Tinkamas obuolių laikymas lemia, kiek laiko jie išsilaikys ir išlaikys savo skonį bei maistinę vertę. Yra keli vaisių laikymo būdai, priklausomai nuo veislės ir sodininko galimybių. Pagrindinės obuolių laikymo namuose žiemai taisyklės ir paslaptys padės išsaugoti jų skonį iki pavasario.
Ilgalaikio saugojimo veislės
Derliaus galiojimo laikas priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui, vasarinės veislės ilgai nelaikomos dėl plonos odelės. Tačiau žieminės ir rudeninės veislės turi storas odeles. Dėl to jos ilgai išsilaiko nepažeistos ir nepraranda savo parduodamumo. Rudeninės veislės gali išsilaikyti du mėnesius nesugesdamos, o žieminės – iki septynių mėnesių. Tačiau tinkamai laikant ir taikant tam tikrus metodus, rudeninių veislių galiojimo laiką galima pailginti.
Populiarios žiemos laikymui rekomenduojamos veislės:
- Bogatyr. Galiojimo laikas: iki 7 mėnesių. Sunoksta rugsėjį, o skonis sustiprėja sausį.
- Antonovka. Galima laikyti iki 3 mėnesių medinėse dėžėse.
- Renet Simirenko. Ilgai brandinanti veislė, pasižyminti saldžiu kaip vynas skoniu ir dideliu derliumi.
- Idared. Žieminė veislė, kurią galima laikyti iki kovo mėnesio. Minkštimas ir odelė išlieka tvirti visą žiemą.
- Renet Černenko. Tinkamai laikant, ši žieminė veislė išsilaikys iki 7 mėnesių.
- Lada. Žieminė veislė, atlaikanti stiprias šalnas. Jei sandėliavimo vieta stabili, vaisiai išsilaikys iki pavasario.
- Žvaigždė. Galiojimo laikas: iki šešių mėnesių. Vaisiai labai sultingi, saldžiarūgščio skonio.
- Veteranas. Ši veislė gali būti laikoma visą žiemą, jei laikoma tinkamoje temperatūroje. Rekomenduojama ją laikyti vėdinamose medinėse dėžėse.
- Šiaurinė sinal. Laikymo trukmė: iki 6 mėnesių. Sunoksta spalio mėnesį. Šios veislės išskirtinis bruožas – riebi odelė.
- Krasnojarsko saldainiai. Ši veislė gali būti laikoma iki 5 mėnesių, jei vaisiai atrenkami su nepažeista, tvirta odele. Minkštimas sultingas, o odelė vidutinio storio.
Obuoliai žiemą yra sveiki, nes juose yra vitaminų ir mineralų, kurie padeda organizmui kovoti su peršalimu. Svarbiausia juos laiku ir teisingai nuimti. Derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo rugsėjo 20 d. iki spalio 10 d. Jei nuimsite derlių anksčiau, vaisiai nespės sunokti ir pasisavinti pakankamai maistinių medžiagų. Vėlyvas derliaus nuėmimas lems, kad obuoliai praras savo skonį ir šviežumą.
Tinkamos laikymo sąlygos
Rugsėjį, kai tik vaisiai pradeda kristi nuo medžio, laikas juos nuimti. Tai daroma rankomis, kad nebūtų pažeisti vaisiai. Labai svarbu tinkamai laikyti obuolius, laikantis visų taisyklių. Svarbu perrūšiuoti obuolius ir išmesti visus pažeistus ar sugedusius. Neturėtų būti tamsių dėmių ar mažų skylučių. Tai rodo galimą kirminą viduje. Tokius vaisius geriausia naudoti džiovinimui arba kompotui.
Kad vaisiai išlaikytų savo prekinę išvaizdą, maistines medžiagas ir skonį, svarbu palaikyti optimalias laikymo sąlygas. Obuoliai tinkamai laikomi tinkamoje temperatūroje ir drėgmės sąlygomis.
Temperatūra ir indas
Norėdami išsaugoti obuolius žiemai, naudokite įprastas dėžes ir krepšius. Indai gali būti pagaminti iš kartono, medžio, plastiko arba tiesiog iš pintų krepšių. Svarbu, kad indas būtų švarus ir jame būtų gera oro cirkuliacija. Prieš pildant indą rekomenduojama jį išdžiovinti ir dezinfekuoti.
Obuolių laikymo žiemą temperatūra priklauso nuo veislės ir laikymo sąlygų. Pavyzdžiui, jei tai vasarinė veislė, jie išsilaikys iki mėnesio 0–8 °C temperatūroje. Rudeniniai obuoliai laikomi tokioje pačioje temperatūroje. Tačiau žieminiai obuoliai laikomi 6 °C temperatūroje.
Drėgmė ir tinkama vieta
Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą vietą obuoliams laikyti žiemą. Tai gali būti balkonas, lodžija, rūsys, sandėliukas arba sandėliukas. Svarbiausia yra palaikyti tam tikrą temperatūrą. Jei per karšta arba per šalta, vaisiai ilgai neišsilaikys. Kad obuoliai nesupūtų, labai svarbu palaikyti tinkamą drėgmės lygį – 85–95 %. Dėl didelės drėgmės vaisiai greitai suges. Tas pats pasakytina ir apie žemą drėgmę.
Šviežių obuolių laikymo būdai
Yra įvairių būdų, kaip tinkamai laikyti obuolius. Viskas priklauso nuo sodininko sugebėjimų. Svarbiausia laikytis kelių taisyklių:
- Vaisiai turėtų būti dedami į konteinerį vienu sluoksniu, o ne urmu;
- Nerekomenduojama laikyti kartu su bulvėmis;
- Geriau nenaudoti šiaudinės patalynės, nes ji skleidžia nemalonų kvapą.
Prinokusius vaisius galima laikyti keliose vietose: dėžėje, lentynose, užpilant arba laikant žemėje.
Sandėliavimas dėžėje
Indas turi būti gerai vėdinamas, o dugnas išklotas popieriumi arba įprastu laikraščiu. Obuoliai turi būti kruopščiai išdėstyti vienu sluoksniu, jų nemaišant ir neišpilant. Prieš dėdami vaisius į dėžę, atidžiai juos apžiūrėkite. Indai turėtų būti laikomi rūsyje, palėpėje arba balkone. Svarbu periodiškai apžiūrėti vaisius, kad būtų laiku pašalinti visi sugedę vaisiai.
Ant lentynų
Obuolių kampelį taip pat galima įrengti ant lentynų. Tokiu atveju naudojama medinė konstrukcija, ant kurios obuoliai išdėliojami vienu sluoksniu. Patogu naudoti lentyną su ištraukiamomis lentynomis. Svarbu užtikrinti, kad obuoliai nesiliestų; tam reikia išlaikyti atstumą tarp jų. Rekomenduojama periodiškai pertvarkyti vaisius ir pašalinti pažeistus.
Pilant
Kitas naudojamas metodas yra sluoksniavimas arba pylimas. Sluoksniavimui naudojamos medžio drožlės, džiovinti beržo lapai, svogūnų odelės arba samanos. Pagrindinė šio metodo taisyklė – vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Nerekomenduojama obuolių laikyti smėlyje. Pildant indą įdaru, jis turi būti pastatytas taip, kad apgaubtų vaisius iš visų pusių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pripildykite indo dugną įdaru, tada sluoksniais sudėkite obuolius, juos sumaišydami, o tada uždenkite viršų pasirinktu įdaru.
https://youtu.be/bY4NLEU9Bdg
Sandėliavimas žemėje
Šis metodas naudojamas obuolius per žiemą laikant rūsyje, pusrūsyje ar sandėliuke. Pirmiausia pasirinktas derlius sudedamas į plastikinius maišelius. Tada iš anksto paruoštoje dėžėje, pripildytoje dirvožemio, iškasama duobė ir įdedamas pripildytas maišelis. Siekiant apsaugoti obuolius nuo graužikų, vaisiai dedami tarp eglių šakų.
Sandėliavimas bute
Jei neturite rūsio arba negalite jame laikyti obuolių, galite paruošti vietą savo bute. Tam tinka lodžija, balkonas, palangė arba prieškambario grindys. Obuolius galima laikyti keliais būdais: suvyniotus į popierių, plastikiniuose maišeliuose arba termodėžėje.
Įvyniojus į popierių
Šis metodas pasiteisino. Naudojama įprasta kartoninė, plastikinė arba medinė dėžutė. Kiekvienas pasirinktas obuolys kruopščiai įvyniojamas į popierių koteliu į viršų. Įvyniojimui tinka įprastas spausdinimo popierius, popieriniai rankšluosčiai arba laikraščiai. Tačiau pastarąjį geriausia naudoti saikingai, nes spausdinimo dažuose yra žmonių sveikatai kenksmingų medžiagų. Įvynioti obuoliai dedami į indą, kurio storis siekia iki septynių sluoksnių. Jei palaikoma tinkama temperatūra (0–4 °C), vaisiai išsilaikys iki pavasario.
Polietilene
Toks pakavimas leidžia obuoliams išlaikyti pirminį skonį, sultingumą ir cukraus kiekį. Obuolius galima dėti po vieną arba grupėmis. Rekomenduojama į vieną maišelį sudėti iki 4 kg. Kiekviename maišelyje padarykite kelias skylutes ventiliacijai. Tai neleis vaisiams supūti. Norėdami apsaugoti vaisius nuo kenkėjų, naudokite acte suvilgytą vatos tamponėlį. Ant maišelio viršaus uždėkite nedidelį vatos gabalėlį.
Termo dėžutėje
Galite tai pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, dėžę reikia apšiltinti putų polistirenu, pjuvenomis arba putplasčiu. Tada į šią namuose pagamintą apšiltintą konstrukciją įdėkite vaisius. Šis metodas išsaugos vaisių šviežumą ir skonį, taip pat apsaugos juos nuo užšalimo. Efektyvesniam sprendimui galite naudoti dvi dėžes. Tada vieną didesnę dėžę išklokite izoliacine medžiaga ir įdėkite į ją mažesnę dėžę, anksčiau išklotą izoliacija. Svarbu palikti bent 15 cm atstumą tarp dėžių.
Rūsio laikymo taisyklės
Geriausia obuolius žiemai laikyti rūsyje arba pusrūsyje. Tokioje patalpoje lengviau palaikyti optimalią temperatūrą ir drėgmę. Tačiau prieš laikant derlių rūsyje, jį reikia paruošti. Norėdami tai padaryti, pašalinkite visas šiukšles, išdžiovinkite ir išvėdinkite patalpą. Jei reikia, ją apšiltinkite, pašalinkite pelėsį, nubalinkite sienas ir kampus apdorokite dezinfekavimo tirpalu.
Laikydami vaisius, rinkitės panašaus dydžio obuolius. Didesni vaisiai greičiau noksta ir greičiau genda, todėl gali užteršti netoliese esančius obuolius.
Be to, ilgai laikant ir nokstant vaisiui, išsiskiria etilenas. Tai specialus hormonas, kuris spartina sodo ir daržovių augalų vystymąsi ir augimą. Todėl nerekomenduojama obuolių laikyti rūsyje su bulvėmis, morkomis ar kitomis daržovėmis, nes jos greičiau sudygs ir supus.
Ilgai laikomi obuoliai gali sugerti įvairius kvapus. Kad to išvengtumėte, įsitikinkite, kad jie gerai uždengti ir be daržovių. Priešingu atveju vaisiai bus žemiško ir netgi pūvančio skonio.
Nuimtą derlių rūsyje galima laikyti keliais būdais: medinėse dėžėse, kartoninėse dėžėse, plastikiniuose induose arba lentynose. Pastarajam galite naudoti plastikinius maišelius su keliomis skylutėmis oro cirkuliacijai.
Atidžiai laikydamiesi visų obuolių laikymo per žiemą taisyklių ir rekomendacijų, skanius ir sultingus vaisius galite išlaikyti iki pavasario. Yra specialūs nuimto derliaus laikymo būdai, kurie priklauso nuo obuolių veislės ir sodininko gebėjimo pasirinkti laikymo vietą. Norint ilgiau išsaugoti derlių, svarbu laikytis trijų pagrindinių taisyklių: pasirinkti tinkamas veisles, žinoti, kaip skinti obuolius nuo medžio, ir rūšiuoti vaisius.
Obelų genėjimas pavasarį
Kas yra šios dėmės ant obuolių?
10 populiariausių obuolių veislių
Pagrindinė obelų priežiūra rudenį