakeisti kitomis daržovėmis: morkomis, bulvėmis, paprikomis arba cukinijomis. Šias daržoves galima dėti šviežias, prieš tai sutarkuotas.

Kopūstų kotletai su malta mėsa yra puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei. Be to, į maltą mėsą įdėjus daržovių, kotletų gaunama dvigubai daugiau, nei gaminant juos tik iš mėsos, todėl tai puikus pasirinkimas didelei šeimai.

Paruošti kotletai gerai laikosi šaldytuve, o prieš pietus juos galima tiesiog pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Sudedamosios dalys:

vištienos filė – 250 gramų;
baltieji kopūstai – 200 gramų;
svogūnas – 1 vnt.;
vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
kvietiniai miltai – 100 gramų;
augalinis aliejus – kepimui;
druska, pipirai – pagal skonį.

Kaip pasigaminti kopūstų kotletus su malta mėsa

Nuplaukite vištienos filė ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Tada supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į trintuvą. Jei neturite trintuvo, naudokite įprastą rankinę mėsmalę.

Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Supjaustykite jį dideliais kubeliais ir sudėkite į mėsą trintuvu. Svogūną ir vištieną sumalkite iki maltos mėsos. Norėdami pagreitinti procesą, galite nusipirkti parduotuvėje pirktos maltos vištienos, bet naminis tikrai skanesnis.

Baltagūžius kopūstus supjaustykite kubeliais ir blanširuokite 3–4 minutes. Nusausinkite ir atvėsinkite.

Į maltą mėsą suberkite suminkštintus blanširuotus kopūstus ir kruopščiai susmulkinkite trintuvu.

Į paruoštą maltą mėsą įmuškite vištienos kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir suformuokite apvalius paplotėlius.

Kotletus apvoliokite miltuose ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.

Kepkite iš abiejų pusių po 15–20 minučių. Jei malta mėsa yra kiauliena arba kiauliena ir jautiena, o ne vištiena, kepimo laiką reikia padvigubinti.

Patiekite gardžius kotletus. Skanaus!