Ciberžolė: nauda sveikatai ir žala, kaip ją gerti?

Ciberžolė (zarchava, gurgumei) priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip ir kardamonas bei imbieras. Beje, imbiero ir ciberžolės šaknys yra labai panašios išvaizdos. Tačiau, nors pirmoji perpjauta yra šviesios spalvos, antrosios minkštimas yra ryškiai oranžinis. Tai paaiškina kitus augalo pavadinimus – geltonasis imbieras arba geltonoji šaknis.

Dėl savo gražios ryškiai geltonos spalvos ciberžolė daugelyje šalių taip pat žinoma kaip „auksinis prieskonis“ arba „indiškas šafranas“. Ji tiekiama kaip šviežia šaknis, milteliai, ekstraktas arba aliejus.

Šimtmečius jis buvo plačiai naudojamas kulinarijoje, vaistažolių medicinoje ir net plataus vartojimo prekių pramonėje kaip natūralus audinių dažiklis. Šiandien geltonasis imbieras naudojamas kaip natūralus dažiklis sūriams ir sviestui dažyti. Tačiau svarbiausia, kad jis vertinamas dėl unikalaus skonio ir gydomųjų savybių. Nepaisant daugybės privalumų, ciberžolė gali labai pakenkti sveikatai, kai vartojama per daug, todėl svarbu suprasti, kaip ją tinkamai vartoti atsižvelgiant į jūsų konkrečius poreikius.

Bendra ciberžolės nauda sveikatai

Nepaisant šimtmečius trukusio naudojimo kulinarijoje, ciberžolė ir toliau stebina tyrėjus savo plačiu naudingų savybių spektru. Per pastaruosius 25 metus mokslininkai atliko beveik 3000 tyrimų, patvirtinančių jos gydomąsias savybes. Pavyzdžiui, žinoma, kad ji turi priešgrybelinių ir antibakterinių savybių, padedančių gydyti įvairius negalavimus – nuo ​​dirgliosios žarnos sindromo iki diabetinės nefropatijos. Tradiciniai gydytojai ir žolininkai ciberžolę naudoja šiems ligoms gydyti:

• skrandžio opos;
• diabetas;
• bakterinės ir virusinės infekcijos;
• uždegimas;
• uveitas;
• aterosklerozė;
• egzema;
• psoriazė;
• dermatitas;
• endometriozė;
• sausgyslių uždegimas;
• artritas;
• bursitas;
• riešo kanalo sindromas;
• katarakta;
• kepenų cirozė;
• tulžies akmenys;
• halitozė;
• periodonto ligos;
• širdies liga.

Šis prieskonis padeda:

• mažesnis cholesterolio kiekis;
• normalizuoti kraujospūdį ir kraujotaką;
• išvalyti organizmą nuo toksinų;
• pagerinti sąnarių funkcionalumą;
• stiprinti imuninę sistemą;
• atkurti žarnyno mikroflorą.

Jus gali sudominti:

Figos: nauda ir žala organizmui, kiek jų reikėtų valgyti?
Pastaraisiais metais egzotiški vaisiai ir uogos tapo neatsiejama šiuolaikinės rusų mitybos dalimi, nes dabar jie...Skaityti daugiau…

Be to, paaiškėja, kad beta karotenas geriau išsilaiko tokiuose maisto produktuose kaip morkos ir moliūgai, kai verdant įdedamas geltonasis imbieras. O naudojant šį prieskonį kepant mėsą galima išvengti heterociklinių aminų, potencialiai kenksmingų baltyminių medžiagų, susidarymo.

Cheminė sudėtis ir komponentų nauda

Zarchavos šaknyje yra daugiau nei 100 cheminių junginių, kurie suteikia šiam prieskoniui gydomųjų savybių. Tai apima:

• vitaminai (beveik visa B, C, E, K grupė);
• mineralai (geležis, manganas, varis, kalcis, magnis, fosforas, kalis, selenas, natris, cinkas);
• pluoštas;
• natūralūs aliejai;
• riebalų rūgštys (omega-3, omega-6, linolo, linoleno);
• fitocheminiai komponentai.

Augalų komponentai pasižymi antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis, analgezinėmis ir apsauginėmis savybėmis:

1. Kurkuminoidų grupės fenoliai yra naudingi kovojant su mikrobais, bakterijomis ir virusais. Jie skatina virškinimą, stiprina imuninę sistemą, gerina medžiagų apykaitą, valo kraują, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir stiprina smegenų veiklą.
2. Kurkuminas, polifenolis, suteikia šaknims būdingą oranžinės geltonos spalvos spalvą ir užtikrina pagrindines gydomąsias savybes. Kurkuminas apsaugo nuo vėžio ir tulžies akmenų susidarymo, mažina cholesterolio kiekį ir teigiamai veikia kepenų bei inkstų funkciją.
3. Kvercetinas yra augalinis pigmentas, pasižymintis ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis. Todėl geltonosios šaknies vartojimas padeda organizmui atsispirti laisviesiems radikalams ir yra veiksminga vėžio prevencijos priemonė.
4. Eteriniai aliejai, tokie kaip tumeronas, artumeronas ir zingiberenas. Pavyzdžiui, pirmasis yra naudingas tinkamam skrandžio funkcionavimui, palengvina toksikozę ir apsinuodijimo padarinius, apsaugo nuo infekcijų ir helmintų.

https://www.youtube.com/watch?v=sZLMjkQPFZU

Kokia nauda moterims?

Šiame prieskonyje yra medžiagų, kurios teigiamai veikia moters organizmą. Jis dažnai laikomas natūralia krūties vėžio prevencijos priemone. Be to, šis prieskonis naudingas moterims PMS metu. Jo ypatinga biocheminė sudėtis padeda subalansuoti hormonų pusiausvyrą ir taip išvengti su PMS susijusių nuotaikų svyravimų.

Be to, zarčavoje yra odai, plaukams ir nagams naudingų medžiagų, o gėrimas, pagamintas iš šilto pieno ir indiško šafrano, yra garsiausia priemonė krūtų didinimui.

Senjorams

Atsižvelgiant į tai, kad pagrindiniai senėjimo veiksniai yra oksidaciniai ir uždegiminiai procesai, geltonoji šaknis yra vienas naudingiausių senėjimą stabdančių maisto papildų.

Jus gali sudominti:

Gudobelės uogos: nauda ir kontraindikacijos, žala ir kaip jas vartoti?
Gudobelė arba kitaip – ​​dygliuotas krūmas, paplitęs daugelyje planetos regionų. Rugpjūtį ir rugsėjį jos šakos…Skaityti daugiau…

Kurkuminas, randamas šiame prieskonyje, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio, gerina atmintį ir kognityvines funkcijas, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Ši medžiaga stimuliuoja dokozaheksaeno ir alfa-linoleno rūgščių, kurios yra būtinos tinkamam centrinės nervų sistemos funkcionavimui, gamybą. Naujausi tyrimai parodė, kad kurkuminas gerina Alzheimerio ir Parkinsono ligomis sergančių žmonių būklę.

Kurkuminas taip pat veikia serotonino ir dopamino, už teigiamą nuotaiką atsakingų neuromediatorių, gamybą. Todėl galima teigti, kad indiškasis šafranas apsaugo nuo su amžiumi susijusios depresijos.

Ciberžolė taip pat padeda išplėsti kraujagysles, mažinti kraujospūdį, normalizuoti cholesterolio kiekį ir gerinti kraujotaką. Vyresnio amžiaus žmonėms šis prieskonis naudingas širdies priepuolių ir insultų prevencijai. Ji taip pat lėtina išsėtinės sklerozės progresavimą ir palaiko sąnarių funkciją.

Ciberžolės aliejaus privalumai

Ciberžolės šaknis naudojama ne tik kaip prieskonių milteliai, bet ir kaip aliejus, pasižymintis gydomosiomis savybėmis, prilygstančiomis šviežiam augalui. Distiliavimo būdu gautas aliejus yra ryškiai oranžinės geltonos spalvos, malonaus gaivaus aromato ir šiek tiek kartų skonio. Šiame produkte yra naudingų komponentų, tokių kaip turmeronas, kurkumenas, seskviterpeno alkoholis, zingiberenas, borneolis ir nedidelis kiekis kamparo. Ciberžolės aliejus plačiai naudojamas parfumerijoje, siekiant sukurti aštrų rytietišką kvapą. Aromaterapijoje jis žinomas kaip galingas antibakterinis agentas.

Pagrindinės ciberžolės kontraindikacijos ir žala organizmui

Paprastai prieskonis yra gerai toleruojamas ir gana saugus papildas. Tačiau kai kuriais atvejais jį reikia vartoti itin atsargiai:

• nėštumo metu;
• esant tulžies pūslės ligoms;
• esant kraujo krešėjimo sutrikimams (zarchava lėtina trombų susidarymą);
• prieš pat operaciją ir po jos (gali sukelti kraujavimą);
• jei sergate diabetu (nekontroliuojamas prieskonių vartojimas gali sukelti hipoglikemiją);
• sergant gastritu su dideliu rūgštingumu ir ūmine skrandžio opa;
• dėl hepatito;
• esant alergijai prieskoniams.

Nors oficialių rekomendacijų dėl kurkumino paros dozės nėra, jo vartoti nereikėtų per daug. Perdozavus kurkumino, gali atsirasti nemalonus šalutinis poveikis.

Ciberžolė nėščioms moterims draudžiama dėl kelių priežasčių. Pirma, ji stimuliuoja gimdos veiklą, o tai gali sukelti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą. Antra, ciberžolė skystina kraują, o tai gali sukelti kraujavimą nėštumo metu. Ciberžolė taip pat draudžiama vartoti kraują skystinančius vaistus.

Per didelis šio prieskonio vartojimas sutrikdo geležies įsisavinimą, o tai tiesiogiai sukelia anemiją. Vyrai turėtų žinoti, kad vartojant didelius ciberžolės kiekius gali sumažėti testosterono kiekis ir spermatozoidų judrumas, o tai savo ruožtu veikia vaisingumą.

Žmonės, turintys virškinimo trakto sutrikimų, šį prieskonį turėtų vartoti atsargiai. Jis padidina skrandžio rūgšties gamybą, o tai nepageidautina sergantiems opalige ar refliuksu, be to, gali sukelti viduriavimą. Šis maisto priedas turi daug oksalatų, kurie prisideda prie inkstų akmenų susidarymo. Kai kuriems žmonėms indiškasis šafranas sukelia galvos skausmą ir pykinimą, o retai – odos bėrimus.

Kaip gerti ciberžolę

Ekspertai teigia, kad kasdien suvartojus 1 valgomąjį šaukštą šio prieskonio, galima apsisaugoti nuo vėžio. Tačiau net ir daug mažesni kiekiai (vos 1/2 arbatinio šaukštelio per dieną) gali būti naudingi sveikatai.

Kaip skausmą malšinanti priemonė

2014 m. tyrėjai tyrė ciberžolės poveikį žmonėms, sergantiems kelio osteoartritu. Nustatyta, kad maždaug 1500 mg kurkumino pasižymi priešuždegiminėmis ir analgezinėmis savybėmis, panašiomis į 800 mg ibuprofeno. Tai reiškia, kad šis prieskonis gali malšinti su artritu ir kitomis uždegiminėmis ligomis susijusį skausmą. Ciberžolė taip pat padeda malšinti spazmų sukeltą skausmą (pvz., migreną ir pilvo skausmą).

Svorio metimui

Net senovėje žmonės pastebėjo, kad ciberžolė padeda numesti svorio. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtino šio prieskonio naudą nutukusiems žmonėms. Reguliarus patiekalų, kurių sudėtyje yra šio prieskonio, vartojimas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, o tai savo ruožtu palengvina svorio metimą. Be to, ciberžolė padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, kuris sukelia edemą. Ji taip pat gerina žarnyno veiklą ir veiksmingai slopina alkį.

Norėdami paspartinti svorio metimą, įtraukite ciberžolę į savo kasdienę mitybą. Lengviausia ją vartoti kaip gėrimą: pusę arbatinio šaukštelio prieskonio praskieskite 50 mg karšto vandens, tada mišinį supilkite į stiklinę kefyro. Šį gėrimą naudinga vartoti du kartus per dieną (tarp valgymų).

https://www.youtube.com/watch?v=HePa5DnyG6A

Dėl diabeto

Ciberžolė yra vienas naudingiausių papildų sergantiems diabetu. Šis prieskonis mažina gliukozės kiekį kraujyje ir padeda gydyti bei užkirsti kelią daugumai komplikacijų, kurios gali išsivystyti sergant šia liga. Pavyzdžiui, ji padeda išvengti nutukimo, teigiamai veikia žarnyno mikroflorą, stiprina kraujagysles, normalizuoja kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.

Be to, zarčava padeda kontroliuoti apetitą ir potraukį maistui, kuris draudžiamas diabetikams (labai riebus ir saldus maistas). Sergantiesiems diabetu naudinga kasdien išgerti po 1 arbatinį šaukštelį šio prieskonio, stebint cukraus kiekį kraujyje.

Virškinimui gerinti ir imuninei sistemai stiprinti

Tikriausiai visi žino, kad imuninė sistema yra atsakinga už mūsų organizmo apsaugą nuo virusų, bakterijų ir kitų patogenų. Tačiau mažai kas supranta, kad imuniteto stiprumas labai priklauso nuo virškinimo sistemos veikimo. Lengviausias būdas sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti virškinimo funkciją – į savo dienos racioną įtraukti 1–2 arbatinius šaukštelius zarčavos.

Tyrėjai atrado ciberžolės naudą žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo ligomis. Ji gali palengvinti Krono ligos ir uždegiminės žarnyno ligos simptomus.

Vietinis taikymas

Ciberžolės nauda nebūtina vartoti. Kai kuriais atvejais ją galima naudoti net išoriškai.

Dėl nudegimų

Kurkuminas skatina žaizdų, įskaitant nudegimų sukeltas, gijimą. Ši medžiaga slopina uždegimą, todėl pažeistos vietos gyja lengviau ir be komplikacijų. Be to, ciberžolė stimuliuoja kolageno gamybą, kuri padeda pažeistai vietai greičiau gyti ir atsiranda nauja oda.

Nudegimams gydyti naudokite ciberžolės ir alavijo sulčių mišinį. Ingredientai turėtų sudaryti kreminę pastą ir tepti ant odos kas tris valandas. Mišinio negalima laikyti, kiekvieną kartą reikia paruošti šviežią.

Probleminei odai

Zarchavoje yra antioksidantų ir priešuždegiminių komponentų, todėl jis naudingas odai. Kaukės, pagamintos su šiuo prieskoniu, pagerina veido spalvą, padeda atkurti natūralų odos spindesį ir švytėjimą, mažina smulkias raukšleles. Pavyzdžiui, galite pasigaminti kaukę iš graikiško jogurto, medaus ir geltonojo imbiero. Palikite šį mišinį ant veido 15 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Ta pati priemonė apsaugo nuo randų susidarymo, ramina odą ir sutraukia poras. Šis papildas vienodai naudingas žmonėms, sergantiems psoriaze, egzema, alopecija ir plokščiąja kerplige. Indijoje jis taip pat vartojamas niežams gydyti.

Jus gali sudominti:

Žiedinių kopūstų nauda sveikatai ir žala
Žiediniai kopūstai populiariai vadinami „baltuoju varškės sūriu“. Ir iš tiesų, jų žiedynai šiek tiek primena šį...Skaityti daugiau…

Sąnariams

Sąnarių skausmą paprastai sukelia uždegimas, o ciberžolėje esančios cheminės medžiagos kovoja su šiuo uždegimu. 2014 m. Amerikos specialistų atlikti klinikiniai tyrimai patvirtino, kad šis prieskonis pagreitina uždegiminių sąnarių gijimą. Be to, ši natūrali priemonė gali būti vartojama tiek per burną, tiek lokaliai.

Sąnarių skausmui malšinti tradiciniai gydytojai rekomenduoja į ciberžolės miltelius įpilti šiek tiek vandens ir gautą pastą užtepti ant pažeistos vietos. Jie sako, kad teigiamas poveikis bus juntamas iš karto.

Plaukams

Daugeliu atvejų plaukų slinkimą sukelia mitybos trūkumai. Šiomis dienomis yra daugybė produktų, kurių sudėtyje yra agresyvių cheminių medžiagų ir sintetinių priedų, kurie teigia skatinantys plaukų augimą ir stabdantys plaukų slinkimą. Tačiau pasirodo, kad ciberžolė gali atlikti tokį pat gerą darbą.

Šiuo tikslu prieskonius galima vartoti su maistu arba tepti ant odos. Abiem atvejais zarčava aprūpina organizmą, įskaitant plaukų folikulus, būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Dėl dantų

Dantų ir dantenų ligas paprastai sukelia bakterijos. Ciberžolė gali padėti pašalinti šiuos patogenus. Dantų ligų gydymui ir profilaktikai tradicinė medicina rekomenduoja naudoti iš kokosų aliejaus ir ciberžolės lygiomis dalimis pagamintą pastą kartu su keliais lašais pipirmėčių eterinio aliejaus. Šio mišinio tepimas ant dantenų du kartus per dieną yra naudingas uždegimui malšinti arba jam išvengti.

Dažnai užduodami klausimai

Ciberžolė yra ne tik gardus prieskonis, bet ir nuostabi vaistinė žolė. Tačiau norint išvengti šalutinio poveikio, ją reikėtų vartoti saikingai ir pakankamais kiekiais.