Naudingi patarimai, kaip išsirinkti prinokusį ananasą

Ananasas – egzotiškas vaisius, kuris visada atrodo stulbinamai ant šventinio stalo. Jis dedamas į salotas, užkandžius ir desertus. Pažvelgus į šį žolinį augalą parduotuvėje, negalima iš karto pasakyti, ar jis prinokęs, ar ne. Tačiau prinokimas lemia vaisiaus skonį ir maistinę vertę. Žinant kelias mažas paslaptis, galite lengvai išsirinkti geriausią ananasą.

Prinokusių vaisių pasirinkimo taisyklės

Ananasas yra didelis vaisius, priklausantis žolinių augalų genčiai, priklausančiai bromelijinių šeimai. Jis yra neįtikėtinai sveikas. Jame yra daug skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Jų ypač daug yra prinokusio vaisiaus minkštime. Jis taip pat yra skanus ir nepaprastai aromatingas, jei tik jį pasirinksite protingai.

Taip pat skaitykite

Cukinijų kompotas su ananasų skoniu
Magiškas daržovės virsmas egzotiniu vaisiu įmanomas tiesiog jūsų virtuvėje. Paprasta cukinija, bet kuriame prinokimo etape, gali būti paversta…

 

Pagal išvaizdą

Prieš pirkdami ananasą, apžiūrėkite jo išvaizdą. Kokybiškas produktas turi vienodą gelsvai rudą spalvą. Atkreipkite ypatingą dėmesį į kotelį:

1. Žali lapai rodo, kad vaisius dar neprinokęs. Geriausia vengti pirkti šį vaisių, nes jis turi kietą minkštimą ir kartų skonį.
2. Sausi, rudi lapai yra pernokimo požymis. Šie augalai paprastai turi per daug vandens, o tai turi įtakos minkštimo tankiui. Jis tampa minkštas, trupa ir nemalonaus skonio.
3. Tamsiai žalia, tanki lapija su šiek tiek nudžiūvusiais galiukais yra aukštos kokybės produkto ženklas.
4. Pagrindo, kuriame yra lizdas, plotas neturėtų turėti jokių defektų, tokių kaip puvinys, įtrūkimai ar pelėsis.

Taip pat skaitykite

Moliūgų kompotas skonis kaip ananasas
Norite nustebinti savo šeimą gardžiu gėrimu? Pabandykite žiemai pasigaminti moliūgų kompoto su ananasų skoniu. Ši nebrangi sezoninė daržovė suteikia daug egzotiškų...

 

Ananaso prinokimą taip pat galite nustatyti švelniai pasukdami kotelį į skirtingas puses. Prinokusio vaisiaus kai kurie lapai nukris, o neprinokusio – liks.

Pagal spalvą, formą

Sultingas, ryškiai auksinis minkštimas yra prinokimo požymis. Tačiau parduotuvėse ar turguje vaisiaus pjaustyti nepavyks. Todėl atkreipkite dėmesį į žvynelių (žievelės) spalvą. Nerekomenduojama pirkti vaisių, jei:

• šviesesnės spalvos, tarp žvynų turi aiškiai matomas žalias arba tamsiai rudas juosteles;
• tamsesnės spalvos, pavyzdžiui, rudos, tamsiai oranžinės.

Prinokusio vaisiaus odelė beveik sausa, be defektų. Vaisius turi būti gerai išsivystęs ir taisyklingos cilindro formos. Svoris gali svyruoti nuo 0,5 kg iki 4 kg.

Pagal aromatą

Saldus ananasų aromatas yra geras ženklas. Ištiestos rankos atstumu aukštos kokybės, prinokusio vaisiaus aromatas turėtų būti subtilus, švelnus, labai šviežias ir vos juntamas. Jei aromato nėra arba jis silpnas, vaisius neprinokęs. Aštrus, sodrus, labai saldus aromatas rodo pernokusį vaisių. Niekada nepirkite produkto, turinčio cheminį kvapą. Tokie vaisiai greičiausiai buvo apdoroti iš anksto, siekiant pailginti jų galiojimo laiką. Tikėtina, kad įvyks fermentacija, dėl kurios produktas taps netinkamas vartoti.

Taip pat skaitykite

Cukinijų žiedai žiemai kaip ananasai
Cukinija yra moliūginių šeimos daržovė, neturinti ryškaus skonio ar kvapo. Todėl iš jos galima pagaminti tiek pikantišką užkandį, tiek saldžią uogienę. Cukinija yra idealus ingredientas…

 

Papildomi patarimai

Vaisius galite nokinti namuose. Kad vaisiai gerai sunoktų, kelias dienas laikykite juos kambario temperatūroje, koteliu žemyn. Dideli ananasai atrodo labai įspūdingai, tačiau jų minkštimas paprastai būna beskonis ir sultingas. Maži ananasai beveik visada rodo neprinokimo požymius. Todėl geriausia rinktis vidutinio dydžio ananasus.

Rafinuotas aromatas yra vienas iš išskirtinių vaisiaus bruožų. Norint ilgai išsilaikyti, venkite jo šaldyti. Žema temperatūra neigiamai veikia vaisiaus aromatą. Šis tropinis augalas taip pat blogai toleruoja staigius temperatūros pokyčius. Šviežius, supjaustytus ananasus galima užšaldyti iki 6 mėnesių.

Keista, bet produkto kokybei įtakos turi ir kaina. Egzotiniai augalai paprastai gabenami oru, todėl kaina bus didesnė. Naudojant jūrų krovinių gabenimą, kaina bus mažesnė. Tačiau produkto kokybė prastėja, nes gabenimas jūra užtrunka ilgiau.

Kad išvengtumėte nusivylimo, neskubėkite pirkti bet kokio ananaso. Vadovaudamiesi šiais patarimais, galite lengvai išsirinkti prinokusį ir skaniausią ananasą. Jei abejojate, patikrinkite ananasą paliesdami. Prinokusio ananaso odelė yra tvirta, šiek tiek minkšta. Lengvas bakstelėjimas skleidžia duslų garsą. Kieta odelė ir skambantis garsas rodo, kad vaisius neprinokęs.