Juodųjų vynuogių kalorijų kiekis: kalorijos 100 gramų

Vynuogės yra kaloringos uogos dėl didelio natūralaus cukraus kiekio. Taigi, kiek kalorijų yra juodosiose vynuogėse? — vidutiniškai 70 kcal. Su tuo gali varžytis tik gudobelės (52 kcal) ir aronijos (52 kcal). Tačiau vynuogių skonis ir maistinė vertė daro jas neginčijamais pranašumais, norint jas visapusiškai įtraukti į mitybą. Jei teisingai apskaičiuosite energetinę vertę, priklausomai nuo veislės ir spalvos, galėsite jas įtraukti į savo valgiaraštį.

Juodųjų vynuogių energetinė vertė

100 gramų juodųjų vynuogių yra 65–75 kcal (271 kJ). Tai sudaro maždaug 3–4 % rekomenduojamos paros normos – 2000 kcal. Jose mažiau kalorijų nei lengvesnėse veislėse, tačiau jose yra daugiau maistinės vertės.

Tamsių vynuogių veislių maistinių verčių lentelė

Tamsioji veislė išsilaiko geriau nei šviesioji. Jos odelė storesnė, ir ji ilgiau išlieka šviežia. Dėl didelės energetinės vertės uogos nerekomenduojamos tiems, kurie laikosi dietos. Tačiau tinkamai suplanavus mitybą, viena ar dvi mažos kekės yra priimtinos. Svarbiausia – nustoti valgyti anksti ir nepamiršti, kad ši uoga turi aukštą glikeminį indeksą. Tai reiškia, kad cukrus bus greitai absorbuojamas ir sukels dar vieną nepasotinamo alkio priepuolį. Tamsiųjų veislių GI svyruoja nuo 44 iki 52 vienetų. Šviesiųjų veislių GI yra dar didesnis ir siekia 58.

Svarbu tai, kad vynuogės buvo naudojamos kaip pagrindas vystymuisi.dietos, dėl ko krenta svoris. Yra net monodieta, kai, be uogų, leidžiama vartoti tik gryną vandenį.

Kalorijos džiovintose juodosiose vynuogėse

100 gramų džiovintųjuodosios vynuogės Razinose yra 270–300 kcal – daugiau kalorijų nei šviežiose uogose. Jose taip pat yra vitaminų A, B1, B2, B5, B6, C ir PP. Taip pat yra boro, geležies, fosforo, kalio, kalcio ir magnio. Razinos rekomenduojamos nėščioms moterims. Jose gausu folatų. Pakankamas folatų kiekis vaidina svarbų vaidmenį vaisiaus vystymuisi, mažindamas anomalijų ir patologijų riziką. Folio rūgštis, kalis ir magnis taip pat naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai bei kepenims.

Besilaikantieji dietos turės atskirai patikrinti kiekvienos rūšies sulčių kalorijų kiekį. Jei energinė vertė per didelė ir netelpa į jų dienos racioną, geresnis pasirinkimas yra vynuogių sultys. Jose mažiau kalorijų – 54 kcal 100 mililitrų – ir sudėtis beveik tokia pati.

Razinų veislės kalorijų kiekis

Veislės uogos razinos Jos būna įvairių spalvų: juodos, baltos, raudonos ir rožinės. Joms bendro tai, kad jos be kauliukų. Dėl šios savybės jos patrauklios razinoms gaminti ir maisto gaminimui. Dėl tų pačių priežasčių razinos yra mėgstamos vaikų. Kalorijų kiekis svyruoja nuo 40 iki 70 kcal, priklausomai nuo razinų spalvos. Kuo šviesesnė spalva, tuo didesnė energinė vertė, nes jose yra daugiau cukraus. Be kauliukų veislės yra mažiau populiarios.

Juodųjų razinų savybės ir nauda

Pagrindinė tamsiųjų veislių, o ypač razinų, savybė yra polifenolių – natūralių antioksidantų – buvimas. Šie junginiai turi daug naudingų ir gydomųjų savybių:

• užkirsti kelią vėžio ląstelių susidarymui;
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• sukelti atjauninamąjį poveikį ląstelių lygmeniu;
• atkurti pažeistas DNR sritis.

Natūralus flavanolis kvercetinas, randamas juodųjų vynuogių odelėse, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, pasižymi edemą mažinančiu ir spazmolitiniu poveikiu.

Kokios medžiagos yra vynuogėse?

Vynuogės yra sveikos ir vertingos uogos, nepriklausomai nuo spalvos. Tačiau norint panašios naudos, geriausia rinktis juodas veisles. Jose yra:

• sacharozė;
• gliukozė;
• fruktozė;
• vitaminai A, K, PP, E, C ir B grupė;
• geležis;
• natrio;
• kalcis;
• magnis;
• fosforas;
• cinkas;
• kalis;
• pluoštas;
• pektinas.

Vynuogių odelės taip pat vertingos. Jose yra flavonoidų, resveratrolio ir fenolio rūgščių. Vynuogių kekėse yra lengvas apnašas – mielės, kurios sukelia natūralią fermentaciją, būtiną vyno gamybai.

Sėklinės vynuogių veislės taip pat svarbios. Jose yra svarbių flavonoidų, vadinamų proantocianidinais, kurių antioksidacinės savybės yra 20 kartų stipresnės nei vitamino C ir 50 kartų stipresnės nei vitamino E. Vynuogių sėklos plačiai naudojamos kosmetologijoje ir medicinoje.

Dėl kokių ligų svarbu prisiminti apie juodąsias vynuoges?

Mažai tikėtina, kad vynuogės išgydys rimtas ligas, tačiau jos gali padėti palengvinti simptomus. Juodųjų vynuogių valgymas naudingas esant šioms sistemoms ir organams:

1. Kvėpavimo sistema. Sergant tokiomis ligomis kaip bronchinė astma, pneumonija, pleuritas, bronchitas, laringitas ir net tuberkuliozė.
2. Širdies ir kraujagyslių sistema.
3. Virškinimo trakto organai.

Iš vynuogių pagamintų maisto produktų ir patiekalų kalorijų kiekis

Yra daugybė receptų su vynuogėmis, įskaitant kepinius, desertus ir gėrimus. Skaičiuojant patiekalo kalorijų kiekį, atsižvelgiama į kiekvieno ingrediento procentinę dalį. Ypač svarbus cukraus kiekis..

Gaminant patiekalus svarbu nepamiršti, kad vynuogės vargu ar yra dietinės. Tačiau jų skonio niekuo kitu pakeisti negalima.

Uogų ir vaisių įtraukimo į kasdienę mitybą svarba neginčijama. Šviežios vynuogės sveikesnės natūraliu metų laiku: vasarą ir rudenį. Vietinės sezoninės uogos pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis ir subalansuota sudėtimi. Jų išvaizdai pagerinti ar konservavimui nenaudojamos jokios cheminės medžiagos. Genetiškai vietinės uogos yra naudingesnės sveikatai nei importuoti delikatesai.