Kiek laiko galima laikyti cukinijas po derliaus nuėmimo?

Cukinijos yra universali daržovė, naudojama gaminant maistą. Tad nenuostabu, kad namų virėjai nerimauja, kaip jas išsaugoti iki vėlyvos žiemos. Tai nėra sunku; svarbiausia yra pasirinkti vietą ir tinkamai organizuoti laikymą.

Saugojimo būdai ir laikotarpiai

Cukinijas namuose galima laikyti iki šešių mėnesių. Tačiau yra tam tikrų sąlygų ir gairių, kurių reikia laikytis norint užtikrinti, kad vaisiai išlaikytų savo kokybę. Šios gairės skiriasi priklausomai nuo laikymo vietos.

Šaldytuve

Daržovės ilgiau išsilaikys, jei jas iš anksto sudėsite į popierinius arba plastikinius maišelius. Jei pasirinksite pastarąjį variantą, būtinai padarykite maišeliuose skylutes, kad oras galėtų cirkuliuoti ir nesupūtų. Cukinijos šaldytuve išsilaikys apie 3 mėnesius.

Prieš dedant vaisius į maišelius, juos reikia nuvalyti sausu skudurėliu ir perkelti į šviežių daržovių skyrių.

Rūsyje

Jei gyvenate privačiame name, produktą galite laikyti rūsyje. Tačiau turite laikytis tam tikrų sąlygų:

• oro temperatūra turėtų būti 4–6 ℃ su pliuso ženklu – tai įmanoma cukinijų konservavimas iki pavasario;
• oro drėgmė turėtų būti 85%;
• Nuolat tikrinkite daržoves ir, jei kai kurios iš jų pradeda pūti, jas reikia išmesti.

Yra keli būdai jį saugoti:

1. Vaisius sudėkite vienu sluoksniu į kartoninę dėžę, bet atskirkite juos savadarbiais skirtukais. Neuždarykite indo, kad nenutrauktumėte deguonies tiekimo.
2. Pakabinkite jas tinkleliuose – galite nusipirkti specialių tinklelių arba naudoti marlę, senas kojines ar plastiką su skylutėmis. Cukinijas pakabinkite taip, kad jos nesiliestų viena su kita. Būtinas dažnas vėdinimas.
3. Sudėkite vaisius ant šiaudais išklotų lentynų, palikdami tarp jų tarpus.

Šis metodas tinka dideliems derliams laikyti.

Kambario temperatūroje

Jei daržoves reikia laikyti trumpą laiką, rinkitės plonomis odelėmis. Cukinijas reikia dėti į dėžę tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke arba po lova. Taip jos išsilaikys 14–21 dieną.

Jei vaisius turi storą odelę, jį reikia laikyti 18–22 °C (64–72 °F) temperatūroje ir nereikia indo. Jų nereikia plauti, bet svarbu nuvalyti nuo jų visus nešvarumus ir tada laikyti tamsioje vietoje. Jie išsilaikys 2–4 mėnesius.

Yra ir kitas būdas panaudoti šviežias daržoves, laikomas patalpose iki šešių mėnesių. Tam reikės prinokusių, tvirtos odeles turinčių daržovių, kurių ilgas kotelis būtų bent 10 cm. Nuvalykite jas sausa šluoste ir sudėkite vertikaliai į popieriumi išklotą indą. Indas gali būti pagamintas iš bet kokios medžiagos, tačiau sienelės turi būti netvirtas. Padėkite indą vėsioje vietoje.

Jus gali sudominti:

Paprastos bulvių laikymo balkone žiemos metu sąlygos
Norint išsaugoti bulvių maistinę vertę, jas reikia laikyti vėsioje vietoje (rūsyje arba palėpėje). Jei tai neįmanoma...Skaityti daugiau…

Šaldiklyje

Vienas iš žinomiausių ir populiariausių būdų sutaupyti. Užšaldykite cukinijas žiemai Norėdami tai padaryti, vaisius reikia nuplauti, nulupti ir paruošti pagal pageidavimą. Minkštimą galite supjaustyti kubeliais, griežinėliais ir pan.

Sudėkite ingredientus ant padėklo arba pjaustymo lentelės, tolygiai paskirstydami juos ant paviršiaus. Užšaldykite juos kelias valandas, tada išimkite ir supilkite į maišelius ar kitus indus prieš dedant atgal į šaldiklį. Geriausia juos porcijomis.

Cukinijų laikymas ilgą laiką yra paprastas. Svarbiausia pasirinkti tinkamą metodą ir laikytis visų rekomendacijų. Taip išvengsite puvimo ir visą žiemą galėsite mėgautis šviežiomis daržovėmis.