Sluoksniuotas užkandžių pyragas – skaniau nebūna

Kaimiška virtuvė

Šis sluoksniuotas užkandžių pyragas su rūkyta vištiena, slyvomis ir grybais savo elegantiška išvaizda taps jūsų šventinio stalo akcentu, o skonis maloniai nustebins jūsų svečius.

Siūlome žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kuris padės lengvai paruošti ir surinkti gražų užkandžių pyragą iš virtų daržovių, kiaušinių, rūkytos vištienos krūtinėlės, keptų grybų, riešutų, sūrio ir slyvų. Norėdami greitesnio recepto, išvirkite morkas, bulves ir kiaušinius.

Virimo laikas – 30 minučių. Recepte išvardyti ingredientai – 6 porcijos.

Sudedamosios dalys:

rūkyta vištienos krūtinėlė – 450 g;
švieži pievagrybiai – 300 g;
džiovintos slyvos be kauliukų – 120 g;
riešutai – 100 g;
morkos – 140 g;
bulvės – 250 g;
vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
kietasis sūris – 280 g;
majonezas, grietinė, druska, pipirai;
petražolės, spanguolės papuošimui.

Kaip pasigaminti sluoksniuotą užkandžių pyragą

Pirmas sluoksnis – virtos morkos, sutarkuotos stambia daržovių tarka. Tarkuotas morkas pagardinkite druska pagal skonį, sudėkite į kulinarinį žiedą, pastatytą ant plokščios lėkštės, ir aptepkite majonezu.

Ant morkų pabarstykite pusę kietojo sūrio, sutarkuoto smulkia tarka.

Tada įmuškite du smulkiai supjaustytus arba sutarkuotus vištienos kiaušinius. Kiaušinius patepkite majonezu.

Nulupkite virtas bulves, supjaustykite jas mažais kubeliais ir pagardinkite druska. Sumaišykite lygiomis dalimis grietinę ir majonezą, tada pagardinkite druska ir pipirais. Pusę bulvių sudėkite į žiedą ir aptepkite storu šio padažo sluoksniu.

Smulkiai supjaustykite pusę riešutų. Naudokite bet kokius jums patinkančius riešutus – graikinius riešutus, lazdyno riešutus arba, kaip šiame recepte, anakardžius.

Slyvas be kauliukų užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, nupilkite vandenį, nusausinkite džiovintus vaisius ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Gaminame kitą pyrago sluoksnį – slyvų sluoksnį, įdedame majonezo.

Rūkytą vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite ant slyvų.

Šviežius pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps, įberkite druskos, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir į žiedą įdėkite kitą pyrago sluoksnį – grybų sluoksnį.