Originalios Edelweiss salotos su korėjietiškomis morkomis, paprikomis ir grybais

Kaimiška virtuvė

„Edelweiss“ salotos skiriasi ingredientais, tačiau patiekiamos visada yra gražios ir įspūdingos. Ši versija ruošiama su korėjietiškomis morkomis, paprikomis ir grybais.

Paruošti jį – vienas malonumas – tereikia supjaustyti ingredientus ir išdėlioti juos specialiai tam skirtoje lėkštėje. Jei jos neturite, galite naudoti didelę plokščią lėkštę, atsargiai atskirdami salotų ingredientus. Padažą reikia dėti į centrą, į mažą padažo laivelį arba taurelę. Alyvuogių aliejų, actą arba citrinų sultis taip pat galima patiekti atskiruose buteliukuose.

Maišant padažą, geriausia actą pilti dalimis, kad jis per daug nesurūgštėtų. Subtilesniam, subtilesniam skoniui actą galite pakeisti citrinos sultimis.

Paruošimo laikas: 30 minučių. 4 porcijos.

Sudedamosios dalys:

pievagrybiai – 300 g;
paprika – 3 ankštys;
Korėjietiškos morkos – 300 g;
vištienos filė arba šlaunelė – 1 vnt.;
pomidoras – 3 vnt.;
vakarykštis duonos kepalas - 150 g;
alyvuogių aliejus – 3-4 šaukštai;
garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis;
lengvas vyno actas – 1 valgomasis šaukštas;
druska - žiupsnelis;
malti pipirai - žiupsnelis.

Kaip pasigaminti Edelweiss salotas

Pirmiausia reikia iškepti vištienos šlaunelę, prieš patiekiant leisti jai šiek tiek atvėsti. Išvirkite vištieną. Tada į įkaitintą keptuvę įpilkite porą šaukštų aliejaus ir kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės uždengę. Kai vištiena šiek tiek atvės, ją suplėšykite arba supjaustykite kubeliais.

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, išsaugodami jų formą. Grybus apkepkite tame pačiame aliejuje, kuriame kepėte vištieną, kol suminkštės, maždaug 4–5 minutes. Jei norite, galite juos kepti, kad jie būtų traškesni.

Nuplaukite papriką, išimkite sėklas ir supjaustykite maždaug 5 mm pločio juostelėmis. Pomidorus supjaustykite kubeliais, išmesdami palaidas sėklas. Kad būtų lengviau vartoti, morkas supjaustykite 4–5 cm ilgio juostelėmis.

supjaustyti paprikas, pomidorus ir morkas

Supjaustykite duonos kepalą mažais kubeliais. Geriausia naudoti 2–3 dienų senumo duoną, nes taip sumažinsite trupinių kiekį. Įkaitinkite sausą keptuvę ir paskrudinkite, kol taps traški. Jei norite kietesnių, skanesnių skrebučių, galite kepti kepalą svieste.

Dubenyje sumaišykite padažą: šakute išplakite alyvuogių aliejų su vyno actu, įberkite garstyčių, druskos ir pipirų. Supilkite į salotas. Išmaišykite.

Edelweiss salotos su korėjietiškomis morkomis yra paruoštos. Patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Skanaus!