Labai švelnios ir skanios salotos, vadinamos „Gulbės pūkais“

Kaimiška virtuvė

„Swan Down“ salotos greitai paruošiamos, atrodo įspūdingai ir yra nuostabaus skonio: labai minkštos, sultingos, lengvos ir tuo pačiu sočios dėl pridėtų bulvių, majonezo ir sūrio.

Kitaip nei dauguma receptų, šių salotų nereikia sluoksniuoti. Visi šio recepto ingredientai, išskyrus kiniškus kopūstus, vištieną ir svogūną, sutarkuojami tiesiai ant lėkštės arba padėklo, o kiekvienas sluoksnis aptepamas majonezu. Kiniški kopūstai supjaustomi labai plonomis juostelėmis, bet nesumaišomi su kitais ingredientais; veikiau pabarstomi ant viršaus, kad salotos būtų lengvesnės tekstūros.

Kad šios skanios, greitos salotos būtų kuo greičiau paruošiamos, iš anksto išvirkite vištieną ir leiskite jai atvėsti, o svogūnus pamarinuokite acte, kad neliktų kartumo.

Sudedamosios dalys:

virta vištienos mėsa – 200 g;
virtos bulvės – 3 vnt.;
kiaušiniai – 3 vnt.;
svogūnai – 0,5 didelės galvutės;
actas – 1 valgomasis šaukštas;
druska ir cukrus - po žiupsnelį kiekvieno;
Pekino kopūstai – 3-4 lapai;
sūris – 100 g;
majonezas – pagal skonį.

Kaip pasigaminti gulbių salotas

Smulkiai supjaustykite pusę svogūno, įberkite druskos, cukraus, acto ir palikite marinuotis dešimt minučių.

Kiaušinius kietai išvirkite ir leiskite jiems atvėsti. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kad salotos būtų purios, šakute arba rankomis suplėšykite vištienos krūtinėlę plonomis sruogelėmis.

nulupkite kiaušinius, atskirkite mėsą į pluoštus

Sudėkite Napa kopūstų lapus į vieną ant kito, nupjaukite kietą baltąją dalį ir plonai supjaustykite viršūnes ilgomis juostelėmis.

Paruošę visus ingredientus, surinkite salotas. Bulves stambiai sutarkuokite ir sudėkite į lėkštę arba padėklą. Nuspauskite svogūną, kad pašalintumėte marinato perteklių, ir pabarstykite ant bulvių.

Vištienos mėsą sudėkite ant svogūnų ir aptepkite majonezu.

Kiaušinių baltymus sutarkuokite stambia tarka ir puriu sluoksniu užtepkite ant vištienos filė. Patepkite majonezu.

Salotas pabarstykite smulkintu kiaušinio tryniu, aptepkite majonezu arba sukurkite majonezo tinklelį. Sūrį smulkiai sutarkuokite.

Apipjaukite salotų kraštus, suformuodami žemą kupolą. Ant sūrio drožlių pabarstykite kiniškus kopūstus, sukurdami plonus, tekstūruotus garbanėlius, kad sukurtumėte lengvą efektą. Uždenkite ir leiskite pastovėti. Patiekite šiek tiek atšaldytus, papuoštus šviežiomis žolelėmis. Skanaus!