Cukinijos yra maistinga daržovė, kurioje gausu sveikųjų angliavandenių ir vitaminų. Reguliarus vartojimas padeda stiprinti imuninę sistemą ir gerinti virškinimo trakto sveikatą. Tinkamas laikymas leidžia mėgautis šia sveika daržove ne tik vasarą, bet ir visą rudenį bei žiemą.
Žiemai tinkamų veislių sąrašas
Žiemai laikyti tinka tik cukinijos su stora žievele ir mažomis sėklomis. Šiuos kriterijus atitinkančios daržovės apima šias veisles:
- „Aeronautas“ – nuo 3 iki 4 mėnesių;
- „Kriaušės formos“ – 4 mėnesiai;
- „Turtas F1“ – nuo 3 iki 4 mėnesių;
- „Geltonvaisis“ – ne daugiau kaip 3 mėnesiai;
- „Aral F1“ – nuo 3 iki 4 mėnesių;
- „Mažasis Negritenokas“ – 2 mėnesių amžiaus.
Cukinijų galiojimo laikas labai priklauso nuo to, kaip gerai jos buvo atrinktos ir paruoštos žiemai. Taip pat labai svarbu laikytis tinkamų laikymo sąlygų ir temperatūros; jei bus pažeista bent viena taisyklė, daržovė greitai suges.
Vaisių pasirinkimas ir paruošimas
Nuėmus derlių, daržoves atskirkite į tas, kurias galima nedelsiant naudoti maisto ruošimui ir konservavimui, kol jos nesuges ir nebus tinkamos laikyti. Žiemai galima laikyti vaisius, kurie atitinka šiuos kriterijus:
- stora ir tanki oda;
- niūraus garso nustatymas bakstelint;
- jokių defektų ir pažeidimų nebuvimas.
Daržoves rinkite tik sausu oru, nupjaukite jas taip, kad nuo stiebo liktų 4–5 cm. Prieš ruošdami žiemai, nenuplaukite jų, nes tai prasidės puvimo procesas.
Kiekvieną vaisių nuvalykite sausu skudurėliu ir 10–12 valandų džiovinkite gerai vėdinamoje vietoje, sudėdami juos į dėžes arba padėkite ant medinio paviršiaus.
Jus gali sudominti:Žiemos laikymo parinktys
Geriausia vieta bet kokioms daržovėms laikyti yra rūsys arba pastogė. Šioje vietoje yra tinkama temperatūra ir drėgmė, kad daržovės išliktų šviežios. Jei tokios vietos nėra, alternatyva gali būti šaldytuvas arba bet kuri kita laisva vieta name ar bute.
Rūsyje arba rūsyje
Gera aplinka ilgalaikiam cukinijų laikymui yra 80 % drėgmės ir 4–10 laipsnių Celsijaus temperatūra. Rūsyje arba rūsyje įrenkite prietaisus, kad išmatuotumėte šiuos parametrus ir sukurtumėte idealią laikymo aplinką.
Kad daržovės nesurūgtų ir neatsirastų pelėsio kvapas, kelis kartus per mėnesį vėdinkite kambarį.
Jus gali sudominti:Kambario temperatūroje
Jei neturite rūsio, raskite tinkamą sandėliavimo vietą savo bute ar name. Tai gali būti sandėliukas, prieškambaris, balkonas, laiptų aikštelė, įėjimas arba bet kurio kambario kampas. Svarbu daržoves laikyti atokiau nuo šildymo prietaisų. Nedidelį kiekį daržovių galima laikyti ant palangės. Rekomenduojama daržoves suvynioti į popierių.
Šaldytuve
Cukinijas šaldytuve galima laikyti tik trumpą laiką – ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Jaunas, plonaodes daržoves sudėkite į maišelius su mažomis skylutėmis. Atsargiai perkelkite jas į apatinę šaldytuvo lentyną, kur temperatūra palaikoma bent 5 laipsniai Celsijaus.
Žymėjimo paslaptys saugojimui
Svarbu ne tik pasirinkti palankias klimato sąlygas turinčią laikymo vietą, bet ir tinkamai sukrauti daržoves. Geriausia vieta tam yra medinis indas arba padėklas.
Jei neturite specialaus indo, ant grindų storu sluoksniu patieskite popieriaus arba šiaudų ir paskleiskite vaisius, kad jie nesiliestų. Laikant privačiame name ar bute kambario temperatūroje, atsargiai sudėkite vaisius į kartoninę dėžę. Uždenkite juos popieriumi arba skuduru.
Nepriklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo, 1–2 kartus per mėnesį patikrinkite daržovių vientisumą, atskirdami supuvusius vaisius nuo sveikų, kad neužterštumėte viso derliaus.
Jus gali sudominti:Cukinijas galima laikyti ir naudoti maisto ruošimui iki 4–5 mėnesių. Norėdami išsaugoti derlių, rinkitės tik tas veisles, kurios tinka žiemoti. Pasirinkite tinkamiausią savo klimatui laikymo būdą ir tinkamai laikykite daržoves. Tik tada jos bus tinkamos vartoti bet kokia forma visą žiemą..
Cukinijos maišeliuose
Kiek laiko galima laikyti cukinijas po derliaus nuėmimo?
Patarimai, kaip laikyti cukinijas iki pavasario
Trąšos cukinijoms sodinimo metu skylėje