Karštųjų paprikų auginimo atvirame lauke taisyklės ir ypatybės

Rusų sodininkai neseniai pradėjo auginti aitriąsias paprikas lauke. Dar prieš 50 metų namų šeimininkės bandė auginti šią egzotišką daržovę kaip kambarinį augalą ant palangių. Vaisiai buvo maži ir beskoniai, kartais naudojami kaip prieskonis kulinariniuose patiekaluose. Šiandien šį „svečią“, kilusią iš Amerikos, galima rasti daugelyje sodų. Daržovių augintojus sudomino šio konkretaus augalo veislės savybės. Jie nori sužinoti, kaip tinkamai sodinti ir auginti aitriąsias paprikas. Šią temą nagrinėsime su patyrusiais sodininkais (žr. vaizdo įrašą).

Karštieji pipirai: aprašymas

Šiuolaikinių meksikiečių protėviai actekai šį augalą vadino „čili"(čili – raudona), jie valgė vaisius žalius arba džiovintus ant ugnies.

Iki 60 cm aukščio tropinis puskrūmis – aštraus skonio prieskonis:

• lapai - elipsiški;
• gėlės - padengtos baltomis, pilkšvomis arba violetinėmis dėmėmis;
• Vaisiai yra uogos rutulio arba kamieno pavidalu, raudonos, geltonos arba tamsiai alyvuogių spalvos.

Vaisiaus sėklose ir odelėje randamas fenolio junginys kapsaicinas suteikia pipirams aštrų ir aitrų skonį; aštrumo laipsnis priklauso nuo jo kiekio.

Aštriųjų paprikų nauda sveikatai

Medicininiais tikslais naudojami tik raudonosios paprikos (čili) vaisiai, iš jų ruošiamos tinktūros, nuovirai ir tepalai. Juose yra vitaminų A, C ir B, kalio, magnio, geležies, eterinių aliejų ir riebalų rūgščių. Jie vartojami esant šioms ligoms:

• padidinti apetitą ir pagerinti virškinimo sistemos veikimą (yra išimčių pacientams, sergantiems gastritu ir padidėjusiu virškinamojo trakto rūgštingumu);
• skaudamų sąnarių ir raumenų būklei pagerinti ant skaudamos vietos uždedami pipiriniai pleistrai;
• palengvinti šoką, širdies priepuolius, alpimą;
• Užpilai ir tirpalai su pipirais naudojami ruošiant pėdų voneles, skirtas sumažinti kraujotaką;
• kovoti su vėžio ląstelėmis.

Karštųjų pipirų žalingas poveikis ir kontraindikacijos

Žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, turėtų vartoti šį produktą saikingai arba visiškai jo vengti, kad išvengtų ligos komplikacijų ir dar didesnės žalos. Kiti organai, kuriems kyla pavojus dėl per didelio aitriųjų paprikų vartojimo, yra šie:

• kasa;
• alergija produktui;
• širdies ir kraujagyslių sistema;
• virškinamojo trakto (GIT) organai.

Aštriųjų paprikų rūšys ir veislės

Priklausomai nuo rūšies, aitriąsias paprikas galima auginti šiltnamiuose, atvirose lysvėse ir patalpose. Šiose grupėse yra dvi pagrindinės veislės: dekoratyvinės paprikos ir augalai su valgomais vaisiais.

Kokiais kriterijais turėčiau vadovautis rinkdamas sėklas sodinukams?

Pagrindinės charakteristikos:

• regionas ir auginimo būdai (atviroje arba uždaroje žemėje, namuose, šiltnamyje);
• produktyvumas;
• nokinimo laikotarpiai (ankstyvas, vidurinis, vėlyvas);
• atsparumas ligoms;
• skonis (aštrumo laipsnis).

Vaisių naudojimo tikslas:

• prieskonių paruošimas;
• konservavimas, šaldymas, džiovinimas;
• vartoti šviežius.

Skonio savybės (ankščių aštrumas):

• šiek tiek kartumo;
• pusiau aštrus;
• stiprus aštrumas;
• karšti vaisiai.

SU sodininkams tinkamų veislių sėklų pasirinkimas Pradedamas aitriųjų paprikų auginimas atvirame lauke.

Geriausios veislės atviroms lovoms

Ankstyvosios paprikos pradeda duoti vaisių praėjus 95–110 dienų po sėjos. Jos valgomos šviežios, džiovintos ir konservuotos.

Jus gali sudominti:

Geriausios aitriųjų paprikų veislės Maskvos regionui
Aitrioji paprika – aštraus skonio daržovė, plačiai naudojama gaminant maistą. Namų šeimininkės ją mėgsta naudoti…Skaityti daugiau…

sąmojis

Labai derlinga veislė. Mažos ankštys pradeda nokti praėjus 95 dienoms po sėjos. Jos palaipsniui tampa ryškiai raudonos spalvos. Minkštimas tampa sultingas, pikantiško skonio. Vaisiai nėra labai aštrūs ir švieži gali būti laikomi iki 20 dienų. Tada jie džiovinami arba perdirbami į prieskonius.

Dunojus

Šis aukštas krūmas (virš 1 metro) reikalauja atramos. Jis klesti sausringame klimate, duoda gausų paprikų derlių ir yra atsparus daugeliui ligų. Vaisiai yra pailgi ir raudoni, rausvi arba žali. Pirmieji ankštys skinami jau po 102 dienų nuo pasodinimo.

Patyčios

Mažos, trapecijos formos paprikos primena saldžiąsias paprikas, tačiau jų skonis yra ryškesnis saldesnis ir pikantiškesnis. Krūmai derlingi, vienas augalas vidutiniškai duoda 5–7 kg ankščių. Vegetacijos sezonas ankstyvas, trunka 110 dienų.

Ankstyvųjų veislių daigai lauke sodinami gegužės pradžioje. Pradiniais adaptacijos ir augimo etapais įrengiami lankai, o daigai uždengiami PVC plėvele.

Vidutinio sezono paprikos vegetacijos sezonas yra ilgesnis – nuo ​​112 iki 120 dienų.

Kajeno pipirai kartaus skonio

Ši paprikų veislė visame pasaulyje garsėja dideliu karščiu. Sultingi ankštys yra raudonos ir užauga iki 15 cm ilgio. Augalai yra genetiškai atsparūs daugeliui ligų. Jie yra atsparūs pavasario šalnoms, nenumeta pumpurų ir toliau auga, per 112 dienų – birželio pabaigoje – duodant didelį derlių.

Ukrainiečių

Šiam augalui sodinti pasirinkite saulėtą vietą sode. Jis jautrus silpnam apšvietimui ir mėgsta šiltą saulės šviesą. Daigai klesti vietose, kuriose nėra skersvėjų ir šalto lietaus. Krūmas turi ilgą vegetacijos sezoną – vaisius pradeda duoti po 120 dienų ir tęsiasi iki rugsėjo pradžios. Derlius iš kvadratinio metro yra mažiausiai 1,8 kg.

Vėlyvojo sezono paprikų veislės pradeda duoti vaisių, kai daigai yra 122–150 dienų amžiaus. Sėklos sėjamos vasario pabaigoje, o dviejų–trijų mėnesių daigai persodinami į atviras lysves gegužę.

Jus gali sudominti:

Geriausių raudonųjų aitriųjų paprikų veislių apžvalga
Aitrioji paprika yra puikus kulinarinis prieskonis daugelio kultūrų virtuvėse. Maži krūmeliai, aplipę paprikomis...Skaityti daugiau…

Astrachanė 147

Viena populiariausių vėlyvojo nokimo aitriųjų paprikų veislių Rusijoje, Ukrainoje, Moldovoje ir Baltarusijoje. Šis žemas krūmas duoda itin aštrius vaisius, atsparius staigiems šalčiams ir daugeliui grybelinių bei virusinių ligų. Nokimo laikotarpis yra maždaug 122 dienos. Atvirame lauke auginama iš daigų, kad ankštys spėtų visiškai sunokti iki vasaros sezono pabaigos.

Aurora 81

Šis iki 1 metro aukščio puskrūmis pradeda duoti vaisių po 145 vegetacijos dienų. Vaisiai yra išskirtinės formos, primenančios išlenktą dramblio kamieną, ir raudonos spalvos. Prieš visiškai sunokstant, žalios ankštys tampa violetinės rudos spalvos, o vėliau raudonos. Paprikos yra švelniai aštraus skonio, o minkštimas sultingas su kvapnia, pikantiška nata. Vaisiai ilgai išlieka švieži, juos galima džiovinti ir konservuoti.

Viziris

Vegetacijos pradžioje ši paprika auga lėtai, visiškai subręsta per mažiausiai 150 dienų. Augalui suformuoti reikalingos atramos arba grotelės. Nuo savo „giminaičių“ paprikos skiriasi neįprasta forma. Selekcininkai jas praminė „vezirio turbanu“. Ankštys raudonos, minkštimas sultingas ir šiek tiek kartus. Dėl gėlėtos ir apetitiškos išvaizdos šios paprikos dažnai naudojamos šventiniams stalams puošti.

Augantys sodinukai

Ne kiekvienas sodininkas gali pats užsiauginti aitriųjų paprikų iš sėklų, todėl daugelis perka jau paruoštus aitriųjų paprikų daigus turguose ir iš privačių pardavėjų. Tačiau yra rizika gauti tai, ko visiškai nesitikite. Ankstyvame amžiuje jaunų augalų negalima atskirti pagal veislės požymius; reikia pasikliauti pardavėjo žodžiu. Geriausia vengti tokių pirkinių. Šią sunkią užduotį visiškai įmanoma atlikti patiems.

Pagrindo paruošimas

Dirvožemis sodinukams auginti gali būti įsigytas specializuotose parduotuvėse. Jis turi atitikti šiuos reikalavimus:

• būti laisvi, nesulipę ir gerai praleisti orą bei drėgmę;
• sudėtyje turėtų būti organinių komponentų: komposto, durpių, pelenų;
• substratas turi būti praturtintas mikro ir makro elementais: azotu, kaliu, fosforu, geležimi;
• Dirvožemio rūgštingumas leidžiamas esant 5–7 vienetams (pH).

Dirvožemis turi būti dezinfekuojamas, „keptas“ arba apdorotas cheminėmis medžiagomis, kad būtų sunaikintos grybelinės sporos, lervos ir kenkėjų kiaušinėliai.

Patyrę sodininkai panašų mišinį paruošia namuose. Jie naudoja:

• sodo dirvožemis - 10 kg;
• kompostas - 1 kg;
• durpės - 1 kg;
• fosforo miltai - 0,2 kg;
• perlitas, sfagnumas, vermikulitas, pjuvenos - 1 kg;
• pelenai - 1 stiklinė.

Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Mišinys paruošiamas rudenį. Iki naudojimo jis hermetiškai užsandarinamas plastikiniuose maišeliuose ir laikomas rūsyje arba pusrūsyje. Į pakuotę neturėtų prasiskverbti drėgmė, kad būtų išvengta naudingų medžiagų cheminės reakcijos, t. y. jos negali patekti į orą.

Sėklų paruošimas

Kitas paprikų daigų auginimo žingsnis yra sėklų paruošimas. Tam jums reikės:

1. Patikrinkite jų kokybę. Įdėkite sėklas į stiprų druskos tirpalą (50 g 500 ml vandens) 30 minučių. Pilno svorio, geros kokybės sėklos nusės ant dugno. Tušti lukštai plūduriuos. Atsargiai nupilkite vandenį, kuriame yra šių „sėklų“. Likučius, kuriuose yra gerų sėklų, nukoškite per marlę ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Dezinfekuokite sėklas. Pamirkykite sėklas kalcio permanganato, furatsilino, vandenilio peroksido arba kepimo sodos tirpale 20–40 minučių. Baigę nuplaukite sėklas.
3. Apdorokite augimo stimuliatoriumi. Trečią kartą pamirkykite juos nitrofoskos tirpale (1 arbatinis šaukštelis 1 litrui vandens), kad paskatintumėte augimą. Palaikykite 24 valandas. Išdžiovinkite ant servetėlės, apvyniokite sausu skudurėliu ir įdėkite audinį į plastikinį maišelį.
4. Sukietinkite. Sėklų maišelius 5–7 dienoms įdėkite į apatinį šaldytuvo skyrių, tada 24 valandoms į šiltą vietą, o tada vėl į šaldytuvą 2–3 dienoms.
5. Daiginkite. Sukietėjusias sėklas kelias valandas pašildykite šiltame vandenyje ir sudėkite ant servetėlės. Suvyniokite jas į plastikinį maišelį ir padėkite į šiltą, tamsią vietą. Po 7–10 dienų išsiris embrionai ir ateis laikas juos sėti į vazonus.

Paruošimas trunka 8–12 dienų. Tai reikia padaryti prieš sodinimą.

Mes nustatome laiką

Apytiksles sėklų sėjos datas galima nustatyti remiantis apskaičiuotais duomenimis.

Pavyzdys:

• buvo pasirinkta Astrachanės veislė, kurios vegetacijos laikotarpis yra 120 dienų;
• pageidaujama pirmųjų paprikų gavimo data yra liepos 20 d.;
• sėjos laikotarpis: 20.07 – 120 dienų = kovo pabaiga.

Sunku tiksliai nustatyti laiką, todėl sodininkai centrinėje Rusijoje paprikas sodina nuo vasario pabaigos iki balandžio pradžios.

Karščius pipirus sėjame įprastu būdu

Konteinerius, dėžes ar atskirus vazonus reikia išvalyti, nuplauti antiseptiniais tirpalais ir išdžiovinti. Jie turėtų būti pakankamai gilūs, kad augalo šaknų sistema galėtų laisvai vystytis.

1. Drenažo sluoksnis: sterilizuokite keramzito drožles, skaldytas plytas arba šiurkštų smėlį ir padėkite juos ant indo dugno iki 2 cm aukščio.
2. Paruoštą pagrindą pabarstykite ant viršaus 5–8 cm storio sluoksniu.
3. Žemėje padarome 2x2 cm ir iki 1,5 cm gylio vageles arba duobutes ir įberiame sėklas.
4. Atsargiai ir tolygiai užpildome paviršių dirvožemio mišiniu.
5. Augalus laistome šiltu filtruotu vandeniu.
6. Sandariai uždengiame indelius polietilenu ir pastatome juos šiltoje (18–22°) ir šiek tiek pavėsingoje vietoje.

Maždaug po 1-2 savaičių nuimkite dangtelį ir padėkite konteinerius gerai apšviestose vietose.

Rekomenduojame sėti į pjuvenas

Jei sodininkams kyla problemų ruošiant ar perkant dirvožemio substratą, jie gali naudoti garintas, brandintas pjuvenas:

• medžiaga turėtų būti laikoma 6–12 mėnesių;
• Pjuvenas supilkite į vandenį, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite dangčiu;
• laukiame, kol jie išsipūs ir šiek tiek atvės;
• supilkite dar karštas pjuvenas į konteinerius (sluoksnio storis - 7-10 cm);
• Tolesni veiksmai yra tokie patys kaip sodinant į dirvožemio substratą.

Mes renkame sodinukus

Patyrę sodininkai stengiasi vengti šios procedūros, nes paprikos prastai prisitaiko prie naujų vietų. Jie sodina sėklas į didesnius vazonus, išdėstytus 10–15 cm atstumu viena nuo kitos, arba į atskirus tokio paties dydžio puodelius.

Jei persodinimas neišvengiamas, daigai „apverčiami“, tai reiškia, kad jie nešami su žemės gumulu. Augalus prieš tai reikia gerai palaistyti, kad žemė nesubyrėtų.

Sudarome sąlygas sodinukų vystymuisi ir augimui

Karštųjų pipirų daigai augs stiprūs ir sveiki, jei sudarysite palankias sąlygas augalui:

Persodiname į atviras lovas

Paskutinis aitriųjų paprikų daigų auginimo žingsnis yra jų persodinimas į dirvą, apsaugotą polietilenu arba neaustine medžiaga. Daigai turėtų būti sodinami į paruoštą dirvą, kuri kasama dvi savaites, patręšiama, suformuojamos lysvės, pažymimos ir uždengiama plastikine plėvele, kad dirva būtų šilta.

Sodinimo principas paprastas: kuo aukštesni krūmai ir kuo platesnės jų šakos, tuo daugiau vietos reikia palikti tarp augalų. Šie parametrai nurodyti ant sėklų pakuotės. Apytiksliai kalbant, tai yra:

• mažai augančioms veislėms - 25–30 cm tarp krūmų eilėje, 70–90 cm tarp eilių;
• aukštaūgėms paprikoms - atitinkamai 45–60 cm ir 110–140 cm.

Dauginimas auginiais

Derlingos aitriųjų paprikų veislės dauginamos auginiais. Nuo augalo nupjaunami jauni, 8–10 cm ilgio ūgliai su 2–3 lapais. Jie 24 valandas mirkomi cirkono tirpale ir persodinami į vazonus su šaknims palaikyti skirta substratu. Tada prižiūrimi kaip įprasti daigai ir persodinami į atvirą žemę.

Šiam metodui tinka žemaūgiai hibridai, kurie dauginami tokiu būdu išlaiko savo veislės savybes. Net jei daigai yra paruošti persodinimui, bet oro sąlygos to neleidžia, augalas gali augti vazone, kol ateis tinkamas laikas.

Rūpinimasis sodinukais

Aštriųjų čili pipirų auginimas lauke gali būti sudėtinga užduotis sodininkams. Tačiau rūpintis šiais augalais yra smagu ir naudinga. Rezultatas – naudinga patirtis ir kvapnus, aštrus prieskonis.

Mes laistome

Laistymo laikas – vakaras. Augalus laistykite kas antrą dieną po 1 litrą vandens (aukštus augalus – 2 litrus) vienam augalui. Esant nuolatinei karščiui, laistykite tiek pat kiekvieną dieną. Kai paprikos pradeda duoti vaisių, laistymo dažnumą sumažinkite atitinkamai iki 0,5 ir 1,0 litro.

Drėgną dirvą mulčiuojame kompostu, kad drėgmė ilgiau neišgaruotų ir pasiektų augalų šaknis.

Tręšiame ir maitiname

Pirmą kartą trąšas naudokite pasibaigus adaptacijos laikotarpiui, kuris paprastai būna po 2–3 savaičių. Kompleksinius mineralinius mišinius naudokite pagal instrukcijas ant pakuotės. Juose turėtų būti kalio, fosforo ir azoto (mažesnėmis dozėmis).

Trąšas naudojame 3–4 kartus per sezoną:

• prieš žydėjimą - 1 kartą;
• kiaušidžių formavimosi metu - 1 kartą įpilkite mišinių, kurių sudėtyje yra vario, geležies, magnio ir seleno;
• aktyvaus vaisiaus augimo laikotarpiu - 2 kartus.

Nustokite tręšti likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo pabaigos. Šiuo metu augalas jau yra visiškai augęs ir vystęsis, o trąšų nebereikia.

Kovojame su ligomis ir kenkėjais

Prevencija yra veiksmingiausias būdas kovoti su ligomis ir kenkėjais. Norėdami apsaugoti augalus, gydykite juos specializuotais produktais bent du tris kartus per sezoną arba naudokite tradicines priemones. Purkškite sodus kas mėnesį, kad apsisaugotumėte nuo sezoninių kenkėjų ir ligų.

2. Tokioms ligoms kaip juodoji koja, pilkasis puvinys, vėlyvasis puvinys, fuzariozė, miltligė ir tabako mozaika naudojami cheminiai preparatai, tokie kaip Fitosporinas, ir liaudies gynimo priemonės, tokios kaip Trichopol.
3. Kovai su kenkėjais, tokiais kaip voratinklinės erkės, vieliniai kirminai, baltasparniai, šliužai, Kolorado vabalai ir amarai, augalus reikia gydyti preparatais „Decis“, „Fitoverm“, „Aktara“ arba „Tanrek“. Liaudies gynimo priemonės yra malationas, vaistažolių tirpalai ir stipriai kvepiantys užpilai.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Nustatome aitriųjų pipirų ankščių prinokimo laipsnį:

• vaisiai įgauna sodrią, ryškią (raudoną, geltoną, oranžinę) spalvą;
• lapai palaipsniui pagelsta ir išdžiūsta;
• Prinokę vaisiai šiek tiek nudegina odą ant delno.

Vėl paragaujame pipirų; kuo aštresni, tuo ilgiau išsilaikys. Visi ženklai aiškūs – laikas nuimti derlių.

Aitriųjų paprikų ankštis rekomenduojama laikyti šviežias, džiovintas, maltas, šaldytas arba konservuotas; kiekviena šeimininkė turės savo receptą.

Apibendrinimas (apžvalgos)

Elena Vasina, 44 metai, Riazanė

Mano šeima mėgsta aštrų maistą, todėl išmokau auginti aitriąsias paprikas sode. Auginu nedaug, bet valgome jas ištisus metus. Į savo raugintų agurkėlių stiklainius visada įdedu nedidelę ankštį; acto nereikia, ir stiklainiai nesprogsta.

Egoras Stepanovas, 61 metai, Kostroma

Aitriosios paprikos yra neįtikėtinai sveikos. Aš jas ne tik valgau, bet ir gaminu tepalus sąnariams sušildyti. Visada po ranka turiu šviežių paprikų, auginu jas savo sode ir namuose. Neseniai įvaldžiau dauginimą auginiais, o dabar rudenį iš auginių imu mėgstamiausias veisles ir dauginu jas visą žiemą.

Marina Lvova, 30 metų, Tula

Esu naujokas sodininkystėje, bet mama visada augino paprikas mūsų bute. Ji ir mane išmokė tai daryti. Dabar auginu aitriąsias paprikas savo lysvėse ir derlius visada puikus, jo užtenka visiems metams.

Raudonosios paprikos (čili pipirai) nėra tarp labiausiai paplitusių daržovių Rusijos soduose. Tačiau tie, kurie mėgsta aštrų maistą, jų nepraleidžia pro akis. Šis augalas ne tik teikia naudos sveikatai, bet ir puošia sodus savo vešlia žaluma ir ryškiais vaisiais.