Serbiškos salotos su burokėliais ir mėsa

Kaimiška virtuvė

Serbiškos salotos su burokėliais ir mėsa – labai sotūs ir gardūs patiekalai, puikiai tinkantys tiek darbo dienos, tiek sekmadienio pietums. Jas ruošiant, jautieną su šakninėmis daržovėmis ir prieskoniais iš anksto išvirkite, o tada atvėsinkite sultinyje.

Burokėlius taip pat reikia išvirti su lupenomis ir kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Patiekimui reikės kulinarinio žiedo arba permatomo salotų dubenėlio, nes tai yra sluoksniuotos salotos.

Paruošimas trunka 20 minučių, o žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis išvardyti ingredientai pagamins 4 porcijas.

Sudedamosios dalys:

virta jautiena – 350 g;
vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
virti burokėliai – 250 g;
majonezas – 150 g;
česnakas – 2 skiltelės;
svogūnai – 210 g;
sviestas ir augalinis aliejus, druska, pipirai, žolelės.

Kaip pasigaminti serbiškų salotų

Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus, tada įpilkite šaukštą sviesto. Sudėkite svogūną į įkaitintą aliejų, pagardinkite druska ir kepkite, kol taps permatomas.

Virtą jautieną supjaustykite mažais kubeliais arba siauromis juostelėmis skersai grūdų. Kai svogūnas taps permatomas, sudėkite susmulkintą mėsą į keptuvę ir kelias minutes kepkite kartu su svogūnu.

Nulupkite burokėlius, virtus su lupenomis, ir sutarkuokite juos stambia daržovių tarka.

išvirkite burokėlius ir sutarkuokite juos

Česnakų presu išspauskite dvi skilteles česnako. Sutarkuotus burokėlius sumaišykite su česnaku, įpilkite pusę majonezo, pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite.

Mėsą pagardinkite svogūnais, pipirais ir druska ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.

Pirmąjį salotų sluoksnį – burokėlius su česnaku ir majonezu – dėkite į permatomo salotų dubens dugną arba į kulinarinį žiedą, padėtą ant plokščios lėkštės.

Ant burokėlių uždėkite antrą jautienos, apkeptos su svogūnais, sluoksnį.

Likusį majonezą užtepkite ant mėsos sluoksnio ir pabarstykite tarkuotais kiaušiniais. Majonezas yra būtinas – jei salotas dėliosite žiedo formos, be jo kiaušinių sluoksnis gali subyrėti.

Papuoškite užkandį šviežiomis žolelėmis, įberkite pipirų ir padėkite į šaldytuvą 1–2 valandoms.

Skanaus!