Chardonnay vynuogės: veislės charakteristikos ir aprašymas, sodinimas ir priežiūra

Jei paprašysite vynuogių rūšimi nepažįstančio žmogaus atmintinai įvardyti bet kokią vynuogių veislę, jis greičiausiai įvardins „Chardonnay“. Ši veislė išpopuliarėjo visame pasaulyje, yra žinoma visose išsivysčiusiose šalyse ir vis dar aktyviai auginama ten.

Šardonė dažniausiai auginama pramoniniu mastu ištisose plantacijose, nes ji nereikli priežiūrai ir universali pagal paskirtį.

Charakteristikos ir aprašymas

Tiksli „Chardonnay“ kilmės data ir regionas nežinomi. Vyndariai spėja, kad veislė yra Vakarų Europos rūšis. Kita teorija teigia, kad vynuogė buvo gauta sukryžminus dvi veisles: „Gouais Blanc“ ir „Pyrot Noir“. Iš pradžių veislė buvo išvesta kaip techninė vynuogė ir skirta naudoti tik perdirbimui.

Uogos žaliai baltos, apvalios ir padengtos plonu vaško sluoksniu. Saulėje šis sluoksnis įgauna auksinį atspalvį, suteikdamas uogoms apetitą keliančią išvaizdą. Kiekviena uoga yra iki 20 mm ilgio ir 12 mm pločio. Jų svoris svyruoja nuo 12 iki 15 g. Skonis saldžiarūgštis, su ryškiu vaisių aromatu. Cukraus kiekis yra 15–18 g, rūgštingumas – 8–12 g. „Chardonnay“ pasižymi sudėtingu aromatu, kuriame susipina citrinos, ananaso, riešuto ir meliono natos. Tuščiaviduriame minkštime yra 2–3 sėklos. Odelė tvirta, bet plona.

Kalbant apie nokimo laiką, „Chardonnay“ laikoma vidutinio ankstyvumo veisle. Nuo pumpurų išbrinkimo iki pasodinimo praeina mažiausiai 135–140 dienų. Pietų regionuose nokimas įvyksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjį. Jauni ūgliai gerai noksta, tačiau vynuogių derlius mažas. Iš visų ūglių tik trečdalis, arba ne daugiau kaip pusė, duoda vaisių. Tinkamai auginant, iš hektaro žemės galima gauti 8–12 tonų uogų derlių. „Chardonnay“ daugiausia naudojama vyndarystei. Ji auginama tiek namuose, tiek didelio masto gamyboje. Be vyno, iš jos gaminamas šampanas. Veislė taip pat tinka vartoti šviežiai. Vynuogė galima naudoti kompotams, uogienėms ir konservams gaminti.

Chardonnay vynuogės būna nuo vidutinio dydžio iki energingų. Energingi ūgliai siekia daugiau nei 5 metrų aukštį. Ūglių lapai yra dantyti ir ryškiai žali. Nėra brezescencijos. Apdulkinimas vyksta nepriklausomai, nes veislė yra hermafroditinė. Kekiai sunkūs, sveriantys 1 kg. Pernokusios uogos nukrenta ant žemės. Būtina jas įtvirtinti ant grotelių.

Ši veislė ypač paplitusi švelnaus Juodosios jūros pakrantės ir kitų pietinių regionų klimato zonose. „Chardonnay“ taip pat galima sodinti Maskvos srityje, tačiau rekomenduojama auginti priedangoje. Sibirui ir Uralo kalnams ji gali netikti. Jos atsparumas šalčiui yra mažas, o vynuogės žūsta žemesnėje nei -20 °C temperatūroje. Augalo atsparumas vidutinis. Kartais jis jautrus miltligei ir oidiumui. Esant didelei drėgmei, uogos pūva.

Veislė apjungia ir teigiamus aspektus, ir nedidelius trūkumus.

Privalumai:

• puikios kokybės žaliavos vyndarystės reikmėms;
• atsparumas sausrai;
• nereikalauja apdulkintojų;
• gerai dauginasi.

Trūkumai:

• prastas atsparumas puvimui;
• uogos linkusios įtrūkti;
• mažas derlius.

Nusileidimas

Dirva paruošiama iš anksto. Įpilkite kalkakmenio (1–2 puodeliai kvadratiniam metrui) ir komposto (1 kibiras kvadratiniam metrui). Visus ingredientus užkaskite į dirvą ir palikite dvi savaites. Prieš sodinimą kruopščiai palaistykite dirvą. Galima naudoti Bordo mišinį (2–3 % tirpalas) arba vario sulfatą (3 % tirpalas) – šie produktai veiksmingai kovoja su patogenais ir apsaugo augalą nuo galimos infekcijos.

Už nusileidimai Iškaskite beveik metro gylio duobę daigui. Užpildykite duobę kibiru skaldos ir kibiru komposto. Įdėkite daigą į kompostą ir užberkite likusia žeme. Šaknų kaklelis turi likti virš dirvos paviršiaus. Iškart po pasodinimo daigą pririškite ir palaistykite 2–3 kibirais vandens. Vandeniui įsigerus, ant drėgnos žemės užberkite mulčio sluoksnį – šieno, šiaudų arba pjuvenų.

Priežiūra

Kartą per savaitę arba kas dvi savaites purenkite dirvą aplink augalą. Tai būtina norint pagerinti oro cirkuliaciją šaknų sistemoje. Dirvai purenti naudokite kauptuką arba ranką. Šią procedūrą reikia atlikti labai atsargiai, kad nepažeistumėte jauno kamieno. Ypač gerai purenti drėgną dirvą, nes tai leidžia jai greičiau sugerti vandenį ir deguonį.

Šardonė netoleruoja dažno laistymo. Geriausia vynuogių nelaistyti dažniau nei kartą per 3–4 savaites. Žydėjimo ir vaisiaus metu laistymo reikėtų visiškai vengti, kad nesugadintumėte vaisių skonio. Vanduo turėtų būti šiek tiek šiltas. Galite kelias valandas palaikyti kibirą vandens saulėje, kad jis gerai sušiltų. Laistyti reikia ryte, prieš vidurdienį. Vakarinis laistymas yra pavojingas, nes drėgmė per naktį nespėja išgaruoti, todėl vaisiai pradeda pūti.

Pastogė žiemai

Pietiniuose regionuose „Chardonnay“ galima auginti neuždengtą. Kituose regionuose vėlyvą rudenį dirva mulčiuojama šiaudais, ūgliai lenkiami prie žemės, o ant viršaus dedamos eglių šakos. Ant šakų ištempiama plėvelė arba agrofibras, o medžiaga iš visų pusių prispaudžiama. Tokioje būsenoje ją paliekama. vynuogė žiemai. Nuo balandžio vidurio pastogė išardoma.

Atsiliepimai

Dauguma vyndarių sutaria dėl vieno dalyko: veislė pelnytai nusipelno didelio pagyrimo, net ir turėdama trūkumų.

Julija iš Sočio

„Mano sklype auga apie 12 „Chardonnay“ vynuogių. Šiemet joms suėjo ketveri. Uogos valgomos, bet šiek tiek aitrios. Auginu jas naminiam vynui. Bandžiau jas maišyti su kitomis veislėmis, bet man labiau patiko veislė, kurioje buvo tik „Chardonnay“. Kitais metais noriu pabandyti paimti porą auginių nuo pagrindinio vynmedžio ir padauginti savo vynuogyną.“

Jevgenija

„Mano vynuogės auga ant kalvos gerai apšviestoje vietoje. Jos dera gausiai, duoda normalų derlių. Genėdama palieku 10–12 pumpurų, ir tada kekės formuojasi energingai. Po žydėjimo naudojau superfosfatą kaip trąšą (1 valgomąjį šaukštą 10 litrų); manau, kad po to uogos tapo saldesnės.“