Česnako laikymo namuose žiemą būdai

Česnakas

Derliaus nuėmimo sezonui pasibaigus, tie, kurie turi savo sodus, svarsto, kaip išsaugoti derlių, kad jis nesugestų per žiemą. Pavyzdžiui, česnako laikymas namuose per žiemą yra labai opi problema. Juk tai ir geras vaistas, ir skanus prieskonis, būtinas daugumai patiekalų.

Galvų žymėjimas

Česnakas yra ilgiausiai galiojantis. Jei bus laikomasi tam tikrų sąlygų, jis puikiai išsilaikys ir išlaikys savo kokybę iki kito derliaus. Sodininkai gali pailginti daržovės galiojimo laiką.

Tinkamas pasiruošimas

Pasiruošimas yra labai svarbus etapas, kurio nereikėtų ignoruoti. Nuimant derlių, reikia atsižvelgti į keletą dalykų:

Tinkamas derliaus nuėmimo laikas. Tinkamu laiku nuimtos gūžės nesubyra, todėl tinka laikyti. Paprastai auginami vasariniai arba žieminiai česnakai. Pirmieji nuimami, kai jų lapai pagelsta ir nukrenta ant žemės, tai yra rugpjūčio pabaigoje. Žieminiai česnakai yra paruošti derliui, kai jų lapai pagelsta, o žiedynų odelė suskilinėja. Tai įvyksta liepos pabaigoje.
Česnakų derlių reikia nuimti atsargiai, nepažeidžiant svogūnėlių. Augalo negalima traukti iš žemės. Jį reikia atsargiai iškasinėti. Žemę nuo svogūnėlių pašalinkite rankomis. Česnako negalima kratyti ar daužyti į daiktus. Pažeisti česnakai blogai laikysis.
Iškastas derlius turi būti kruopščiai išdžiovintas. Tam gūžės pakabinamos su lapais sausoje patalpoje. Gūžės turi būti nukreiptos žemyn. Taip gūžės galės įsisavinti maistines medžiagas iš lapų ir stiebų, o tai pagerins daržovės skonį. Palankiomis sąlygomis džiovinimas trunka 3–5 dienas.
Rūšiuojant daržoves, išmeskite pažeistus ir tuščius egzempliorius. Gūžės grupuojamos pagal dydį. Ilgalaikiam laikymui atrenkamos didesnės, geriau išsilaikančios galvutės. Laikyti netinkami česnakai turėtų būti džiovinami, sūdomi arba marinuojami. Juos taip pat galima užšaldyti.

Geriausia veislė

Vasarinės veislės laikosi daug ilgiau nei žieminės. Taip yra dėl žvynelių, kurių žieminėse daržovėse yra daug mažiau. Jos gana greitai išdžiūsta ir praranda drėgmę, gali pūti ir pelyti.

Svarbu!

Štai kodėl sodininkai dažniausiai dalį šio česnako naudoja sodinimui rudenį. Likęs derlius pirmiausia suvalgomas ir taip pat trumpą laiką laikomas. Maždaug per Naujųjų metų šventes daržovė pradeda gesti ir dygti.

Būtinos sąlygos

Yra keletas veiksnių, kurie gali smarkiai paveikti daržovių galiojimo laiką. Pagrindiniai iš jų yra šie:

Oro temperatūra. Žiemines veisles rekomenduojama laikyti -2–+2 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Šiltoje patalpoje vaisiai tiesiog sudygs, šaltoje – užšals. Nuolatiniai temperatūros svyravimai gali lemti daržovės savybių praradimą. Pavasarines veisles galima laikyti aukštesnėje temperatūroje, tačiau kambario temperatūra neturėtų viršyti 20 laipsnių Celsijaus.
Kambario drėgmė. Idealiu atveju ji neturėtų būti didesnė nei 80 %. Per didelė drėgmė sukels galvučių puvimą, o sausoje patalpoje, kurioje drėgmė mažesnė nei 50 %, skiltelės išdžius.
Apšvietimas. Česnakų derlių geriausia laikyti tamsioje patalpoje. Tiesioginiai saulės spinduliai kenkia daržovei.
Gera ventiliacija. Česnaką geriausia laikyti maišeliuose, dėžėse arba atvirose dėžėse.

Sandėliavimo vieta

Česnaką lengva laikyti, todėl jį galima sėkmingai laikyti bute, sandėliuke, balkone ar net šaldytuve. Nors laikymo vieta mažai įtakoja jo kokybę, yra tam tikrų reikalavimų.

Rūsys arba rūsys

Tai geriausia vieta daržovėms laikyti. Kambarį reikia paruošti sezonui: jį išvalyti, patikrinti vėdinimą, pašalinti kenkėjus ir bakterijas. Česnakų galvutes laikykite rūsyje. Yra keli būdai tai padaryti:

Pynėse. Taip mūsų protėviai laikė daržoves, ir šis metodas populiarus iki šiol. Tokiu būdu galvutės gauna reikiamą orą ir užima mažai vietos.
Nailoninėse pėdkelnėse. Šis metodas gali būti primityvus, bet puikiai tinka česnakams. Mažos angos leidžia galvutėms kvėpuoti ir jos neužima daug vietos.
Dėžėse arba dėžėse. Česnakai turėtų būti laikomi ne storesniais kaip 20 cm sluoksniais. Būtinai įrenkite ventiliacijos angas.

Jus gali sudominti:

Pavasariniai česnakai: sodinimas ir priežiūra
Vasariniai česnakai paprastai sodinami paskutinėmis balandžio dienomis drėgnoje dirvoje, kad išaugintų didelius svogūnėlius.Skaityti daugiau…

Buto metodai

Miesto bute pageidautinos pavasarinės veislės. Česnako laikymo žiemai bute būdai yra panašūs į tuos, kurie laikomi rūsyje: galvutes galima supinti arba laikyti dėžėse.

Jus gali sudominti:

Nuostabus marinuotas česnakas su burokėliais - traškus, skanus, aštrus
Česnakų derlius kiekvienais metais skiriasi. Kartais jie užauga stiprūs, geri ir gerai laikomi...Skaityti daugiau…

Česnaką žiemai taip pat galite konservuoti stikliniuose indeliuose. Šis metodas atliekamas žingsnis po žingsnio taip:

Konteineris nuplaunamas ir išdžiovinamas.
Džiovintos ir surūšiuotos daržovės dedamos į stiklainius kaip visos gūželės arba atskiros skiltelės.
Atidaryti stiklainiai dedami į tamsią, sausą vietą.

Česnaką inde galima pabarstyti druska. Tai sugers drėgmę ir dezinfekuos svogūnėlius. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užtepkite storą druskos sluoksnį, tada uždėkite česnako sluoksnį ir pakartokite procesą iki indo viršaus. Šis metodas išsaugos derlių iki pavasario.

Patarimas!

Česnakai taip pat gerai laikomi lininiuose maišeliuose. Prieš laikant, svogūnėlius reikia pamirkyti druskos tirpale ir kruopščiai išdžiovinti. Šioje formoje daržovė gali išsilaikyti mažiausiai 5 mėnesius.

Taip pat galite tinkamai išsaugoti česnaką žiemai šaldytuve, nors šis metodas gali sukelti didelę problemą: didelę drėgmę. Maksimalus galiojimo laikas tokiomis sąlygomis yra 3 mėnesiai.

Vienas iš laikymo būdų yra užšaldymas. Galite užšaldyti visas česnako skilteles, suvyniotas į maistinę plėvelę arba foliją. Taip pat galite užšaldyti daržoves atskiromis porcijomis. Nulupkite skilteles, susmulkinkite jas peiliu ir sudėkite į ledo kubelių formelę. Sušaldytus kubelius sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį. Atšildžius česnaką galite naudoti kaip įprastai. Taip pat galite dėti šaldytą česnako kubelį į karštus patiekalus.

Faktas

Česnaką žiemą galite laikyti bet kurioje buto vietoje. Svarbiausia užtikrinti tinkamas oro sąlygas daržovei.

Galimos problemos

Laikant daržoves gali kilti tam tikrų problemų. Jų galima išvengti laikantis taisyklių ir pasirenkant optimalų laikymo būdą. Ši lentelė padės įvertinti galimas problemas ir apibendrinti informaciją.

Lentelė: Česnakų laikymo klaidos ir kaip jas ištaisyti

Problema	Priežastis	Sprendimas
Išdžiūvimas	Taip atsitinka todėl, kad daržovei nepatogios sąlygos. Kambario oras šiltas ir per sausas. Daržovė praranda drėgmę, o skiltelės raukšlėjasi ir tampa trapios.	Kad česnakai žiemą neišdžiūtų, užtikrinkite bent 50 % oro drėgmę ir tinkamą temperatūrą. Svogūnėlius apvyniokite plastikine plėvele arba pasirinkite bet kokį kitą „sausą“ laikymo būdą.
Pelėsis arba puvinys	Didelė drėgmė ir temperatūra.	Užtikrinkite patogią drėgmę, ne aukštesnę kaip 80%, ir optimalią veislės temperatūrą.
	Laikant uždarose talpyklose, nepakanka oro.	Stiklainių negalima uždaryti dangteliais; dėžės turi būti vėdinamos.
	Prastas džiovinimas arba užšalimas.	Prieš laikant česnaką, jį reikia kruopščiai išdžiovinti, taip pat laikytis visų laikymo taisyklių.
	Grybelinė liga.	Prieš sandėliavimą česnaką reikia kruopščiai surūšiuoti. Taip pat daržovę reikia reguliariai tikrinti po sandėliavimo. Pažeistus svogūnėlius reikia nedelsiant pašalinti.
Dygimas	Didelė drėgmė ir temperatūra.	Būtina užtikrinti optimalius oro parametrus.
Gvazdikėlių geltonumas	Neteisingos laikymo sąlygos.	Česnakui reikia sudaryti būtinas sąlygas.

Metodai česnako laikymas namuose Žiemos atsargų yra daug, todėl kiekviena namų šeimininkė pasirenka geriausią variantą pagal savo poreikius. Jei didelį derlių išsaugosite keliais būdais, daržovių ant stalo turėsite ištisus metus.