Silkių užkandis - paprastas ir skanus receptas

Kaimiška virtuvė

Silkių ir bulvių užkandžiai tokie gardūs, kad tiesiog tirpsta burnoje. Tačiau jų yra tiek daug variacijų. Siūlome penkis skirtingus silkių užkandžius: įdarytus tartletus, velniškus kiaušinius, žolelėmis apvoliotus kukulius, citrinų ir svogūnų suktinukus bei tirštą tepamą su krekeriais.

Virimo laikas – 40 minučių. Receptas su nuotraukomis ir išvardytais ingredientais skirtas 5–6 porcijoms.

Sudedamosios dalys:

lengvai sūdyta silkė – 350–400 g;
vištienos kiaušiniai – 6 vnt.;
raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
virti burokėliai – 1 vnt.;
virtos bulvės – 2 vnt.;
avokadas – 1 vnt.;
šviežias agurkas – 1 vnt.;
lydytas sūris – 100 g;
sviestas – 30 g;
citrina – 1 vnt.;
krapai, petražolės – 1 ryšelis;
majonezas – 100 g;
tartletai, sūrūs krekeriai.

Kaip pasigaminti silkės ir bulvių užkandį

Aštriu peiliu supjaustykite ilgą silkės filė plonais griežinėliais. Raudonąjį svogūną supjaustykite žiedais. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais.

Atskirkite silkės filė, supjaustykite svogūną ir citriną

Į filė įvyniokite citrinos griežinėlį ir sutvirtinkite suktinuką raudonojo svogūno žiedu. Suformuokite kelis suktinukus ir išdėliokite lėkštėje.

Atvėsinkite du kietai virtus kiaušinius ir atsargiai nulupkite lukštus. Kiaušinius perpjaukite išilgai per pusę ir išimkite trynį.

Dubenyje sumaišykite tarkuotus burokėlius, kiaušinių trynius, smulkiai supjaustytus krapus, majonezą, įdėkite šiek tiek kubeliais pjaustytos silkės, gerai išmaišykite.

sumaišykite burokėlius, trynį, krapus, silkę, majonezą

Nupjaukite kiaušinių puselių apačias ir į jas įdarykite burokėlių įdaru.

Įdarytus kiaušinius papuoškite silkės griežinėliais ir petražolės arba krapų lapeliu.

papuoškite žuvies griežinėliais ir žolelėmis

Avokado minkštimą sutrinkite šakute arba supjaustykite kubeliais.

Į avokadą sudėkite kubeliais pjaustytą silkės filė (apie 70 g), pagardinkite žolelėmis ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

sudėkite silkės filė, žoleles ir citrinos sultis

Įdarykite tartletus silkės ir avokado mišiniu.

Virtas bulves ir du kietai virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, sudėkite suminkštintą sviestą, smulkiai supjaustytą silkę (100 g) ir pusę lydyto sūrio.

sumaišyti bulves, kiaušinius, silkę, sviestą, sūrį

Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad gautumėte storą, homogeninę masę.

Mišinį kelias minutes atvėsinkite šaldytuve, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite smulkintose žolelėse.

formuokite rutuliukus ir apvoliokite žolelėse

Dubenyje sumaišykite du virtus kiaušinius, šviežią agurką, silkės filė, likusį lydytą sūrį, įspauskite šaukštą citrinos sulčių.

sumaišykite kiaušinius, agurką, silkę, sūrį, citrinos sultis

Susmulkinkite ingredientus elektriniu trintuvu, kol susidarys homogeninė pasta.

Tešlą dėkite ant sūdytų krekerių arba virtų bulvių griežinėlių ir papuoškite žolelėmis bei spanguolėmis.

Užkandžius sudėkite ant plokščios lėkštės arba didelės lentos ir nedelsdami patiekite. Skanaus.