Pavasarį pasodinę juodųjų ridikėlių, savo darže galite lengvai užsiauginti vaistą nuo visų negalavimų. Be malonaus, neįprasto skonio, ši daržovė turi daug naudos sveikatai ir gali padėti įveikti net rimtus negalavimus. Kai kurie gydytojai ypač rekomenduoja įtraukti šiuos vaisius į savo mitybą, kad stabilizuotų sveikatą arba sustiprintų imuninę sistemą.
Naudingos savybės
Ridikėlių gydomosios savybės paaiškinamos jų turtinga maistine sudėtimi. Jų minkštime gausu C ir B grupės vitaminų, kalio, geležies, kalcio, fosforo, vario ir kitų ne mažiau naudingų junginių. Tinkamai vartojama ši daržovė gali netgi padėti palengvinti lėtines ligas ir pagerinti bendrą sveikatą.
Yra keletas priežasčių, kodėl turėtumėte valgyti ridikėlius:
Jus gali sudominti:- Stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Daržovių minkštime yra medžiagų, kurios gerina kraujotaką ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Dėl to stimuliuojama kepenų funkcija ir žymiai sumažėja cholesterolio kiekis. Palaipsniui mažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Be to, ridikėliai yra gausūs kalio – elemento, būtino normaliam širdies raumens funkcionavimui.
- Normaliai kvėpavimo takų funkcijai. Sergantys lėtinėmis plaučių ligomis ir astma būtinai turėtų įtraukti šią šakninę daržovę į savo mitybą. Ridikėlių valgymas padeda išgydyti bronchų infekcijas, mažina nosies ir gerklės gleivinių sudirginimą ir atlaisvina kvėpavimo takus. Net gydytojai rekomenduoja gerti ridikėlių sultis, kad greičiau pasveiktumėte peršalę.
- Virškinamojo trakto stabilizavimui. Ridikėliai pasižymi nuostabiu gebėjimu pašalinti iš organizmo toksinus. Šis gebėjimas atkuria optimalų skrandžio pH lygį, pašalina viduriavimą, dujų kaupimąsi ir vidurių užkietėjimą. Minkštime esančios skaidulos pagreitina žarnyno veiklą, todėl papildomų kilogramų netenkama daug kartų greičiau nei įprastai.
- Grožiui. Jei reguliariai kenčiate nuo spuogų, aknės ir plaukų slinkimo, jūsų organizme trūksta vitaminų. Norėdami atkurti vitaminų pusiausvyrą, pabandykite valgyti ridikėlių bent kartą per dieną ir iš karto pastebėsite pagerėjimą. Pagerėjusi kraujotaka normalizuos jūsų veido spalvą, sudirginimas ir sausumas sumažės. Jūsų oda taps skaistesnė ir patrauklesnė.
- Smegenų aktyvavimui. Šakninės daržovės minkštime esantis kalis, selenas ir magnis padeda palaikyti cheminę pusiausvyrą smegenyse. Žymiai padidėja protinė veikla, pagerėja atmintis, o tai sumažina Alzheimerio ligos riziką.
Jus gali sudominti:Ridikėliai naudingi tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Jie naudojami daugeliui ligų gydyti ir infekcijų prevencijai, ypač pavasario ir rudens epidemijų metu.
Šakninių daržovių panaudojimas
Juodieji ridikai skoniu šiek tiek panašūs į ridikėlius. Jų minkštimas traškus baltas, kreminio, bet rūgštoko skonio. Kartais galima pajusti lengvą kartumą.
Daržoves galite dėti į įvairius patiekalus, pavyzdžiui:
- sriubos;
- daržovių troškinys;
- šviežių daržovių salotos.
Ši daržovė yra puikus garnyras prie mėsos patiekalų, taip pat dera su žuvimi ir paukštiena. Sumaišius minkštimą su medumi, gaunamas neįprastas desertas su saldžiu ir pikantišku poskoniu. Ši šakninė daržovė naudingiausia valgyti žalią, todėl ją reikia virti ant minimalios ugnies, vos kelias minutes.
Jus gali sudominti:Lengviausias ir skaniausias būdas valgyti juoduosius ridikėlius daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Jūsų močiutė ar mama tikriausiai atliko šiuos veiksmus:
- didelius ridikėlius nuplaukite po vandeniu, nupjaukite pagrindą ten, kur buvo viršūnėlės;
- Aštriu peiliu išpjaukite vaisiaus šerdį, kad susidarytų kūgis;
- apipjaukite daržovės pagrindą iš priešingos pusės, kad būtų užtikrintas stabilumas;
- Gausiai patepkite minkštimo vidų medumi;
- Ridikėlį kelias valandas palikite šiltoje vietoje.
Po kurio laiko daržovė pradės išskirti sultis. Pasemkite nedidelį kiekį skysčio (tiesiogine prasme šaukštą) ir išgerkite vienu mauku. Jei skonis per saldus, galite užgerti vandeniu. Kitas panašus būdas: nulupkite daržovę, supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite virtuviniu kombainu arba mėsmale. Mišinį pabarstykite cukrumi ir mėgaukitės.
https://youtu.be/BAtT2U8JUNg
Juodieji ridikai yra ne tik skani šakninė daržovė, bet ir neįtikėtinai sveika. Būtinai pasodinkite juos savo sode – nesigailėsite. Jei staiga susirgsite, visada turėsite patikimą vaistą nuo peršalimo ir kosulio, vadinasi, nereikės griebtis chemikalų. Valgykite daržoves šviežias, įdėkite jų į savo gamintą maistą ar daržovių salotas ir visada būsite sveiki ir kupini energijos.