Pieno grybų nauda ir kontraindikacijos (+17 nuotraukų)

Šis vertingas senovinis gėrimas žinomas įvairiais pavadinimais: Tibeto grybas, pieno grybas, indiškas jogos grybas ir kefyro grūdelis. Tai bakterijų ir mikroorganizmų grupė, priklausanti Zooglea genčiai. Grybelis gerai žinomas visiems, nes naudojamas kaip pagrindas ruošiant nepakeičiamą pieno produktą kefyrą.

Bakterijų ir mikroorganizmų grupės aprašymas

Grybelį sudarančios bakterijos ir mikroorganizmai egzistuoja simbiotiniuose santykiuose. Grybelio neįmanoma sukurti namuose, nes bet koks bakterijų ar mikroorganizmų santykio disbalansas jį padaro negyvybingą.

Išvaizda ir nuotrauka

Grybelis yra sferinių elementų sankaupa, kurios dydis svyruoja nuo 1,5 iki 50 mm. Kūnas primena žiedinio kopūsto žiedyną arba virtus apvalius ryžių grūdus. Gleivingi gumulai yra tvirtos tekstūros. Paprastai jie balti, tačiau kai kurie grybai turi gelsvą atspalvį. Išvaizdos detales galima pamatyti nuotraukoje.

Kai bakterijos ir mikroorganizmai patenka į palankią aplinką, jie pradeda sparčiai daugintis. Dėl to kūnas patinsta, o grybelis įgauna žiedinio kopūsto žiedo formą.

Sudėtinis

Pagrindiniai Tibeto grybų komponentai yra šie:

1. Laktobacilos.
2. Pieno mielės.
3. Acto rūgšties bakterijos.

Be to, grybo sudėtyje yra papildomų komponentų:

• vitaminas A;
• vitaminas D;
• B grupės vitaminai (B1, B2, B6, B12);
• karotenoidai;
• niacinas;
• kalis;
• geležis;
• jodas;
• cinkas;
• alkoholis;
• fermentai.

Ar saugu valgyti?

Patys kefyro grūdeliai nevalgomi. Tačiau fermentuotas produktas gali ir turėtų būti vartojamas. Kefyras netgi rekomenduojamas kūdikiams. Jis vartojamas gydymo tikslais, ligų profilaktikai ir kaip įvairių patiekalų ingredientas. Kefyras taip pat skanus vienas, nesvarbu, ar juo mėgaujamasi su sausainiais, traškia šviežia bandele ar keptomis bulvėmis.

Pieno grybų nauda ir žala

Tibeto pieno grybo naudingos savybės buvo įrodytos jau šimtmečius. Jis teigiamai veikia žmogaus organizmą, sukeldamas šiuos padarinius:

1. Mikrofloros atkūrimas.
2. Naudingų bakterijų populiacija žarnyne.
3. Imuniteto stiprinimas.
4. Virškinimo trakto ir skrandžio gleivinės atkūrimas.
5. Tulžies srauto reguliavimas.
6. Stiprinant kraujagysles.
7. Kraujotakos sistemos veikimo gerinimas.
8. Odos liftingas ir tonizavimas.

Sergant sunkiomis ligomis, kefyras vartojamas kartu su įprastine terapija. Grybeliniai produktai naudojami sveikatos tikslais šiems negalavimams gydyti ir užkirsti kelią:

• nutukimas ir antsvoris;
• medžiagų apykaitos sutrikimas organizme;
• įvairių formų alergijos;
• infekcinės ligos;
• kepenų liga;
• kasos disfunkcija;
• skrandžio ligos;
• širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
• aterosklerozė;
• galvos skausmai;
• aukštas kraujospūdis;
• reumatas;
• osteochondrozė;
• pienligė;
• stomatitas;
• inkstų diegliai;
• kvėpavimo takų ligos;
• cukrinis diabetas (išskyrus nuo insulino priklausomą formą);
• lėtas plaukų augimas.

Kefyras turi ne tik naudingų savybių, bet ir nemažai kontraindikacijų. Tie, kurie yra alergiški pieno produktams ir serga grybelinėmis infekcijomis, turėtų vengti kefyro grūdelių. Šis Tibeto gėrimas gali sumažinti daugelio vaistų veiksmingumą. Todėl jo vartojimas draudžiamas žmonėms, priklausomiems nuo vaistų.

Vartojimo dažnumą ir dozę nustato gydytojas. Yra negalavimų, kurių pagrindinis gydymo būdas yra kefyras.

Šis vertingas produktas taip pat gali būti naudojamas lokaliai odos ligoms ir patinimui gydyti:

1. Žaizdoms ir įpjovimams, taip pat miežių gydymui, pusvalandį užtepkite gėrime pamirkytą tamponą.
2. Norėdami pašalinti spuogus, kasdien 30 minučių laikykite kefyru suvilgytą rankšluostį ant probleminės vietos.
3. Jogai naudoja iš gėrimo pagamintus kompresus, kad sumažintų kojų patinimą ir nuovargį.
4. Sergant seborėja, kefyras tepamas ant pleiskanojančios vietos du kartus per savaitę. Ši procedūra kartojama 10 kartų.
5. Plaukų slinkimui 40 minučių ant šaknų laikoma vienalytė kefyro ir ricinos aliejaus masė.

Kefyras yra mėgstamas mitybos specialistų kovoje su nutukimu. Jis įtraukiamas į daugelį dietų, nes yra vertingas maisto papildas. Tačiau vartojimo dažnumą ir dozę turėtų nustatyti mitybos specialistas, nes savarankiškai nustatytos dietos gali labai pakenkti sveikatai.

Kefyras naudojamas kūdikių vystyklų bėrimui gydyti. Sumaišykite 1 litrą produkto su 100 g alyvuogių aliejaus. Supilkite mišinį į šiltą kūdikio vonią. Šį gydymą galima kartoti kartą per savaitę 10 minučių.

Jogos gėrimo istorija

Yra keletas teorijų apie Tibeto gėrimo kilmę. Labiausiai paplitusios yra:

1. Tibeto vienuoliai gaudavo iš grybo pagamintą gėrimą.
2. Šį gėrimą musulmonams davė Alachas.
3. Gėrimą kaukaziečiams padovanojo pranašas Muhamedas.

Labiausiai paplitusi hipotezė apie jogos gėrimo kilmę yra Tibetas. Tibeto vienuoliai eksperimentiškai sukūrė stebuklingą gėrimą ir šventai saugojo jo paruošimo paslaptį. Jie atskleidė ją tik vienam europiečiui – lenkų onkologijos profesoriui, kuris penkerius metus gelbėjo tibetiečius nuo vėžio. Už išgelbėtas gyvybes vienuoliai jam davė pieno grybą, kurį lenkas pirmasis atvežė į Europą.

Musulmonai tiki, kad šį grybą jiems padovanojo Alachas. Gėrimo gaminimo paslaptis buvo perduodama iš kartos į kartą, tarsi šeimos relikvija. Tikima, kad stebuklingas grybas atneša namams sveikatą ir gerovę.

Trečioji plačiai paplitusi kefyro kilmės teorija teigia, kad ortodoksai baltaodžiai šį grybą gavo kaip dovaną iš pranašo Mahometo prieš 1500 metų. Kaukaze kefyro grūdeliai vadinami Pranašo grūdais, o iš jų gautas kefyras – Pranašo gėrimu.

Nuo XIX amžiaus kefyras Europoje plačiai vartojamas kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė nuo daugelio negalavimų. Šiandien Tibeto grybų gydomosios savybės yra įrodytos ir naudojamos tradicinėje medicinoje.

Kaip auginti pieno grybus namuose?

Užsiauginti šį grybą namuose ir mėgautis šiuo naminiu jogos gėrimu bet kuriuo metu yra paprasta. Tereikia mažo gabalėlio. Tačiau net ir tai nėra sunku, nes grybą dabar galima lengvai įsigyti už labai nedidelį mokestį arba net nemokamai.

Grybui auginti reikės švaraus stiklinio indelio, pieno ir marlės gabalėlio. Grybų auginimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Pienas, skirtas kefyrui, turi būti virinamas. Išimtis yra pasterizuotas ir ultrapasterizuotas pienas.

   

2. 2 arbatinius šaukštelius grybų reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.
3. Grybus sudėkite į stiklainio dugną ir užpilkite šiek tiek pašildytu pienu. Galima naudoti šaltą pieną, tačiau fermentacijos procesas užtruks ilgiau.

   

4. Uždenkite stiklainį keliais marlės sluoksniais ir padėkite į kambario temperatūros vietą. Grybas turi kvėpuoti, todėl reikėtų vengti plastikinės plėvelės ir dangtelių. Marlė praleidžia orą ir apsaugo būsimą produktą nuo užteršimo.
5. Jei fermentacijos procesas buvo atliktas teisingai, po 24 valandų pieno paviršiuje atsiras storas sluoksnis. Gautas kefyras supilamas per sietelį, o grybai paliekami vėlesniam naudojimui.

   

Jei fermentacijos metu į paviršių išplaukia grybelio dalelių, jas pašalinkite. Jų buvimas neturi įtakos kefyro kokybei. Auginant grybą nenaudokite metalinių daiktų.

Gydytojų atsiliepimai apie grybų naudojimą

Kefyro grūdų naudą patvirtina teigiami gydytojų atsiliepimai:

Anna Vitalievna, bendrosios praktikos gydytoja: „Kefyro, pagaminto iš Tibeto grybų, vartojimas parodė teigiamus rezultatus gydant pacientus, sergančius ateroskleroze ir kai kuriomis diabeto formomis. Nors gėrimas praktiškai neturi kontraindikacijų, prieš vartojant rekomenduojama pasitarti su gydytoju.“

Rinatas Arkadjevičius, bendrosios praktikos gydytojas: „Rekomenduoju šį gėrimą pacientams, turintiems aukštą kraujospūdį. Jis gana nebrangus ir lengvai prieinamas. Ir svarbiausia, kad jis praktiškai neturi kontraindikacijų.“

Vadimas Romanovičius, mitybos specialistas: „Negaliu nesutikti su neįkainojama šio produkto nauda žmogaus organizmui. Nenuostabu, kad kefyras įtraukiamas į daugumą dietų ir rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio. Tačiau daugelis pamiršta apie kontraindikacijas.“

Pirma, produkto neturėtų vartoti žmonės, sergantys grybelinėmis infekcijomis. Antra, Tibeto kefyras žymiai susilpnina vaistų poveikį. Jei produktą reikia vartoti gydymo metu, jį reikia suvartoti praėjus 3–4 valandoms po vaistų vartojimo.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kefyro grūdai visada kelia daug klausimų. Štai atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus apie šiuos grūdus:

Tibeto grybas yra unikalus organizmas, sudarytas iš simbiotiškai susijusių mikroorganizmų ir bakterijų. Jo produktas kefyras pasižymi ne tik maistinėmis, bet ir gydomosiomis savybėmis. Tibeto kefyras yra gardi panacėja nuo daugelio negalavimų, turinti minimalias kontraindikacijas.