Šarlotė su šaldytais juodaisiais serbentais

Kaimiška virtuvė

Tiksli šio paprasčiausio pyrago kilmė nežinoma, o pasakojimai skiriasi. Rusiška šarlotė dažniausiai gaminama iš biskvito su obuoliais.

Vienas iš purių, saldžių pyragėlių receptų yra šarlotė su šaldytais juodaisiais serbentais. Šis variantas yra vienas geriausių būdų sunaudoti likusias šaldytas vasaros uogas. Šiai šarlotei pagaminti nereikia specialių nuimamų kepimo formų; tiks įprasta keptuvė. Pyragą paruošti greita ir paprasta. Šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis šaldytus juoduosius serbentus galima pakeisti bet kokiomis uogomis (šviežiomis arba šaldytomis).

Kepiniams paruoškite smulkiai maltų baltųjų miltų ir šviežių vištienos kiaušinių. Į tešlą įdėtas šiek tiek medaus suteiks daugiau skonio. Pieniškam skoniui rekomenduoju naudoti naminį raugintą keptą pieną arba grietinę.

Sudedamosios dalys:

kiaušiniai – 2 vnt.;
miltai – 1 puodelis (250 ml);
cukrus – 110 gramų;
medus – 1,5 šaukšto;
fermentuotas keptas pienas – 75 ml;
kepimo milteliai – 1 valgomasis šaukštas;
šaldyti serbentai – 1 puodelis;
druskos - šiek tiek.

Kaip kepti šarlotę su šaldytais serbentais

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltos masės.

Įpilkite medaus ir rauginto kepto pieno. Išmaišykite iki vientisos masės.

įpilkite medaus ir fermentuoto kepto pieno

Įberkite kepimo miltelius ir persijotus miltus

Tešla turėtų nutekėti nuo mentelės plačia juostele.

Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą. Išlyginkite mentele.

Ant tešlos pabarstykite šaldytų serbentų.

Kepkite šarlotę 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 40 minučių. Patikrinkite iškepimą sausu degtuku.

Atvėsinkite šarlotę ir perkelkite ją į serviravimo indą.

Jei pageidaujate, pyragą galite pabarstyti cukraus pudra arba smulkiai maltu cinamonu. Šarlotė turi subtilią, porėtą tekstūrą, aukso rudos spalvos plutelę ir saldžiarūgščio skonio.

Kepiniai gali būti patiekiami ant šventinio stalo arba šeimos vakarienėje.

Šis serbentų šarlotės pyragas ilgai išlieka šviežias ir išlaiko savo skonį. Patiekite šį pyragą su ledais, žaliąja ar žolelių arbata. Jis puikiai dera su karštais ir šaltais pieno gėrimais, tokiais kaip latte, kapučino ir pieno kokteiliai.