Labai skani obuolių želė be cukraus

Kaimiška virtuvė

Namuose iš prinokusių, aromatingų vaisių pagaminta obuolių želė yra daug sveikesnė ir skanesnė nei paruošti mišiniai ar pusgaminiai, kuriuose yra tik nedidelis kiekis natūralių ingredientų, o likusi dalis – abejotini priedai. Net ir vėlyvą pavasarį galite nusipirkti šviežių obuolių labai mažomis kainomis, o sezono metu jie tiesiog pigūs. Šis obuolių želė receptas ypač naudingas tiems, kurie turi savo sodą ar vasarnamį, nes jiems dažnai tenka „gelbėti“ didelį derlių arba skubiai reikia ką nors pagaminti iš nukritusių obuolių. Taigi, atkreipkite dėmesį į šį paprastą ir įdomų žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kad būtumėte visiškai pasiruošę vasaros sezonui.

Želė gaminsime be cukraus – obuoliai ir taip yra pakankamai saldūs, be to, juose yra fruktozės – natūralaus saldiklio. Jei norite, želė galite pagardinti cinamono lazdelėmis, maltu cinamonu, žiupsneliu gvazdikėlių ar kitais pasirinktais prieskoniais.

Sudedamosios dalys:

bet kokios veislės švieži obuoliai – 500–600 g;
geriamasis vanduo – 1,5 stiklinės;
cinamonas – 1 lazdelė;
greito paruošimo želatinos milteliai – 1 pakuotė (15 g);
cukruoti vaisiai, šokolado drožlės – papuošimui.

Kaip pasigaminti obuolių želė be cukraus

Kruopščiai nuplaukite obuolius. Nulupkite juos iš dalies arba palikite neluptus, pašalindami tik pažeistas ar dėmėtas vietas. Supjaustykite skiltelėmis, pašalindami šerdį.

Sudėkite obuolius į gilų puodą arba puodą ir užpilkite šiek tiek daugiau nei puodeliu vandens. Kol kas to pakanka; likusio vandens reikės želatinai ištirpinti. Uždėkite ant viryklės ir įjunkite stiprią ugnį. Užvirus, įdėkite cinamono lazdelę ir uždenkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 15–20 minučių arba ilgiau, priklausomai nuo obuolių minkštimo kietumo.

Virkite obuolius, kol jie suminkštės, beveik suminkštės, o odelės lengvai nusilups. Išimkite cinamoną, bet neišpilkite skysčio. Leiskite obuoliams šiek tiek atvėsti, kad odelės nusiluptų.

Nulupkite obuolius. Elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos ir klampos masės, nepalikdami didelių minkštimo gabalėlių.

Užpilkite želatiną trimis šaukštais vandens, išmaišykite ir leiskite jai išbrinkti penkias minutes. Tada sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite, kol želatina taps skysta, kontroliuodami kaitrą ir neleisdami jai užvirti.

Kai visi gabalėliai ir tankios vietos suminkštės, o želatina įgaus vienodą skystą konsistenciją, supilkite ją į obuolienę.

Nedelsdami išplakite trintuvu arba mikseriu, kad tirštiklis tolygiai pasiskirstytų visoje tyrėje.

Paimkite tinkamas formeles, dubenėlius ar stiklines. Supilkite obuolių želė. Atvėsinkite, kol sušils, tada šaldykite dvi–keturias valandas, kad visiškai sustingtų.

Prieš patiekiant, obuolių želė papuoškite smulkiai supjaustytais cukruotais vaisiais ir pabarstykite šokolado drožlėmis. Skanaus!