Iš įvairių augalinės kilmės maisto produktų daugelis žmonių ypač mėgsta pomidorą – gražią, apvalią, lygią, ryškiai raudoną daržovę. Jis pirmą kartą buvo kultivuojamas Pietų Amerikos pakrantėse daugiau nei prieš du tūkstančius metų. Į Rusiją jis atkeliavo XVIII amžiuje. Šiandien jis labai populiarus, naudojamas makaronams, sultims, padažams, kečupui gaminti, taip pat yra salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų bei kepinių ingredientas. Chemiškai pomidorai yra gausūs vitaminų, mineralų ir organinių medžiagų. Pomidorų sulčių gėrimas gali būti ir naudingas, ir žalingas jūsų sveikatai.
Medžiagų sudėtis
Pomidorų sultyse yra vitaminų (A, C, E, B), mikroelementų (geležies, seleno, vario), makroelementų (kalio, magnio, kalcio), organinių rūgščių, fruktozės, gliukozės, likopeno, skaidulų ir pektino. Jose taip pat yra baltymų, riebalų, angliavandenių ir vandens (94 g 100 g produkto). Jose mažai kalorijų.
Naudingos savybės
Sultys gaminamos iš šviežių daržovių. Terminis apdorojimas nesumažina jų vertės. Jose esančios cheminės medžiagos ir junginiai teikia daug naudos sveikatai:
- Stiprina imuninę sistemą ir padeda išvengti vitaminų trūkumo. Už tai atsakingas vitaminas C;
- laisvųjų radikalų naikinimas, ląstelių procesų stimuliavimas, senėjimo lėtinimas (vitaminas E);
- Dėl didelio likopeno kiekio pašalina atliekas, druskas ir toksinus. Turi antioksidacinį poveikį ir stiprina organizmo atsparumą piktybinių ląstelių dauginimuisi;
- nervų sistemos ir emocinio fono normalizavimas per B grupės vitaminus;
- akių ligų prevencija, odos būklės gerinimas (vitaminas A);
- Pagerinta virškinamojo trakto funkcija. Choleretinės medžiagos stiprina žarnyno peristaltiką ir skrandžio funkciją, o skaidulos neleidžia maistui užsistovėti ir pašalina atliekas;
- Pagreitinta medžiagų apykaita. Mikroelementai pagreitina medžiagų apykaitą;
- Svorio metimas dėl mažo kalorijų kiekio. Sultyse yra 16–20 kcal 100 g. Mitybos specialistai jas skiria svorio metimui;
- cholesterolio pašalinimas, kraujagyslių sienelių stiprinimas veikiant pektinui;
Jus gali sudominti:- cukraus kiekio kraujyje sumažinimas;
- Atkuria vandens ir druskų pusiausvyrą. Gerai malšina troškulį karštu oru;
- druskos nuosėdų mažinimas;
- padidėjęs sąnarių judrumas;
- normalizuoti aukštą kraujospūdį;
- Normalizuoja veido odos rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Kosmetologijoje naudojamas kaip kaukė riebiai odai. Sutraukia išsiplėtusias poras ir išlygina viršutinį epidermio sluoksnį;
- Stabilizuoja širdies ir kraujagyslių funkciją. Kalis, magnis ir kalcis padeda išvengti širdies priepuolių ir insultų.
Sultys skatina džiaugsmo hormono serotonino gamybą ir apsaugo nuo depresijos. Jos gerai dera su salierais, petražolėmis ir špinatais; šaukštas alyvuogių aliejaus suteikia pikantiško ir sveiko skonio. Taigi, pomidorų sultys gali veikti kaip choleretic, diuretic, crease stipring, anti-uždegiminė ir kosmetinė priemonė. Jos taip pat gali padidinti hemoglobino kiekį, nes yra geležies šaltinis.
Jus gali sudominti:Žala
Neteisingai vertinant savo sveikatą ir ignoruojant pomidorų sulčių poveikį organizmui, galima pakenkti. Pomidorų sulčių vartoti draudžiama šiais atvejais:
- skrandžio opos, didelis rūgštingumas;
- kepenų, kasos, tulžies pūslės ligų paūmėjimas;
- alerginės reakcijos;
- podagra;
- žemas kraujospūdis;
- uždegiminės ligos ir inkstų akmenys;
- jaunesniems nei 3 metų amžiaus;
- druskos nuosėdos sąnariuose.
Pomidorų sultys yra maistingas, skanus produktas, kuriame gausu naudingų komponentų. Geriausios sultys gaunamos iš natūraliai saulėje sunokusių vaisių. Įdėjus druskos, sumažės maistinių medžiagų įsisavinimas. Pirkdami atkreipkite dėmesį į produkto sudėtį. Konservantų pridėjimas sumažina naudingas savybes ir nerekomenduojamas medicininiais tikslais. Saikingas vartojimas, ne daugiau kaip dvi stiklinės sulčių per dieną, sukels teigiamas emocijas, gerovės jausmą ir padidins produktyvumą.