Mėlynųjų kopūstų nauda ir žala vyrams, moterims ir vaikams

Lentynose šalia baltagūžių kopūstų rasite artimiausią jų giminaitį, tik su kitokios spalvos lapais. Jie gali būti nuo raudonos iki tamsiai violetinės spalvos. Tačiau dažniausiai šie kopūstai vadinami „mėlynaisiais kopūstais“. Daržovė skiriasi ne tik atspalviu, bet ir sudėtimi bei skoniu. Šie kopūstai turi daug naudingų savybių, todėl jie naudojami daugelyje liaudies medicinos ir kosmetikos receptų, tačiau ne visi gali juos valgyti, todėl prieš perkant patartina pasidomėti jų paruošimo būdu.

Savybės ir sudėtis

Mėlynieji kopūstai visai nėra neįprasti. Europos šalyse jie pasirodė jau XVIII amžiuje, tačiau žmonės nebuvo visiškai tikri, kaip juos paruošti, todėl buvo renkamasi baltagūžius kopūstus.

Kopūstų savybės paaiškinamos jų turtinga sudėtimi. Jame yra daug daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų nei baltagūžiuose kopūstuose. Tai ypač pasakytina apie B, P ir H grupės vitaminus, taip pat A, C ir K grupės vitaminus, geležį, jodą, kalį, magnį ir kitus. Juose taip pat labai gausu folatų. Štai kodėl jie rekomenduojami nėščioms moterims.

Ypač verta paminėti fitoncidus ir antioksidantus, kurie yra svarbūs gyvenantiems užterštose pramonės zonose. Nuostabus angliavandenių, baltymų ir skaidulų derinys skatina gerą virškinimą, gerina virškinimo ir bendrą sveikatą bei suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.

Naudingos savybės

Yra žinoma, kad raudonųjų kopūstų sultys senovės Romoje buvo naudojamos plaučių vėžiui gydyti. Šiandien moksliškai įrodyta, kad reguliarus kopūstų vartojimas neleidžia tuberkuliozės bakterijai įsitvirtinti organizme.

Dėl didelio vitamino C kiekio tai puiki priemonė gripo ir peršalimo ligų profilaktikai, taip pat puikiai valo organizmą ląstelių lygmeniu.

100 gramų kopūstų yra tik 24 kcal ir jie visiškai neriebūs, todėl tai idealus užkandis tiems, kurie bando numesti svorio. Be to, jie ilgam suteikia sotumo jausmą.

Be to, reguliarus mėlynųjų kopūstų buvimas meniu neleidžia:

• cukrinis diabetas;
• vidurių užkietėjimas;
• nutukimas;
• problemos su regėjimo organais;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• Alzheimerio liga;
• nervų sistemos sutrikimai;
• Arterinio ir intrakranijinio slėgio svyravimai.

Beje, suvalgius šiek tiek kopūsto prieš šventę, galima gerokai sumažinti žalingą alkoholio poveikį organizmui. Tačiau tai yra bendros savybės; skirtingų lyčių ir amžiaus žmonėms kopūstų vartojimas turi konkretesnį tikslą.

Vyrams

Mėlynieji kopūstai gali išspręsti daugybę vyrų sveikatos problemų. Jie skatina lytinį potraukį, padeda gydyti nevaisingumą ir stabilizuoja nervų sistemą. Vyras, kuris reguliariai valgo šią daržovę, pastebimai atjaunėja. Jis atranda gyvenimo džiaugsmą, pagerina nuotaiką ir padidina produktyvumą.

Rūkaliai paprastai turėtų reguliariai naudoti šį produktą, kad sumažintų neigiamą tabako poveikį plaučiams ir išvalytų juos nuo nikotino.

Moterims

Pagrindinis mėlynojo kopūsto privalumas moterims yra gebėjimas išvengti krūties vėžio. Jis taip pat lėtina senėjimo procesą, padeda nuo PMS ir menopauzės, atkuria patrauklumą ir padeda be problemų išlaikyti sveiką svorį.

Nėščioms moterims tai yra būtinas folatų šaltinis. Tačiau nėštumo metu mėlynuosius kopūstus į mitybą reikėtų įtraukti atsargiai. Dideliais kiekiais jie gali sukelti dujų kaupimąsi.

Vaikams

Mėlynuosius kopūstus galima įtraukti į vaikų mitybą, nes suaugusieji juos valgo nuo trejų metų (iki tol vaikams leidžiama vartoti minimalų kiekį, bet tik maltą ir kaip priedą prie kitų daržovių). Jie gerina virškinimo funkciją, stiprina imunitetą ir dėl gausaus maistinių medžiagų kiekio prisideda prie skeleto sistemos ir raumenų vystymosi. Moksleiviams šis produktas padeda valdyti psichinę įtampą, stiprina gebėjimus, gerina atmintį ir lavina dėmesio koncentraciją.

Senjorams

50 metų ir vyresniems žmonėms svarbiausios mėlynuosiuose kopūstuose esančios maistinės medžiagos yra siera, antocianinas ir vitaminas C. Šios maistinės medžiagos padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą, sulėtinti senėjimo procesą, užkirsti kelią su amžiumi susijusiems pokyčiams, atminties problemoms ir kita.

Kontraindikacijos

Kopūstai, vartojami teisingai, yra nekenksmingi. Jų turėtų vengti tik tie, kurie netoleruoja jų, o turintys virškinimo problemų turėtų juos įtraukti į savo mitybą itin atsargiai, ypač žalius.

Svarbu nepamiršti saiko. Per didelis kopūstų kiekis gali sukelti viduriavimą, pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ir dieglius.

Kaip naudoti

Švieži kopūstai turi daugiau maistinių savybių, todėl rekomenduojama pirmiausia susitelkti į salotas. Tačiau jei turite virškinimo problemų, geriausia juos valgyti troškintus arba virtus.

Prieš verdant, pašalinkite daržovės išorinius lapus, o smulkinant sustokite ne ties koteliu, o pora lapų prieš jį. Šiuose sluoksniuose gali būti nitratų.

Paprasčiausias būdas – smulkiai supjaustyti kopūstą, rankomis išspausti, kad išsiskirtų sultys, pagardinti actu ir augaliniu aliejumi, įberti šiek tiek druskos ir patiekti. Šios paprastos salotos puikiai dera su koše ir kepta mėsa. Tačiau neapsiribokite šiais receptais. Mėlynuosius kopūstus galima rauginti, marinuoti, iš jų gaminti įvairius padažus, o derinant su kitais, kruopščiai parinktais ingredientais, jie tampa tikru kulinariniu šedevru.

Su agurkais ir sūriu

Kopūstą smulkiai supjaustykite, pagardinkite druska ir nuspauskite vandens perteklių. Agurką sutarkuokite vidutine tarka ir sumaišykite su kopūstu. Pagardinkite aliejumi arba majonezu. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.

Troškinta vyne

Kopūstą smulkiai supjaustykite, nuspauskite perteklių, sudėkite į sviestu pateptą keptuvę ir troškinkite apie pusvalandį uždengę. Įberkite porą šaukštų miltų, išmaišykite, užpilkite 100 ml sauso raudonojo vyno ir troškinkite, kol skystis išgaruos. Įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Marinuota su spanguolėmis

Išspauskite 1 kg susmulkintų kopūstų ir užpilkite šviežiai spaustomis spanguolių sultimis (200 g uogų + stiklinė vandens). Po 24 valandų perkoškite ir pagal skonį įpilkite augalinio aliejaus. Patiekite su smulkintais graikiniais riešutais.

Kur dar tai galima pritaikyti?

Mėlynieji kopūstai veiksmingai naudojami liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Jie rekomenduojami sergant hipertenzija, plaučių uždegimu, lėtiniu bronchitu, širdies ir kraujagyslių ligomis, nusilpusiu imunitetu, edema ir kitomis ligomis. Kosmetologijoje ši daržovė naudojama kovojant su riebiai odai, spuogais ir net pūliniais.

Liaudies receptai

Raudonieji kopūstai medicinoje daugiausia naudojami sulčių pavidalu. Štai keli receptai:

• Mėlynųjų kopūstų sultis sumaišykite su baltagūžių kopūstų sultimis santykiu 1:1. Kraujuojančioms dantenoms ir dantenų skausmui skalauti du kartus per dieną;
• plaučių uždegimo atveju, pamirkykite marlę sultyse, užtepkite ant krūtinės kelias valandas arba dar geriau – per naktį;
• nuo kraujagyslių skausmo sultis sumaišykite su degtine santykiu 2:1, palikite 10–14 dienų tamsioje vietoje, skaudamą vietą įtrinkite iki 5 kartų per dieną;
• ištirpinkite šaukštą sulčių stiklinėje vandens, prireikus gerkite 2–3 kartus per dieną, kad pašalintumėte skysčių perteklių iš organizmo;
• į 100 ml sulčių įberkite šaukštą medaus ir, jei stipriai kosėjate, gerkite dviem ar trimis etapais;
• Jei įkando šuo ar kitas gyvūnas, pusę mišinio praskieskite raudonuoju vynu ir nedelsdami išgerkite taurę. Tai apsaugos nuo pasiutligės.

Grožio receptai

Mėlynieji kopūstai naudojami bet kokio tipo plaukams ir odai.

Sausai odai

Susmulkinkite lapus, užpilkite pienu ir troškinkite, kol pusiau išvirs. Kai mišinys sušils, užtepkite ant veido ir kaklo, palikite 20–30 minučių ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.

Lengvai suplakite lapus virtuviniu plaktuku, užpilkite verdančiu vandeniu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir 15 minučių tepkite ant veido. Tada odą nuvalykite ramunėlių užpilu.

Kopūstus sumalkite mėsmale, sumaišykite lygiomis dalimis su kiaušiniu ir alyvuogių aliejumi. Tepkite ant garuose ištirpinto veido 20 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Riebiai odai

Susmulkinkite porą kopūstų lapų, sumaišykite su dviem kiaušinių baltymais ir 20 minučių užtepkite ploną sluoksnį ant veido.

Kasdien prieš miegą nuvalykite veidą vatos diskeliu, suvilgytu šviežiai spaustose sultyse.

Normaliai odai

Sumaišykite po arbatinį šaukštelį kopūstų sulčių, augalinio aliejaus ir kiaušinio trynio. Tepkite ant veido 15 minučių tris kartus per savaitę. Kaukė yra nepaprastai maitinanti ir gaivinanti.

Senstančiai odai

Smulkiai supjaustykite du kopūsto lapus, sumaišykite su žiupsneliu mielių, dviem šaukštais natūralių obuolių sulčių ir arbatiniu šaukšteliu medaus. Tepkite ant veido 20 minučių, tada nuimkite kaukę vatos diskeliu.

Norėdami padėti išsišakojusiems galiukams, ploniems ir pažeistiems plaukams, kasdien įmasažuokite į galvos odą kopūstų, špinatų ir citrinų sulčių mišinį (santykiu 3:2:1). Gydymo kursas trunka vieną mėnesį.

Mėlynieji kopūstai turi daug privalumų, be to, jie tiesiog skanūs ir unikalūs. Nedvejodami įtraukite juos į savo šeimos mitybą, tik nepamirškite laikytis rekomenduojamų vartojimo gairių.