Burokėlių kotletai su manų kruopomis - skaniausias receptas

Kaimiška virtuvė

Iš įprastų raudonųjų burokėlių galima gaminti įvairius mažai kalorijų turinčius ir labai sveikus patiekalus. Šiems burokėlių kotletams su manų kruopomis reikia minimalaus paruošimo laiko, neskaitant kepimo laiko. Tai neturėtų trukti ilgiau nei 20 minučių.

Rinkitės mažas, vienodo dydžio daržoves, be mėlynių ir tamsių dėmių. Norėdami geriausio skonio, venkite abejotinos kokybės apvytusių šakninių daržovių. Kad kepdami burokėlius užtikrintumėte maksimalią maistinę vertę, naudokite storadugnę keptuvę ir įpilkite mažiausiai augalinio aliejaus. Norėdami išskirtinio skonio, būtinai įdėkite petražolių arba krapų ir kelias skilteles česnako. Nebijokite česnako kvapo; jis greitai išsisklaidys kaitinant. Šiame recepte su nuotrauka jūros druską galite pakeisti įprasta stalo druska.

Šį įdomų patiekalą galima patiekti su grietine arba majonezu ir bulvių koše arba ryžiais. Beje, šie kotletai puikiai dera su paukštiena arba jautiena.

Sudedamosios dalys:

bordo burokėliai - 3 gabalėliai;
česnakas - 2 gvazdikėliai;
juodieji pipirai - pagal skonį;
manų kruopos - 100 gramų;
jūros druska - 1/3 šaukšto;
Rafinuotas augalinis aliejus kepimui.

Kaip pasigaminti burokėlių kotletus

Burokėlius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba sudėkite ant grotelių, kad nuvarvėtų. Supjaustykite norimo dydžio aliuminio folijos gabalėliais ir sandariai suvyniokite kiekvieną burokėlį. Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite ne aukštesnėje kaip 220 laipsnių Celsijaus (425 laipsnių pagal Farenheitą) temperatūroje, kol suminkštės. Po valandos nuimkite kepimo skardą ir subadykite burokėlius šakute arba aštriu peiliu – jie turėtų būti minkšti. Jei nenorite burokėlių kepti, virkite juos, kol suminkštės.

Iškepusius burokėlius išvyniokite ir leiskite jiems atvėsti. Tada nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Sultingą mišinį supilkite į dubenį.

Nulupkite česnaką ir išspauskite jį per česnakų presą.

Sumaišykite visus ingredientus, įberkite maltų pipirų, druskos ir manų kruopų. Maišykite, kol mišinys taps ryškus.

Jei mišinys per tirštas, leiskite jam pastovėti 5–7 minutes, kad grūdai išbrinktų, arba įberkite šiek tiek daugiau manų kruopų. Tada pradėkite formuoti vidutinio dydžio paplotėlius.

Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite jį ir sudėkite kotletus.

Kepkite juos, kol taps traškūs iš vienos pusės, tada tą patį padarykite su kita puse.

Daržovių kotletus patiekite su pasirinktu garnyru arba mėgstamu grietinės padažu.

Skanaus!