Orkaitėje keptas šaldytas mėlynių pyragas

Kaimiška virtuvė

Šaldytos uogos – puikus būdas jas konservuoti. Jas galima naudoti kepiniuose, įvairiuose kompotuose, įdaruose... O aviečių, mėlynių, serbentų ir kitų „mažų“ uogų konservavimas yra patogus: nereikia jų smulkinti ar kitaip apdoroti. Tačiau kai ateina laikas traukti uogų atsargas iš šaldiklio, prasideda tikra gastronominė puota! Šaldytą mėlynių pyragą orkaitėje galite išsikepti akimirksniu. Jis jus pradžiugins gardžiu uogų skoniu ir puria plutele, o šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės jums jį iškepti.

Sudedamosios dalys:

sviestas – 200 g;
vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
miltai – 1 puodelis;
kepimo milteliai – 1 kupinas arbatinis šaukštelis;
šaldytos mėlynės – 1 puodelis;
druskos – 1 žiupsnelis

Taip pat reikės šiek tiek sviesto ir miltų kepimo indui ištepti.

Kaip iškepti mėlynių pyragą

Prieš gamindami tešlą, paruoškite sviestą: išimkite jį iš šaldytuvo ir palikite šiltoje vietoje bent pusvalandį. Taip sviestas suminkštės, taps minkštesnis ir elastingesnis – būtent to ir reikia skaniausiai tešlai. Suminkštintą sviestą sudėkite į didelį dubenį (tą, kurį naudosite tešlai maišyti), suberkite cukrų ir šakute arba plaktuvu išplakite iki vientisos masės.

Kol kas šakutės nekeiskite į šaukštą; jo prireiks vėliau, kai įmušite kiaušinius. Taigi, įmuškite vieną kiaušinį į sviesto mišinį ir šakute išmaišykite jį iki vientisos masės.

Įmuškite likusius kiaušinius po vieną ir maišykite mišinį šakute iki vientisos masės.

Mišinį pasūdykite ir suberkite miltus.

Nedelsdami įmaišykite kepimo miltelius į nesumaišytus miltus ir suberkite šaldytas uogas. Mėlynių pirmiausia neatšildykite, nes įmaišytos jos suminkštės ir sutrupės.

Todėl į tešlą sudėkite šaldytas uogas ir nedelsdami minkykite tešlą šaukštu. Šiame etape gudrus triukas – uogas dėti tiesiai į miltų kauburėlį, tuo pačiu metu jas pabarstant miltais minkant. Taip kepant uogos nenugrims į pyrago dugną, o bus užtikrintas tolygus jų pasiskirstymas tešloje.

Kepimo skardą su kraštais ištepkite sviesto gabalėliu, padengdami dugną ir kraštus. Tada pabarstykite skardą trupučiu miltų, nukratydami miltų perteklių.

kepimo skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais

Paruoštą tešlą su šaldytomis mėlynėmis perkelkite į kepimo indą ir išlyginkite šaukštu. Neišvirusi ši tešla bus tiršta, bet ne skysta.

Orkaitėje karštis pirmiausia jį suskystins (sviestas visiškai ištirps), o tada sustings. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą) ir įdėkite į ją kepimo formą su tešla. Kepkite pyragą pusvalandį. Jei viršus taps aukso rudos spalvos ir gražiai bronzinės spalvos, pyragas iškepęs!

Jums tikrai patiks šis šaldytas mėlynių pyragas! Jis gardus ir aromatingas, be to, jį lengva pagaminti iš paprastų ingredientų. Skanaus!