Koks yra raudonkepurio grybo pavadinimas ir koks jo aprašymas? (+24 nuotraukos)

Grybautojai miške dažnai susiduria su įvairiais raudonkepuriais grybais. Jie paprastai yra labai patrauklūs, tačiau nežinant jų pavadinimų, geriausia jų vengti rinkti, nes daugelis jų yra nevalgomi ar net nuodingi. Geriausia leistis į ramią medžioklę su patyrusiu grybautoju, kuris jus supažindins su įvairiausiais grybais iš pirmų lūpų. Jei tai neįmanoma, atidžiai išstudijuokite tokios išvaizdos valgomų ir nevalgomų grybų nuotraukas ir aprašymus.

Valgomieji grybai su raudonomis kepurėlėmis

Norint atskirti tikrus grybus nuo netikrų, reikia žinoti ne tik jų pavadinimus, bet ir atidžiai išstudijuoti kiekvieno aprašymą ir nuotrauką.

Valgomos rūšys su raudona kepure yra šios:

1. Raudonakis sviestinis grybas turi plokščią kepurėlę su gumburėliu centre. Išskirtinis jo bruožas – gleivėta odelė, kurią gana lengva atskirti nuo minkštimo. Stiebas oranžinis su gelsvu atspalviu. Pažeistas minkštimas parausta.

   

   

2. Raudonajam drebulės grybui būdinga sferinė ir gana mėsinga kepurėlė, raudonos, rusvai raudonos arba oranžinės spalvos. Baltas stiebas padengtas pleiskanojančiais, tamsios spalvos žvyneliais. Perpjovus, minkštimas baltas, su melsvu atspalviu apatinėje stiebo pusėje. Perpjovus, minkštimas greitai pamėlynuoja, o vėliau pajuoduoja.

   

   

3. Raudonasis baravykas (Boletus ruddenscens) turi sodriai raudoną kepurėlę, kartais su rudu arba tamsiai raudonu atspalviu. Jauni vaisiai turi išgaubtą, pagalvėlės formos kepurėlę, o brandesnių vaisių kepurėlė dažnai suplokštėja ir paviršiuje atsiranda mažų įtrūkimų.

   

   

4. Pelkinė rusula laikoma puikiu grybų delikatesu, kurį galima paruošti bet kokiu būdu. Ji klesti drėgnose ir drėgnose vietose, dažnai auga pelkėse. Vaisiaus kepurėlė yra sodriai raudona, o kotelis baltas, kartais su rausvu atspalviu.

   

   

5. Raudonosios voveraitės gyvena ąžuolų ir lapuočių miškuose. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai raudonos iki tamsiai raudonos. Kepurėlė maža, iki 4 cm skersmens, piltuvo formos. Stiebas siekia 2–5 cm aukštį.

   

   

Sąlygiškai valgomos veislės

Sąlyginai valgomi grybai yra tie, kuriuos galima valgyti tik po pirminio apdorojimo. Jie verdami, mirkomi, blanširuojami arba džiovinami. Po vieno iš šių procesų galite pradėti ruošti pagrindinį grybų patiekalą. Tarp tų, kurie turi raudonkepures, išskiriamos šios pusiau valgomos rūšys:

1. Raudonajai piengrybio kepurėlei būdinga rausvai ruda kepurė, kurios skersmuo siekia 20 cm. Dažniausiai grybo paviršius būna šviesiai rudas, tačiau pasitaiko ir tamsiai oranžinių bei raudonų piengrybio kepurėlių. Minkštimas gana trapus, baltas arba su rausvu atspalviu. Pjūvio paviršius kvepia virtais krabais arba žuvimi.

   

   

2. Geltonai raudonam šermukšniui būdinga matinė, mėsinga, gelsvai oranžinė arba gelsvai raudona kepurėlė. Kepurėlės skersmuo gali siekti 15 cm. Paviršiuje išsidėstę maži bordo spalvos žvyneliai. Minkštimas geltonas, blankaus skonio ir rūgštaus aromato.

   

   

3. Plytų raudonumo meduvarnis laikomas netikruoju meduvarniu ir sąlygiškai valgomu grybu. Mėsinga kepurėlė yra nuo 4 iki 12 cm skersmens, o jos spalva gali būti rausvai ruda, plytų raudona arba rusvai geltona. Minkštimas baltas su gelsvu atspalviu ir šiek tiek kartų. Stiebas užauga iki 10 cm ir yra gana tankios konsistencijos. Meduvarnio galima rasti vasarą ir rudenį ant negyvos medienos ir lapuočių medžių kelmų.

   

   

Nevalgomi ir nuodingi grybai su raudonomis kepurėlėmis

Nevalgomi grybai dažnai vengiami maisto ruošimui dėl prasto skonio. Šios veislės gali turėti kartų arba aitrų skonį ir labai nemalonų kvapą. Nerekomenduojama net liesti nuodingų rūšių, nes jų sporose taip pat yra nuodų. Medžiojant reikia būti itin atsargiems, nes kai kurie valgomi grybai turi netikrą išvaizdą. Verta susipažinti su pavojingais miško gyventojais:

1. Raudonąją rusulą spygliuočių miškuose galima rasti ankstyvą rudenį. Kepurėlė maža, siekia iki 6 cm skersmens. Kepurėlė plokščiai išgaubta, tamsiai raudonos spalvos. Pažeista ji skleidžia malonų aromatą, o žalias minkštimas yra aštraus skonio.

   

   

2. Russula Kelei sudaro nedidelę, iki 8 cm skersmens kepurėlę. Grybas yra tamsios spalvos: bordo, violetinės arba raudonos. Vaisiaus kotas yra raudonas su violetiniu atspalviu. Perpjovus vaisius turi malonų aromatą ir gana aštrų skonį.

   

   

3. Aštrios kvapiosios rusula dažnai aptinkamos drėgnuose spygliuočių miškuose. Jos raudona arba rausvai raudona kepurėlė gali siekti 10 cm skersmens. Jauni grybai turi plokščiai išgaubtas kepurėles, kurios bręstant išplatėja. Šio grybo skonis ir aromatas yra gana nemalonūs. Ši veislė laikoma viena pavojingiausių grybų, nes jos minkštime yra toksino muskarino, kuris net ir mažais kiekiais gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

   

   

4. Raudonasis musmirės grybas padengtas ryškiai raudona odele, tankiai aplipusia baltais dribsniais, primenančiais mažytes karpas. Minkštimas turi subtilų kvapą. Minkštimas baltas, bet po odele gali būti šviesiai geltonas arba oranžinis. Cilindrinis stiebas siekia 20 cm aukštį ir iki 2,5 cm skersmenį.

   

   

Taisyklės, susibūrimo vietos ir atsargumo priemonės

Pirmiausia, į ką reikia atsižvelgti medžiojant valgomuosius grybus, yra jų rinkimo vieta. Miškai arba kalnai puikiai tinka derliui rinkti. Svarbiausia – vengti dulkių kupinų kelių ir pramoninių rajonų.

Jei medžioklės metu dalyvauja vaikai, jiems griežtai draudžiama liesti ar ragauti uogas ir grybus. Pinti krepšiai ar kuprinės laikomi tinkamu miško gėrybių konteineriu, leidžiančiu vaisiams „kvėpuoti“ grynu oru.

Geriausia grybus skinti anksti ryte. Rekomenduojama netraukti vaisiakūnių iš dirvos; geriau juos nupjauti arba švelniai susukti, kad būtų kuo mažiau pažeista grybiena. Jei grybiena smarkiai pažeista, ji žūsta, o tai reiškia, kad toje vietoje nauji grybai neišaugs. Prieš dėdami vaisiakūnius į krepšelį, atidžiai apžiūrėkite, ar juose nėra kirminų.

Namuose derlių reikėtų dar kartą atidžiai apžiūrėti, nuplauti, nulupti ir tinkamai apdoroti. Išvirus vaisius, vandenį išpilti, nes jame yra kenksmingų ar net toksiškų medžiagų.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Tarp raudonkepurių grybų galima rasti ir valgomų, ir nuodingų. Prieš medžiojant svarbu susipažinti su valgomomis ir nuodingomis rūšimis. Juk jei pažįstate savo priešą, galite jo saugiai išvengti.