„Svečių malonumo“ salotos su korėjietiškomis morkomis ir apelsinais – svečiai nustebę

Kaimiška virtuvė

Šios salotos su korėjietiškomis morkomis ir apelsinais pelnytai vadinamos „Svečių malonumu“ – ryškios, apetitą žadinančios ir puikiai suderintos ingredientų kombinacijos tikrai pritrauks akį net tarp daugybės įvairių šventinių užkandžių.

Kad išvengtumėte valandų valandas trunkančio gaminimo, geriausia išvirti vištieną ir kiaušinius bei iš anksto paruošti korėjietiškas morkas. Tačiau galite dar labiau supaprastinti ir pagreitinti gaminimo procesą, vištieną pakeisdami kumpiu ar kita virta mėsa ir naudodami iš anksto virtas korėjietiškas morkas.

Kalbant apie padažą, šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis atitinka tradicinį šventinį salotų padažą – sluoksniai aptepami naminiu majonezu. Vietoj majonezo galite naudoti natūralų jogurtą arba tirštą grietinę, sumaišytą su garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir maltais pipirais (visi prieskoniai pagal skonį).

Sudedamosios dalys:

Korėjietiško stiliaus morkos – 150–200 g;
virta vištienos krūtinėlės filė – 200 g;
apelsinas – 1 mažas;
virti kiaušiniai – 3 vnt.;
kietasis sūris – 100 g;
majonezas, grietinė arba jogurtas – pagal skonį;
druskos, pipirų, paruoštų garstyčių – jei reikia.

Kaip pasigaminti salotas „Svečių džiaugsmas“

Jei korėjietiškas morkas gaminate namuose, pasigaminkite jas dieną ar kelias valandas prieš planuojamą salotų gaminimą, kad spėtų pasimarinuoti. Morkas sutarkuokite trumpomis juostelėmis korėjietiška trintuve arba smulkintuvu. Įdėkite tris dideles skilteles smulkinto česnako, juodųjų ir raudonųjų pipirų, kalendros, druskos ir cukraus pagal skonį.

Įpilkite šaukštą acto. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus, užpilkite karštu aliejumi morkas ir gerai išmaišykite. Supilkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve.

Nulupkite apelsiną, pašalinkite baltas gyslas ir sėklas. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.

Išvirtą filė atvėsinkite neišimdami jos iš sultinio, kad išliktų sultinga. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais arba šakute atskirkite ją į trumpus, nelabai didelius siūlus.

Lengvai užšaldykite sūrio gabalėlį ir sutarkuokite jį stambia tarka.

Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia arba stambia tarka. Galite sutarkuoti tik baltymus, tada trynius sutrinkite šakute ir pasilikite jais pabarstyti ant salotų.

Vištienos filė sudėkite į salotų dubenį arba puodelį. Šį ir likusius sluoksnius aptepkite majonezu.

Ant vištienos filė uždėkite apelsino griežinėlių ir uždenkite majonezo tinkleliu.

Toliau dedamos korėjietiškos morkos. Šis sluoksnis gana sultingas, todėl galite naudoti mažiau padažo arba užtepti jį ant kito sluoksnio. Ant morkų pabarstykite kiaušinių baltymus ir trynius kartu arba tik baltymus.

Gausiai aptepkite kiaušinio sluoksnį, kad jis geriau sugertų skonius. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite ir leiskite salotoms pastovėti bent valandą. Patiekite šiek tiek atšaldytas, prieš patiekiant papuoštas žolelėmis. Skanaus!