Patarimai, kaip laikyti cukinijas iki pavasario

Cukinijos

Cukinijos yra nereikli ir lengvai auginama daržovė. Per sezoną sodininkas gali nuimti didelį kiekį šių skanių ir sveikų vaisių, kurių tiesiog neįmanoma valgyti ar konservuoti prinokusių. Tačiau yra keletas naudingų patarimų, kaip... cukinijas laikykite šviežias iki pavasario.

Veislės

Laikymo laikas tiesiogiai priklauso nuo daržovių veislės. Storaodės cukinijos su tvirtu minkštimu ir mažomis sėklomis išsilaikys ilgiausiai. Tinkamų cukinijų savybės išvardytos lentelėje:

Vardas	Nokimas (dienos)	Išeiga (kg/m3)	Trumpas aprašymas	Galiojimo laikas (mėnesiais)
Auksinė taurė	45–50	16–19	Cilindrinė forma, geltona spalva, vieno vaisiaus svoris yra 1–1,3 kg	4-5
Kriaušės formos	45–50	8–10	Pailgos kriaušės forma, geltona spalva, vieno vaisiaus svoris 1,3–1,5 kg	5–7
Festivalis	65–70	6-8	Moliūgo forma, briaunota, dryžuota, vieno vaisiaus svoris 0,6–0,8 kg	8–10
Aeronautas	40–45	5–7	Cilindrinės, tamsiai žalios spalvos, vieno vaisiaus svoris yra 1–1,5 kg	4-6
Aralas F1	45–50	15–20	Cilindriniai, žali su šviesiomis dėmėmis, vieno vaisiaus svoris 0,6–0,9 kg	3–5
Arlika F1	50–60	9–12	Cilindriniai, žali, vieno vaisiaus svoris – 0,6–0,8	3–5

Cukinijos taip pat gerai laikosi. Jei laikysitės visų laikymo nurodymų, kai kurias veisles („Shmel“, „Zolotinka“, „Skvorushka“, „Mnogostezny“ ir kitas) galima laikyti net iki kito derliaus.

Vaisių pasirinkimas laikymui

Pirmiausia surūšiuokite daržoves. Laikymui rinkitės sveikus, nepažeistus vaisius. Derlių reikia nuimti iki pirmųjų šalnų. Jei cukinija nušals, ji neatlaikys ilgalaikio laikymo ir pradės per anksti pūti. Vaisius reikia nupjauti kartu su koteliu (apie 5 cm). Tai palaipsniui išdžius, apsaugo nuo puvimo ir infekcijos. Prieš laikant, sausu skudurėliu nuvalykite nuo daržovių žemes ir 1–3 valandas džiovinkite saulėje arba vėdinamoje vietoje.

Laikymui rinkitės ne ilgesnes nei 40 cm cukinijas, nes laikant jos dar labiau noksta. Visiškai prinokusioms cukinijoms šio apdorojimo nereikia, nes sėklos gali sudygti viduje. Be to, tokios cukinijos taps purios ir beskonės.

Svarbu!

Prieš laikant vaisius žiemai, jų negalima nuplauti.

Kaip laikyti

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Derlių galite laikyti rūsyje, pusrūsyje ar net bute. Tačiau yra keletas bendrų taisyklių, kurios užtikrins ilgalaikį saugojimą su minimaliu vitaminų ir skonio praradimu. Turi būti laikomasi šių sąlygų:

tamsa;
didelė drėgmė (ne mažiau kaip 60);
žema, bet ne neigiama temperatūra (nuo 0 iki +10);
ventiliacija, bet be skersvėjų.

Cukinijos ilgiau išsilaikys, jei bus laikomos šalia kitų tos pačios šeimos daržovių, pavyzdžiui, moliūgų. Venkite, kad daržovės tiesiogiai liestųsi viena su kita.

Jus gali sudominti:

Traškios marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos
Iš visų daržovių ant mūsų stalų dažniausiai valgomi agurkai, pomidorai ir cukinijos. Šios daržovės yra sezono metu…Skaityti daugiau…

Rūsys (pusrūsys)

Geriausia cukinijas laikyti lentynose, išklotose šiaudais arba storu popieriumi. Taip pat galite jas laikyti dėžėse (krepšeliuose, perforuotose dėžėse ir pan.) vertikaliai arba horizontaliai, apdengdami kartonu arba džiuto audeklu. Kitas variantas – pakabinti jas nailono medžiagoje, pavyzdžiui, senose kojinėse. Aš dedu po vieną cukiniją į vieną kojinę.

Į rūsį įdėkite termometrą temperatūrai stebėti. Ji turėtų būti nuo 4 iki 10 laipsnių Celsijaus. Reguliariai (kas 5–8 dienas) vėdinkite rūsį.

Kambarys ir šaldytuvas

Cukinijos taip pat gerai laikosi miesto buto kambaryje. Joms laikyti pasirinkite daržovių dėžes arba perforuotas kartonines dėžes ir padėkite jas prie lauko arba balkono durų. Kiekvieną cukiniją apvyniokite popieriumi arba medvilniniu audiniu ir sudėkite į paruoštą indą, tada uždenkite džiuto audeklu. Jei prie durų nėra vietos, cukinijas galite laikyti po lysve.

Derlius šaldytuve išsilaikys ne ilgiau kaip tris savaites. Todėl vaisius jame reikėtų laikyti tik tuo atveju, jei neplanuojate jų laikyti ilgiau. Jaunas, plonaodes daržoves galima dėti į daržovių padėklą, kiekvieną įdedant į perforuotą popierinį maišelį. Tuo metu stenkitės kuo mažiau judinti vaisius.

Pastaba!

Nerekomenduojama cukinijų laikyti ilgiau nei kovo mėnesį. Jos pradės prarasti savo skonį. Geriausia perdirbti likusį derlių, nulupti vaisius ir pašalinti sėklas. Taip paruoštas cukinijas galima naudoti nusiųsti į šaldiklį, pirmiausia sudėjus jas į atskirus maišelius porcijomis. Daržoves šaldiklyje galima laikyti kelis mėnesius.

Tinkamas paruošimas ir laikymas užtikrins šviežias cukinijas žiemai. Tačiau, nepriklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo, svarbu reguliariai tikrinti sandėliavimo vietą ir nedelsiant pašalinti bet kokius pradėjusius pūti organizmus, kad infekcija neplistų į likusį derlių.