Kaip atpažinti grybus, panašius į voveraites, ir jų aprašymą (+21 nuotrauka)

Voveraitės yra labai populiarūs grybai, lengvai atpažįstami miške. Jos vertinamos dėl savo naudingų savybių ir malonaus skonio. Miškuose taip pat galima rasti panašių į voveraites grybų, tačiau jie nėra naudingi sveikatai.

Svarbu suprasti jų skirtumus, kad išvengtumėte problemų. Nors nėra nuodingų rūšių, turinčių panašią struktūrą ir išvaizdą, vis tiek geriausia rinktis tas, kurios naudingos žmonių sveikatai.

Būdingi voveraičių bruožai

Grybas yra valgomas, o jo lotyniškas pavadinimas yra Cantharellus cibarius. Jie auga nuo birželio vidurio iki pirmųjų šalnų. Jų buveinė yra gana plati ir juos galima rasti bet kurioje miškingoje vietovėje.

Skiriami šie būdingi rūšies bruožai:

1. Kepurėlė oranžinė arba geltona, netaisyklingai išgaubta, banguotais kraštais. Kelios veislės taip pat turi tamsiai pilką ir juodą spalvą. Dažniausiai kepurėlės paviršius išlenktas į vidų centro link. Skersmuo kinta priklausomai nuo amžiaus ir klimato (3–14 cm).

   

   

   

   

   

   

2. Stiebas pasiekia 10 cm aukštį ir įgauna panašų atspalvį kaip kepurė, yra storas ir platėja iš apačios į viršų, jo skersmuo siekia iki 3 cm.
3. Minkštimas gana tankus ir mėsingas, gali būti šiek tiek skaidulingas. Paspaudus, jis įgauna rausvą atspalvį.
4. Himenoforo paviršių vaizduoja banguotos raukšlės, nusileidžiančios iki stiebo.

Yra žinoma daugiau nei 60 rūšių, ir mikologai daugumą jų priskiria valgomoms. Patyrusiems grybautojams nereikia nuotraukų ar aprašymų, kad juos rastų miške, tačiau pradedantiesiems reikėtų būti atsargiems.

Netikrų voveraičių su nuotraukomis aprašymas ir skirtumai

Netikros voveraitės nėra susijusios su Cantharellus cibarius ir laikomos sąlygiškai valgomomis. Nors po apdorojimo jos nėra nuodingos, jos nesuteikia jokios naudos sveikatai ir turi gana vidutinišką skonį. Šie grybai primena voveraites, todėl kartais jie randami krepšeliuose.

Jie turi reikšmingų skirtumų nuo voveraičių:

• lygūs dangtelio kraštai;
• spalvų gama yra labiau prisotinta arba, priešingai, blyški (vario raudona, raudonai ruda, šviesiai geltona);
• plonas stiebas, pastebimai atskirtas nuo kepurėlės;

  

  

  

• plokštės yra labai plonos ir neįeina į koją;
• malonaus kvapo trūkumas iš drėgno kūno;
• minkštimas yra geltonas ir nekeičia spalvos paspaudus;
• Kirminuoti vaisiai yra labai dažni.

Žinodami šias panašių į save gyvūnų savybes, visada galite patikrinti, ar rasta voveraitė tikra. Žinoma, toks egzempliorius nėra nuodingas, bet iš jo pagaminti patiekalai nėra itin skanūs.

Vietos, kur auga netikri grybai

Yra vaisiakūnių, kurie pasislepia kaip voveraitės, tačiau jų skirtumai nuo tikrų voveraičių yra gana pastebimi, turint tam tikrų žinių. Paprastosios voveraitės auga šeimomis, ir jei randate vieną vaisiakūnį, būtina apsidairyti, kad atrastumėte likusius šeimos narius. Netikri grybai auga pavieniui ir tai reikėtų atsiminti.

Valgomieji grybai mėgsta simbiozę su beržais, ąžuolais ir bukais, bet auga ir spygliuočių miškuose, o jų analogai renkasi išskirtinai spygliuočių miškus. Šių netikrų grybų buveinė yra seni, supuvę medžiai ir samanos, o tikrosios voveraitės niekada neapsigyvena ant nuvirtusio medžio ir mieliau slepiasi lapuose ir žolėje.

Geltonasis ežio grybas

Vienas grybas, dažnai painiojamas su voveraitėmis, yra geltonasis ežiukas. Jis netoksiškas ir visiškai valgomas išvirtas, todėl jį saugu dėti į krepšelį. Tačiau jis turi savų savybių. Atidžiau apžiūrėjus, geltonąjį ežiuką lengva atskirti nuo voveraitės.

Kepurėlė gelsvo atspalvio (nuo pieniško iki oranžinio), priklausomai nuo auginimo sąlygų. Ji plokščia, su žemyn lenktais kraštais, 6–12 cm skersmens. Stiebas, iki 6 cm aukščio, cilindro formos ir platėjantis ties pagrindu; jis gali būti šiek tiek šviesesnės spalvos nei kepurėlė.

Himenoforas turi mažus spyglius – išskirtinis ežgrybio bruožas. Grybas auga nuo liepos iki spalio ir mėgsta samanas. Nokstant vaisiakūnis įgauna kartų skonį, todėl geltonasis ežgrybis laikomas sąlygiškai valgomu.

Raudonieji grybai Govoruški

Priklausantys Trichophyceae šeimai, jie taip pat dažnai vadinami raudonaisiais talkais. Šie oranžiniai grybai primena voveraites, bet nėra giminingi. Jų būdingi bruožai:

1. Lygi kepurėlė su iškilimu centre yra rausvo atspalvio. Suaugę individai pasiekia iki 20 cm skersmens, o oda sausa ir matinė.
2. Stiebas iki 15 cm aukščio, cilindro formos, jaunų vaisiakūnių šviesesnės spalvos nei pati kepurėlė. Jis turi aštrų, migdolus primenantį kvapą.
3. Grybų žiaunos yra plonos ir besileidžiančios, baltos spalvos, kurios su amžiumi įgauna kreminį atspalvį.
4. Minkštimas tankus ir aromatingas, baltos spalvos, kuris spaudžiant nekinta.

Talkuočiai auga kekėmis lapuočių ir mišriuose miškuose ir sunoksta liepos–spalio mėnesiais. Norint juos valgyti, juos reikia išvirti ir nupilti kartų skystį.

Piltuvo formos piltuvo formos gėlė

Trimitinis grybas (Craterellus cornucopioides), priklausantis voveraitinių šeimai, yra paplitęs daugelyje Europos šalių ir dėl savo formos įgijo įprastus pavadinimus. Vokietijoje jis žinomas kaip „mirusiojo trimitas“, Anglijoje – „raganos ragas“, o Suomijoje – „juodasis ragas“. Lotyniškas jo pavadinimas yra Craterellus cornucopioides. Tai valgomas grybas, malonus skonis, tačiau ne visi apie jį žino.

Piltuvo formos piltuvo struktūrinės ypatybės:

1. Kepurėlė gili, piltuvo formos, banguotais kraštais, 3–8 cm skersmens. Jos spalva tamsi, beveik juoda, bet gali būti ir nuo juodai rudos iki tamsiai mėlynos, o spalva puikiai padeda atpažinti grybą. Grybui išdžiūvus, spalva pašviesėja.
2. Stiebas iki 8 cm aukščio, 1 cm skersmens ir smailėja link pagrindo. Spalva tokia pati kaip kepurėlės.
3. Tipinių voveraičių plokštelių nėra, o vaisiakūnio išorinis paviršius yra gumbuotas.
4. Šio organizmo minkštimas plonas ir trapus, jaunas tamsiai pilkos ir rudos spalvos. Prinokęs jis pajuoduoja ir žalias praktiškai neturi kvapo.

Piltuvo formos rododendras auga kupsteliais ir teikia pirmenybę atviroms, drėgnoms vietoms. Šios rūšies vaisiaus sezonas yra nuo liepos iki rugsėjo.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Tarp dažniausiai užduodamų klausimų apie voveraites yra šie:

Kadangi voveraitės paplitusios įvairiuose miškuose ir duoda vaisių nuo liepos iki lapkričio, kiekvienas grybautojas turi galimybę papildyti savo krepšelį. Verta prisiminti, kad yra ir sąlyginai valgomų voveraičių bei kitų grybų, kuriuos galima su jomis supainioti. Jiems reikalingi specialūs paruošimo būdai, kad nebūtų pakenkta žmonių sveikatai.