Ką gaminti Naujiesiems Baltojo metalo jaučio metams 2021

Vienas svarbiausių žingsnių ruošiantis Naujųjų metų šventėms yra šventinio meniu planavimas. Todėl svarbu iš anksto pagalvoti, ką gaminti 2021-ųjų Naujiesiems metams. Gražiai serviruotas šventinis stalas su įvairiausiais gardžiais patiekalais padės sukurti tikrai šventinę atmosferą.

Ką gaminti ir ko negaminti 2021-aisiais Jaučio metais

Baltasis metalinis jautis bus kitų metų globėjas. Šis visaėdis gyvūnas nėra išrankus maistui. Jautis mėgsta labai įvairius gardžius patiekalus. Todėl Naujųjų metų stalui būtina patiekalų įvairovė.

Šventėje taip pat turėtų būti užkandžių ir visokių salotų, kurios gali būti pagamintos iš daržovių, vaisių, žuvies, jūros gėrybių, mėsos ir kt. 2021 metų globėjas taip pat mėgsta saldumynus, todėl verta pagalvoti, koks desertas yra geriausias.

Gaminant drebučius, želė ar drebučius, geriausia nenaudoti želatinos, nes jie gaminami iš galvijų sausgyslių, kaulų, ragų ir kanopų. Vietoj jų galima naudoti agarą – jūros dumblių pagrindu pagamintą alternatyvą.

Ką gaminti 2021-ųjų Jaučio Naujųjų metų proga: receptai

Įdomiausi šventiniai receptai, kuriuos tikrai verta įtraukti į savo Naujųjų metų meniu, patenkins net ir išrankiausią gurmaną.

Antis su apelsinais: receptas

Ši orkaitėje su apelsinais kepta antis bus puikus bet kurio šventinio stalo papildymas. Dėl kepimo orkaitėje proceso, praturtinto apelsinais, pagaminta anties mėsa yra neįtikėtinai kvapni ir sultinga.

Sudedamosios dalys:

• 1 anties karkasas;
• 3 šaukštai lengvo majonezo;
• 3 apelsinai;
• 1 valgomasis šaukštas prieskonių pagal skonį;
• 1 obuolys;
• 3 šaukšteliai prancūziškų garstyčių;
• druskos pagal skonį.

Taip pat skaitykiteKaip namuose pasigaminti korėjietiško stiliaus kalmarų Šis aštrus, pikantiškas korėjietiško stiliaus kalmarų ir daržovių užkandis puikiai tiks šventiniam patiekalui ir paįvairins jūsų kasdienę mitybą. Išsamios žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis parodys, kaip paruošti šį…

Marinatui:

• 2 lauro lapai;
• 200 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 3 vnt. kvapiųjų pipirų;
• 2 žiupsneliai kalendros sėklų;
• 5 juodieji pipirai;
• 3 arb. šaukšteliai anties prieskonių.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

1. Marinatui paruošti giliame puode sumaišykite lauro lapą, kalendros sėklas, dviejų rūšių pipirus, prieskonius ir druską. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
2. Marinatą palikite kambario temperatūroje, kad atvėstų. Tada perkoškite per sietelį.
3. Dabar galite paruošti antį: išimkite ją išdarinėti ir kelis kartus nuplaukite po tekančiu čiaupu, pašalindami riebalų perteklių. Paukštį šiek tiek nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
4. Pripildykite švirkštą paruoštu marinatu ir suleiskite jį į anties mėsingą dalį. Injekcijas darykite 2 centimetrų atstumu viena nuo kitos.
5. Nutarkuokite vieno apelsino žievelę, sumaišykite ją dubenyje su druska, garstyčiomis ir majonezu, įberkite prieskonių pagal skonį. Paruoštu padažu įtrinkite paukštį iš vidaus ir išorės.
6. Nulupkite 2 apelsinus, perpjaukite juos pusiau ir sudėkite į anties vidų. Antį įdėkite į karščiui atsparų indą. Uždenkite folija ir pašaukite į 180 °C temperatūros orkaitę. Kepkite dvi valandas, kol iškeps.
7. Po to galite nuimti foliją ir aptepti antį iš visų pusių kepimo metu susikaupusiais riebalais. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C. Grąžinkite antį į orkaitę ir kepkite dar 35 minutes.
8. Į atskirą karščiui atsparų indą supilkite dalį riebalų, apelsiną ir obuolį supjaustykite griežinėliais. Sudėkite vaisius į indą, užpilkite riebalais ir kepkite, kol iškeps.
9. Patiekite iškeptą mėsą su vaisiais ir bet kokiomis žolelėmis pagal skonį.

Kaip virti skumbrę su daržovėmis

Skumbrė su daržovėmis yra gardus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek kasdieniams, tiek šventiniams patiekalams.

Sudedamosios dalys:

• 2 skumbrės;
• 2 paprikos, geltonos ir raudonos;
• 2 prinokę pomidorai;
• 2 svogūnai;
• 500 g bulvių;
• 3 šaukštai grietinės;
• augalinis aliejus kepimui;
• maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį;
• 1 morka.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Morkas ir svogūnus nulupkite atskirai ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Morkas smulkiai sutarkuokite, o svogūną supjaustykite žiedais.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite daržoves ir kepkite, kol pusiau išvirs, 7 minutes.
3. Dabar galite pradėti skrandyti žuvį. Pašalinkite visus vidurius ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus.
4. Skumbrę supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Nulupkite bulves, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į tinkamą indą. Pabarstykite maltais pipirais ir druska.
6. Ant viršaus sudėkite keptas morkas ir svogūnus ir tolygiai paskirstykite po keptuvę.
7. Nuluptas paprikas ir pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.
8. Ant viršaus dėkite skumbrę, pakaitomis gabalėlius su pomidorais ir paprikomis. Pagal skonį pabarstykite druska.
9. Visą turinį gausiai patepkite grietine ir uždenkite folijos sluoksniu.
10. Keptuvę su žuvimi įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada nuimkite foliją ir kepkite skumbrę dar apie 10 minučių, kol gražiai apskrus.

Salotos su krabų lazdelėmis

Krabų lazdelių salotos tapo daugelio šeimų mėgstamiausiomis. Jas labai lengva paruošti ir naudoti lengvai prieinamus ingredientus.

Sudedamosios dalys:

• 400 g skroblų lazdelių;
• 200 g konservuotų kukurūzų;
• 5 kiaušiniai;
• 200 g sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• šviežių krapų;
• druskos, pipirų, majonezo arba grietinės pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

1. Nuluptas krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kietąjį sūrį sutarkuokite vidutine arba smulkia tarka.
3. Iš anksto išvirtus ir nuluptus kiaušinius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
4. Atsargiai nupilkite visą marinatą iš konservuotų kukurūzų.
5. Nulupkite česnako skilteles ir susmulkinkite jas naudodami presą.
6. Smulkiai supjaustykite nuplautas krapų šakeles.
7. Į paruoštą gilų salotų dubenį sudėkite visus ingredientus: krabų lazdeles, sūrį, kiaušinius, kukurūzus, susmulkintą česnaką ir smulkintus krapus.
8. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, pagardinkite grietine arba majonezu ir išmaišykite.

Olivier salotos nauju būdu

Jokia Naujųjų metų šventė neapsieina be klasikinių „Olivier“ salotų. Bet kodėl gi nepabandžius šių salotų pagal naują ir labai paprastą receptą?

Sudedamosios dalys:

• 1 avokadas;
• 150 g marinuotų agurkėlių;
• 200 g rūkytos lašišos;
• 12 putpelių kiaušinių;
• 200 gramų žaliųjų žirnelių.

Taip pat skaitykiteNorvegiškos romantikos salotos su konservuota rausva lašiša Norvegiškos romantikos salotos yra gardus patiekalas, gaminamas iš konservuotos rausvos lašišos, ryžių ir daržovių. Sluoksniams pagardinti rekomenduoju lygiomis dalimis sumaišyti majonezą ir grietinę, tada pagardinti druska, pipirais ir…

Naminio majonezo gamybai:

• 2 vištienos tryniai;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 arb. š. garstyčių;
• druskos ir granuliuoto cukraus pagal skonį;
• 400 ml saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kiaušinius išvirkite iš anksto, atvėsinkite ir nulupkite. Visus ingredientus, išskyrus žirnelius, supjaustykite mažais kubeliais. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir pagardinkite naminiu majonezu.
2. Majonezui pagaminti sumaišykite šviežius kiaušinių trynius su garstyčiomis ir lengvai išplakite. Mišinys turi būti gana vientisas.
3. Į gautą mišinį maža srovele supilkite augalinį aliejų, nuolat plakdami.
4. Įpilkite citrinos sulčių ir vėl išplakite. Paragaukite mišinio. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek druskos ir granuliuoto cukraus.

Krevetės padaže

Neįtikėtinai gardus ir burnoje tirpstantis jūros gėrybių užkandis šventiniam stalui. Puikų česnako ir kreminių skonių derinį papildo krevečių aromatas.

Sudedamosios dalys:

• 300 g krevečių;
• 0,5 vnt. svogūno;
• 2 skiltelės česnako;
• 200 ml grietinėlės;
• 0,25 arbatinio šaukštelio druskos;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 žiupsneliai maltų pipirų;
• šviežių petražolių.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Šviežiai šaldytas krevetes užpilkite vandeniu ir virkite, kol iškeps, maždaug 5 minutes.
2. Nulupkite česnaką ir svogūną. Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, o česnako skilteles sukapokite kuo smulkiau.
3. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir sudėkite smulkintą svogūną bei česnaką. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes.
4. Sudėkite paruoštas krevetes ir viską švelniai išmaišykite šaukštu. Troškinkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes, kol krevetės sušils ir išleis pakankamai skysčio.
5. Užpilkite jūros gėrybes grietinėle, pagardinkite druska, pipirais ir švelniai išmaišykite. Krevetes troškinkite padaže apie 2–3 minutes. Galite pridėti bet kokių mėgstamų prieskonių.
6. Nuimkite puodą nuo viryklės ir leiskite krevetėms atvėsti padaže 8–10 minučių. Vėliau patiekite su virtais ryžiais arba šviežiomis daržovėmis.

Silkių užkandis

Gardus ir neįprastas silkės su kiaušiniu ir burokėliais užkandis. Jį labai lengva ir greita paruošti, o suvalgyti galima per kelias minutes. Puikiai tinka bet kokiai progai.

Sudedamosios dalys:

• 1 sūdyta silkė;
• 3 kiaušiniai;
• 1 burokėlis;
• 70 g sviesto;
• 0,5 vnt. svogūno;
• maltų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

1. Kiaušinius ir burokėlius išvirkite atskirai ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2. Nulupkite svogūną.
3. Išimkite žuvį iš žarnų, nuimkite galvą ir pelekus. Smulkiai supjaustykite bekaulę filė ir sumaišykite su smulkintu svogūnu.
4. Į gilų dubenį sudėkite išvirtus ir nuluptus kiaušinius ir sutrinkite šakute iki vientisos masės.
5. Įberkite maltų pipirų, suminkštinto sviesto ir išmaišykite.
6. Burokėlius išvirkite iš anksto, nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais. Sausainių formele iš kiekvienos griežinėlio išpjaukite žvaigždutes.
7. Burokėlių žvaigždutes sudėkite į lėkštę, ant viršaus įmuškite kiaušinį ir lengvai paspauskite šaukštu.
8. Sudėkite žuvį ir svogūną į keptuvę, paspauskite visą turinį ir atsargiai išimkite keptuvę.
9. Papuoškite gatavą užkandį žolelėmis pagal skonį.

Kaip pasigaminti mandarinų desertą

Šventinį valgį užbaigsite lengvu mandarinų apelsinų desertu. Šis gardus ir gaivinantis citrusinių vaisių desertas pradžiugins tiek suaugusiuosius, tiek vaikus.

Sudedamosios dalys:

• 200 g natūralaus jogurto;
• 200 ml mandarinų sulčių;
• 120 g granuliuoto cukraus;
• 200 ml grietinėlės (33 %);
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos.

Mandarinų želė:

• 100 ml mandarinų sulčių;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos;
• 100 g konservuotų mandarinų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Želė paruošimui užpilkite želatiną 1-2 šaukštais vandens ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite natūralų jogurtą, grietinėlę, granuliuotą cukrų ir citrusinių vaisių sultis. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies, suberkite želatiną ir nedelsdami išmaišykite.
3. Gautą mišinį perkoškite per sietelį ir tolygiai supilkite į paruoštas stiklines. Šaldykite 1 valandą, kad sustingtų.
4. Želė paruošimui atskirame puode sumaišykite cukrų ir mandarinų sultis ir kaitinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite. Įmaišykite želatiną ir gerai išmaišykite. Mišinį perkoškite per sietelį.
5. Ant viršaus uždėkite nuluptus mandarinus.
6. Supilkite paruoštą želė į dubenį. Padėkite jį atgal į vėsią vietą ir leiskite atvėsti.

Putėsių pyragas

Pradedantiesiems virėjams patiks šis paprastas muso pyrago receptas. Desertą sudaro jau paruoštas biskvitas, musas, uogų konfitas ir šokoladinis įdaras.

Sudedamosios dalys:

• 2 paruošti sausainiai;
• 30 g želatinos;
• 250 g aviečių;
• 2 šaukštai krakmolo;
• 180 ml vandens;
• 500 ml pieno;
• 200 g cukraus pudros;
• 650 ml grietinėlės (33 %);
• 200 g juodojo šokolado;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 2 valg. šaukštai sviesto.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Desertui paruošti iš anksto paruoškite du biskvito sluoksnius.
2. Konfitavimui sumaišykite 40 gramų vandens ir 7 gramus želatinos, palaukite, kol išbrinks.
3. Uogas sutrinkite elektriniu trintuvu. Suberkite granuliuotą cukrų ir kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite. Užvirinkite ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir suberkite želatiną. Gerai išmaišykite, kol želatina visiškai ištirps.
4. Supilkite uogų mišinį į formą, kurios dugnas padengtas plėvele ir folijos sluoksniu. Įdėkite į šaldiklį, kad užšaltų.
5. Putėsiams sumaišykite 140 ml vandens ir 24 gramus želatinos. Į pieną įmaišykite krakmolą ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Kaitinamas mišinys turėtų pradėti tirštėti. Tada suberkite išbrinkusią želatiną. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Į grietinėlę suberkite cukraus pudrą ir plakite, kol susidarys standžios putos. Maišykite abu mišinius mažomis dalimis, kol gausite vientisą, kreminę putėsių masę.
7. Paruoškite 22 cm skersmens formą. Apvyniokite dugną plėvele, o viršų – folija.
8. Užpilkite nedidelį kiekį putėsių ant paties dugno, uždėkite vieną pyrago sluoksnį ant viršaus ir lengvai paspauskite pirštais.
9. Užpilkite daugiau putėsių ant viršaus ir paskirstykite šaukštu. Ant viršaus uždėkite uogų konfito. Sudėkite likusius putėsius ir kitą biskvito sluoksnį. Atsargiai įdėkite gatavą pyragą į šaldiklį, kol jis visiškai sustings.
10. Išimkite gatavą desertą iš formos ir paruoškite glajų. Užvirinkite grietinėlę, bet neužvirinkite. Sudėkite sulaužytą šokoladą ir maišykite iki vientisos masės. Glajų šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje ir tolygiai užpilkite ant viso torto. Desertą per naktį palaikykite šaldytuve, kad vidus išsilydytų.

Yra daug paprastų ir skanių patiekalų, kuriuos galite paruošti šventiniam stalui. Būtinai įtraukite šiuos receptus į savo Naujųjų metų meniu ir nustebinkite svečius prie stalo.

https://www.youtube.com/watch?v=zu2vKqo0Bfk