Kuo naudingi pupelių daigai, kaip juos tinkamai daiginti ir kaip skaniai išvirti?

Daigintos pupelės yra populiarios tarp sveikai besimaitinančių žmonių. Jose gausu maistinių medžiagų, kurios padeda pagerinti sveikatą, išlaikyti grožį ir jaunystę. užauginti naudingą produktą Namuose galite pasodinti mung pupelių daigus. Pupelės pasižymi cholereticinėmis savybėmis, naikina mikrobus ir ramina nervų sistemą. Daigai greitai virškinami ir juose praktiškai nėra kenksmingų elementų.

Savybės ir cheminė sudėtis

Pupų daigai populiariai vadinami gyvuoju maistu, nes juose yra dvigubai daugiau maistinių medžiagų nei įprastuose ankštiniuose augaluose.

Sudėtis ir komponentų savybės:

1. Vitaminas C – stiprina imuninę sistemą ir širdies bei kraujagyslių sistemą.
2. Kalis – gerina širdies veiklą.
3. Daigai stimuliuoja kraujodarą ir šalina toksinus bei atliekas.

Be to, žali daigai papildo vitaminais ir atjaunina ląsteles.

Sudėtis ir energinė vertė:

• kalorijų – 14 kcal;
• baltymai – 1,5 g;
• riebalai – 0,1 g;
• angliavandeniai – 1,8 g.

Daigai yra praturtinti aminorūgštimis.

Naudojimo taisyklės

Daigintų pupelių naudą ir žalą tyrinėjo ekspertai, o pupelių daigų maistinė vertė ir unikalus skonis, papildantis įprastus patiekalus, pripažįstami ypatingu privalumu.

Virimo patarimai:

• galima valgyti kaip atskirą patiekalą;
• gerai dera su daržovėmis, grybais, krevetėmis, košėmis;
• Idealiai tinka maišyti su varške, jogurtu arba lydytu sūriu.

Rekomenduojama paros norma yra ne daugiau kaip 50–100 gramų. Venkite maišyti daigus su mėsa, žuvimi, bet kokiais vaisiais, pienu ar kiaušiniais. Venkite valgyti daigus su medumi, nes tai sukels fermentaciją ir alerginę reakciją.

Kontraindikacijos

Sėklų vartojimui beveik nėra kontraindikacijų, tačiau pajutus bet kokius simptomus, reikėtų jų nebevalgyti.

Persivalgius daigų, simptomai:

• pilvo pūtimas;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• žarnyno peristaltikos pažeidimas;
• reikšmingas širdies ritmo padidėjimas ir kraujospūdžio sumažėjimas.

Pradinio paruošimo metu daiginta kultūra įvedama minimaliais kiekiais, palaipsniui didinant normą, jei nepastebima nemalonių pojūčių.

Kaip daiginti pupeles namuose

Pradžiai rekomenduojama pasirinkti aukštos kokybės sėklas daiginimui ir valgymui. Reikalinga informacija pateikta ant pakuotės. Pasirinkę tinkamas sėklas, galite pradėti auginti pupeles.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• rūšiuoti, išmesti sugedusius grūdus;
• 2–3 kartus nuplaukite po čiaupu;
• pripildykite mirkymo indą sėklomis 1/3 ir įpilkite vandens 2–3 cm virš sėklų;
• padėkite dubenį šiltoje, tamsioje vietoje;
• po 8-10 valandų nupilkite vandenį ir nuplaukite grūdus;
• supilkite ant sausos servetėlės ​​ir uždenkite kita;
• visiškai užpildykite šiltu vandeniu, „su čiuožykla“;
• paviršius neturėtų būti sausas;
• Po 2 valandų galėsite pamatyti pirmąjį pupelių daigą.

Jei daiginate pupeles indams, popierinius rankšluosčius ir vandenį keiskite kasdien. Vidutinis daiginimo laikas yra 4–5 dienos, bet jas galima naudoti jau po 2 dienų.

Tinkamai parinkti komponentai prisidės prie aukštos kokybės pupelių augimo.

Kitas būdas – naudoti plačiakaklį stiklinį indelį. Įdėkite pupeles į dugną ir užpilkite šiltu vandeniu. Po 4 valandų nupilkite vandenį ir pupeles nuplaukite. Palikite pupeles stiklainio dugne ir apvyniokite stiklainio angą marle arba tvarsčiu.

Geriausia pupeles skalauti ir keisti tvarstį bent du kartus per dieną, kad jos nesupūtų. Palikus pupeles saulėtoje vietoje, jos prisotins save vitaminu C.

Kur naudoti: receptai

Daigintos mung pupelės tinka naudoti salotose ir net karštuose patiekaluose.

Ką galima padaryti su daigintomis pupelėmis:

• pakepinti;
• gesinti;
• sudėkite į karštus patiekalus;
• išspausti sultis;
• ruošti sveikus gėrimus

Tinka kaip garnyras.

Jus gali sudominti:

Juodųjų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui
Juodosios pupelės yra dažnas kulinarinių skanėstų ingredientas, naudojamas gaminant maistą ir net medicinoje. Tačiau…Skaityti daugiau…

Sojų troškinys

Sojų ir pupelių daigų mišinys bus skanus.

Paruošimui jums reikės:

• sojų pupelės ir daigai – po 150 g;
• džiovinti pomidorai – 60 g;
• šviežia paprika – pusė vaisiaus;
• sojų padažas – 50 ml;
• balzaminis actas – pusė arbatinio šaukštelio;
• česnakas – 3 skiltelės;
• šalto spaudimo alyvuogių aliejus – 40 ml;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų – pagal skonį

Virimo instrukcijos:

1. Nuplaukite sojų pupeles ir pupeles.
2. Pomidorus 30 minučių prieš virimą pamirkykite vandenyje ir supjaustykite.
3. Taip pat supjaustykite papriką juostelėmis.
4. Užvirinkite vandenį puode.
5. Daigus virkite kiaurasamtyje, užpiltame verdančiu vandeniu, 5–7 minutes.
6. Kol sojų pupelės ir pupelės verda, sumaišykite susmulkintą česnaką su actu ir aliejumi.
7. Nusausinkite daigus ir sumaišykite su pomidorais, paprikomis ir česnaku. Įpilkite padažo.

Garnyras su pupelėmis ir krevetėmis

Jauni žali daigai yra sveikas mitybos papildymas, nes juose mažai kalorijų. Šį garnyrą galite pagaminti su pupelių daigais.

Norint jį paruošti, jums reikės:

• viena morka;
• pakelis grikių makaronų;
• šiek tiek saliero stiebo;
• 50 g pievagrybių;
• 8 krevetės;
• 100 g pupelių;
• prieskonių.

Jus gali sudominti:

Kaip nuimti kaubojų sėklas
Šiuo metu tarp sodininkų ypač populiarėja derlingos šparaginės pupelės, arba kauburėlės. Tikriausiai visi norėtų...Skaityti daugiau…

Virimo procesas:

1. Paruoškite makaronus pagal bendrąsias taisykles.
2. Nusausinkite krevetes ir užpilkite jas sojų padažu, palikite 30 minučių.
3. Susmulkinkite daržoves.
4. Pupeles išvirkite ir pakepinkite, sudėkite likusius ingredientus.
5. Krevetes dėkite į verdantį vandenį, kol jos paraus (tai trunka ne ilgiau kaip 30 sekundžių), išimkite iš vandens ir sudėkite su daržovėmis.
6. Viską sumaišykite ir troškinkite po dangčiu 5 minutes.

Šviežios salotos

Salotos su pridėtu agurku ir daigintomis pupelėmis, populiarios tarp žalio maisto mėgėjų.

Tam jums reikės:

• paprika – 1 vaisius;
• augalinis aliejus su aromatu – 2 šaukštai;
• auksinės pupelės – 100 g;
• agurkas – 1 vnt.;
• žalieji svogūnai – 2 plunksnos;
• kalendra – 1-2 šakelės;
• česnakas – 1 skiltelė;
• sezamo sėklos – 1 valgomasis šaukštas;
• ryžių actas – 1 valgomasis šaukštas;
• smulkintų kalendrų – 5 g.

Virimo procesas:

1. Daigus pusę minutės pamirkykite verdančiame vandenyje, tada greitai nuplaukite ir nusausinkite. Agurką perpjaukite pusiau ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite pailgais gabalėliais. Svogūną susmulkinkite. Kalendrą smulkiai supjaustykite. Daržoves sudėkite į salotų dubenį.
2. Paruoškite padažą. Sumaišykite saulėgrąžų aliejų, actą, padažą ir kalendrą. Česnaką išspauskite per česnakų spaudą ir sudėkite į padažą.
3. Pagardinkite salotas ir palikite šaldytuve pusvalandžiui.
4. Sezamo sėklas pakepinkite karštoje keptuvėje be aliejaus ir pabarstykite ant salotų.

Šis receptas gali būti pilnavertis užkandis, nes yra gana sotus. Jei neturite ryžių acto, naudokite obuolių arba vyno actą, bet ne daugiau kaip 2/3 arbatinio šaukštelio.

Kepti daigai

Kepti daigai turi įdomų skonį ir gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas.

Šiam receptui jums reikės:

• auksinių pupelių daigai – 200 g;
• augalinis aliejus – 1/2 šaukšto;
• sojų padažas – 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus – 1/2 šaukštelio;
• sezamo aliejus – 1 arb. šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite aliejaus ir leiskite įkaisti.
2. Sudėkite daigus ir energingai maišykite, kepdami 3 sekundes.
3. Į daigus įpilkite padažo ir druskos (nebūtina), išmaišykite ir kepkite dar 20 sekundžių.

Prieš patiekiant, patiekalą pagardinkite sezamų aliejumi.

Pupelių patiekalas su keptais grybais

Įdomus garnyras būtų daigai su keptais grybais.

Būtini produktai:

• 10 g sviesto;
• 2 paprikos ir šiek tiek česnako;
• šitake grybai – 225 g;
• 120 g daigų;
• krevetės – 120 g;
• 10 g citrinos sulčių;
• raudonasis svogūnas – 2 galvutės;
• 5 g žuvies padažo;
• žiupsnelis cukraus;
• 10 g susmulkintų rudųjų ryžių.

Virimo procesas:

1. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite iš anksto supjaustytą papriką.
2. Sudėkite česnaką, kepkite 2 minutes ant didelės ugnies, sudėkite grybus ir kepkite dar 2 minutes.
3. Į keptuvę sudėkite virtas krevetes ir virkite dar 1 minutę, nuolat maišydami.
4. Į patiekalą palaipsniui įpilkite pusės laimo sulčių, svogūnų žiedų, cukraus ir žuvies padažo.
5. Palaikykite ant ugnies 3 minutes, nukelkite puodą nuo viryklės, suberkite ryžius, mėtas ir viską išmaišykite.

Prieš patiekiant, papuoškite mėtų lapeliais.

Prancūziškos salotos

Šios prancūziškos salotos, pridėjus špinatų lapų ir džiovintų spanguolių, harmoningai derina įvairius skonius.

Norint jį paruošti, jums reikės:

• daigai – 4 puodeliai;
• šviežių špinatų lapų – 8 puodeliai;
• skrudinti migdolai – 1 puodelis;
• marinuoti grybai – 250 g;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• džiovintos arba šaldytos spanguolės – 0,5 puodelio

Padažui:

• alyvuogių aliejus, ryžių actas, tamari padažas, klevų sirupas – 50 ml;
• maltų pipirų – 1/4 arbatinio šaukštelio;
• česnako skiltelė – 1 vnt.;
• imbiero šaknis, smulkiai tarkuota – 1 valgomasis šaukštas;
• druska.

Virimo žingsniai:

1. Nuplaukite špinatus ir pipirus.
2. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis (tam galite naudoti įvairius virtuvės prietaisus).
3. Susmulkinkite uogas.
4. Atskirame inde sumaišykite padažą, kol jis pasieks vienodą konsistenciją.
5. Pagardinkite ir patiekite.

Papuošimui salotas galite pabarstyti sezamo sėklomis.

Pupelės yra sveikos, ir šiandien jų galima lengvai įsigyti maisto prekių parduotuvėse tiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos. Pupų daigai yra ne mažiau naudingi. Jos greitai sudygsta ir jas lengva auginti namuose. Reguliarus vartojimas padeda išlaikyti grožį, sveikatą ir jaunystę ilgus metus.