Baklažanų salotos "Vkusnotishcha"

Kaimiška virtuvė

„Vkusnotishcha“ (skanios) baklažanų salotos kiekvienai dienai – tai paprastas, sotus ir maistingas salotų variantas. Kai pirmą kartą jų paragavau pas draugą, galiu nuoširdžiai pasakyti, kad skonis man labai patiko, bet salotos buvo tokios sunkios ir riebios, kad nusprendžiau jas šiek tiek pagardinti.

Taigi, salotų ingredientus iš esmės palikau tuos pačius: baklažanus, išmirkytus kiaušinyje, keptus svogūnus ir žalumynus. Vienintelis dalykas, kurį rekomenduoju, – kepti nepridegančioje keptuvėje, beveik be aliejaus. Padažui galite naudoti majonezą, bet geriausia naudoti nedidelį kiekį naminio majonezo. Šios salotos sočios ir puikiai tinka pietums.

Sudedamosios dalys:

baklažanai – 1 vnt.;
svogūnas - 1 vnt.;
žalumynai – pagal skonį;
naminis majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
vištienos kiaušiniai – 1 vnt.;
sausų maltų grybų - žiupsnelis;
druska, pipirai – pagal skonį.

Paprastas baklažanų salotų receptas

Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Pasirinkite vidutinio dydžio baklažaną, nuplaukite ir nusausinkite jį, nupjaukite galiukus iš abiejų pusių. Supjaustykite baklažaną mažomis, pailgomis juostelėmis.

Paimkite gilų dubenį ir išplakite vištienos kiaušinį. Plakite kiaušinį šluotele.

Baklažanų griežinėlius sudėkite į dubenį su kiaušiniu ir gerai išmaišykite, užtikrindami, kad kiekvienas baklažano gabalėlis būtų padengtas. Palikite baklažanus valandą pastovėti.

Svogūną nulupkite ir nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite pusžiedžiais.

Įkaitinkite keptuvę su nepridegančia danga. Lengvai patepkite ją aliejumi, sudėkite baklažanus ir kepkite kelias minutes.

Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, taip pat naudodami minimalų kiekį aliejaus.

Sumaišykite baklažanus ir svogūnus viename dubenyje, sudėkite džiovintus, į dulkes sumaltus grybus.

Į salotas įdėkite šiek tiek majonezo, druskos, pipirų ir smulkintų žolelių. Išmaišykite salotas ir patiekite.

Skanaus!