Grybų salotos su vištiena – nuostabus patiekalas

Kaimiška virtuvė

„Grybų salotos“ pavadintos ne veltui: dėl neįprasto paruošimo būdo jos tikrai atrodo kaip gardus grybų darinys. Šis patiekalas taip pat ruošiamas su vištiena, bulvėmis ir sūriu, todėl jis yra ir gardus, ir sotus. Mūsų išsamus žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis parodys, kaip puikiai paruošti šias salotas, užtikrinant, kad jos pavyks būtent taip, kaip turėtų.

Ingredientai 2 porcijoms:

virtos morkos, mažos – 0,5 vnt.;
kietai virti vištienos kiaušiniai – 1 vnt.;
kietasis sūris – 50 g;
marinuoti pievagrybiai – 60–100 g;
virta vištienos filė – 150 g;
marinuoti agurkai – 1 vnt.;
bulvės, virtos su odomis - 1 vnt.
majonezas – 2–3 šaukštai;
krapai arba petražolės – 1–2 šakelės.

Kaip pasigaminti grybų salotų

Nulupkite daržoves – morkas ir bulves. Bulves sutarkuokite stambia tarka, morkas smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais. Vištienos filė taip pat supjaustykite mažais kubeliais. Marinuotus agurkus supjaustykite panašiais kubeliais.

Pagrindinis šių salotų ingredientas yra pievagrybiai. Pievagrybių kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jų dydžio. Jei pievagrybiai dideli, nupjaukite kotelius. Sudėkite grybus į sietelį, kad nuvarvėtų marinatas.

Salotas išdėliokite sluoksniais, suformuodami jas kulinariniu žiedu (arba nedideliu dubenėliu). Padėkite kulinarinį žiedą plokščios lėkštės centre. Žiedą išklokite maistine plėvele, palikdami laisvus galus kabančius virš kraštų.

Žiedo dugną išklojame grybais, dėdami juos kepurėlėmis žemyn, arti vienas kito.

Nuplaukite žalumynus ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Krapus suskirskite į mažas šakeles (arba, jei naudojate petražoles, į lapelius). Krapų šakeles įdėkite tarp grybų, mediniu iešmeliu įsmeigdami jas, kol pasieks lėkštės dugną. Jei grybai dideli, tarp kepurėlių bus šiek tiek vietos, kad žalumynai galėtų išsiskleisti. Jei grybai maži, jie užims beveik visą vietą, todėl reikės juos šiek tiek įstumti.

Grybus lengvai aptepkite majonezu.

Toliau išdėliokite vištienos filė sluoksnį ir sutepkite majonezu.

Sudėkite morkas ir aptepkite majonezu. Tarp sluoksnių naudokite tik tiek majonezo, kad jie laikytųsi kartu.

Toliau dedame sūrį ir vėl sutepame majonezu.

Ant sūrio uždėkite kiaušinius, netepdami jų majonezu.

Toliau dedame agurkus.

Ant agurkų sudėkite bulves. Pirštais arba šakute lengvai suplokštinkite salotas. Tada aptepkite dar majonezu.

Uždenkite salotų viršų laisvais maistinės plėvelės galais ir šaldykite (lėkštė pridedama). Šaldykite salotas 2–3 valandas. Taip salotos gerai įsigers. Išimkite salotas iš šaldytuvo, atidarykite maistinę plėvelę, uždenkite plokščia lėkšte ir apverskite salotas.

Atsargiai nuimkite žiedą ir nulupkite maistinę plėvelę. Pasirodo salotų viršus – grybai, tarp kurių kyšo žaluma. Tikra grybų pieva!

Salotos paruoštos patiekti.

Skanaus!