Čili pipirai: nauda ir žala organizmui ir kaip juos valgyti?

Daugelis žmonių žino, kad čili pipirai turi savitą, kartų ir aštrų skonį. Tačiau ne visi žino, kad šis produktas naudojamas ne tik gaminant maistą. Jis taip pat turi gydomųjų savybių, naudojamų įvairiems negalavimams gydyti ir kosmetiniams defektams šalinti. Tačiau norint sėkmingai jį naudoti, svarbu suprasti naudą ir žalą, kada čili pipirai naudojami liaudies medicinoje ir kam jie draudžiami.

Yra keletas šios daržovės veislių, kiekviena turi savo savybių, skonį ir aromatą. Ne visos veislės naudojamos medicininiais tikslais; dauguma jų naudojamos kaip kulinarinis prieskonis.

Čili pipirų rūšys ir nauda sveikatai

Čili yra bendras pavadinimas, apimantis kelias šio augalo veisles. Paprikų veislės skiriasi pagal skonį, formą, dydį ir kitas vaisiaus savybes. Pagrindinės šio augalo rūšys yra:

1. Anaheimas. Kiti šios paprikos pavadinimai yra Magdalena arba Kalifornijos čili. Vaisius yra žalias, pailgas ir šiek tiek aštrus. Jis turi malonų, vaisių ir aštrų aromatą.

   

2. Bananas. Taip pat žinomas kaip vaškinis pipiras, šis vaisius išsiskiria pailga, liekna forma. Jo aromatą galima apibūdinti kaip švelnų ir aštrų, o šios čili veislės skonis saldus, bet ne per daug lipnus.
3. Kajeno čili pipiras. Šis pipiras turi blizgančią odelę ir raukšlėtą išvaizdą. Jis yra išlenktos, pailgos formos. Jis turi dūminį, rūgštoką aromatą ir aštrų skonį.

   

4. Fresno. Ši paprika išsiskiria savo mažyčiu dydžiu. Ji yra kūginės formos ir lygios, tačiau gana kietos odelės. Vaisiaus viduje yra daug sėklų. Fresno paprika turi karštą, šiltą skonį ir aštrų aromatą. Džiovinti vaisiai įgauna dūmo skonį.
5. Habanero. Šis žibinto formos vaisius yra žalios arba ryškiai raudonos spalvos. Jis turi aštrų, egzotišką skonį ir saldų aromatą. Skonis ir aromatas šiek tiek primena tropinius vaisius.

   

6. Jalapeno. Ši paprika yra išlenktos formos, buku galiuku ir lygia odele. Ji turi aštrų, aitrų, šiek tiek acto skonio. Tai viena garsiausių čili pipirų veislių visame pasaulyje.
7. Padrón. Ši paprika taip pat žinoma kaip ispaniškoji. Ji yra išlenktos formos su smulkiais grioveliais palei odelę. Šis vaisius turi unikalų aromatą, kuriame dera čiobrelių, aitriųjų paprikų ir petražolių skoniai. Ši paprika laikoma švelnia veisle.

   

8. Piquillo. Dar viena saldžioji raudonoji paprika. Ji kūginės formos ir lygios odos.
9. Poblano. Kiti šio vaisiaus pavadinimai yra Ancho ir Mulato. Šis vaisius išsiskiria dideliu dydžiu ir tamsiai žalia spalva. Jo forma yra išlenkta ir pailga, o odelė stora. Jo skonis ryškus, aštrus ir žemiškas.
10. Raudonieji Tailando čili pipirai. Jie išsiskiria mažu dydžiu ir lygia, plona odele. Prinokę pipirų grūdeliai įgauna raudoną atspalvį.

    

11. Serrano. Paprikos pailgos, suapvalintais galiukais. Odelė lygi ir blizgi. Skonis gana savitas, ryškus ir šiek tiek rūgštokas.
12. Šišito. Japoninė paprika – pailgas vaisius su grioveliais visame paviršiuje. Odelė blizgi, ryškiai žalia.

Žinoma, ne visos čili rūšys naudojamos liaudies medicinoje. Dauguma jų naudojamos maisto gaminime, o raudoni, aštrūs vaisiai – gydymo tikslais.

Jus gali sudominti:

Marinuoti čili pipirai žiemai
Marinuoti čili pipirai žiemai – ugningas aitriųjų paprikų ir česnako užkandis alyvuogių aliejaus marinate…Skaityti daugiau…

Čili pipirų sudėtis ir naudingos savybės

Aštrių čili pipirų sudėtis apima:

• karotinas;
• retinolis;
• tiaminas;
• riboflavinas;
• niacinas (vitaminas B3);
• askorbo rūgštis;
• folio rūgštis.

Produktas taip pat praturtintas mineralais:

• magnis;
• varis;
• manganas.

Bendra šio karšto, aštraus vaisiaus nauda organizmui apima:

• širdies apsauga;
• svorio kritimas;
• užkirsti kelią vėžinių navikų susidarymui;
• cefalgijos ir migrenos prevencija;
• užkirsti kelią patologinių virškinamojo trakto pažeidimų vystymuisi.

Privalumai vyrams

Remiantis prancūzų mokslininkų atlikto eksperimento rezultatais, reguliarus šių pipirų vartojimas vyrams padeda išvengti impotencijos. Šios išvados buvo pagrįstos tyrimais, kuriuose nustatyta, kad čili pipirai padidina testosterono, kuris yra pagrindinis vyriškas lytinis hormonas, sekreciją.

Taigi, vyrai, vartojantys šį produktą ar iš jo pagamintus padažus, yra daug mažiau jautrūs impotencijai ir kitoms reprodukcinėms problemoms, susijusioms su hormonų disbalansu organizme.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Privalumai moterims

Viena iš pagrindinių problemų, su kuria susiduria moterys, yra antsvoris ir celiulitas. Čili gali padėti atsikratyti šių „siaubų“, nes šis aštrus prieskonis tiesiogine prasme naikina riebalų ląsteles ir taip skatina svorio metimą.

Šis vaisius taip pat žinomas dėl savo naudos plaukams ir odai. Jis naudojamas stiprinančioms ir valomosioms kaukėms, kurias galima naudoti namuose, gaminti.

Jus gali sudominti:

Geriausių ilgųjų pipirų veislių aprašymas
Saldžiosios raudonosios paprikos yra sveika daržovė, kurią galima valgyti ne tik žalią, bet ir konservuotą...Skaityti daugiau…

Kontraindikacijos čili pipirų vartojimui ir žala organizmui

Šis pipiras gali sukelti rimtą pavojų sveikatai, todėl net sveiki žmonės turėtų jį vartoti itin atsargiai. Pagrindinės kontraindikacijos:

1. Skrandžio opos. Šio produkto neturėtų vartoti tie, kurie turi skrandžio ar dvylikapirštės žarnos sienelių erozijų ar opų. Tačiau kai kuriais atvejais gydytojai leidžia vartoti nedidelį kiekį šios daržovės, nes ji naikina patogeninius mikroorganizmus ir neleidžia daugintis puvimo bakterijoms.

   

2. Gastritas ir kitos su padidėjusiu rūgštingumu susijusios būklės padidina rėmens riziką.
3. Ankstesnė skrandžio ar kitų virškinimo organų operacija. Tačiau po bet kokios operacijos, atliktos taikant bendrąją nejautrą, pipirų vartojimo reikėtų vengti. Pacientas kelias dienas turėtų laikytis dietos.
4. Nėštumas ir pogimdyminis laikotarpis (įskaitant laktaciją). Tokiomis aplinkybėmis produktas gali būti kenksmingas vaisiui ir naujagimiui. Visų pirma, jis gali sukelti padidėjusį dujų kaupimąsi, dieglius ir pilvo skausmą kūdikiams.
5. Vaikams iki 12 metų. Tai griežtas draudimas; nepažeiskite jo, kitaip galite „nuvaryti“ savo vaiką iki gastrito ar pepsinės opos.

Svarbu valgyti čili pipirą saikingai. Didžiausias kiekis yra vienas per dieną. Per didelis šio vaisiaus vartojimas gali ne tik pabloginti esamas ligas ar alergijas, bet ir sukelti vėžį.

Pipirų naudojimas medicininiais tikslais

Aitriosios paprikos ne tik pasižymi puikiu skoniu, bet ir daugybe gydomųjų savybių. Šis produktas teigiamai veikia įvairių organų, sistemų ir endokrininių liaukų veiklą.

Laivams

Šio vaisiaus valgymas padeda sumažinti kraujospūdį sergant hipertenzija, išvalyti kraujagysles, pašalinti iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį ir kt.

Paprikas galima valgyti žalias (ne daugiau kaip vieną papriką per dieną) arba padažuose, salotų užpiluose ir kituose panašiuose patiekaluose. Šiai terapijai nėra laiko apribojimų – prieskonius galite valgyti kiekvieną dieną.

Atsikratyti perteklinio svorio

Svorio metimui galite naudoti vieną iš dviejų receptų:

1. Paimkite arbatinį šaukštelį maltų pipirų ir ištirpinkite juos stiklinėje verdančio vandens.
2. Čili miltelius supilkite į degtinę arba spiritą santykiu 1:5. Leiskite pritraukti 21 dieną.

Abiejų vaistų vartojimo instrukcijos yra vienodos. Gerkite 5 ml pusvalandį prieš valgį. Užgerkite švariu, negazuotu vandeniu.

Pagalba peršalus

Pipirų arbata gali padėti peršalus ir esant stipriam kosuliui. Jai paruošti žiupsnelį aštraus prieskonio užpilkite puodeliu verdančio vandens. Kai užpilas pasieks kambario temperatūrą, įpilkite 5 ml medaus. Mišinį išgerkite vienu ypu.

Gerai skrandžiui

Prieš vartojant iš šio produkto pagamintus vaistus skrandžio ligoms gydyti, būtina pasikonsultuoti su gydytoju.

1. Pusę arbatinio šaukštelio maltų čili miltelių užpilkite litru verdančio vandens. Leiskite pritraukti, kol visiškai atvės. Išgerkite 5 ml vaisto pusvalandį prieš valgį.
2. Alkoholio tinktūra. Supjaustykite kelias šviežias paprikų ankštis mažais gabalėliais ir užpilkite stikline degtinės. Palaikykite 14 dienų vėsioje, tamsioje vietoje. Vartojimo instrukcijos yra tokios pačios kaip ir tinktūros.

Atsikratyti galvos skausmo

Galvos skausmui ar migrenos priepuoliui palengvinti rekomenduojama įlašinti kelis lašus šviežių kajeno pipirų sulčių. Beje, ši priemonė taip pat veiksminga esant aukštam kraujospūdžiui.

Jus gali sudominti:

Paprika: veislės aprašymas su nuotraukomis, auginimas ir priežiūra
Selekcininkų pagalba iki šiol buvo sukurta daug nuostabių raudonųjų paprikų veislių. Unikalios paprikos…Skaityti daugiau…

Atjauninimas

Šio vaisiaus naudojimas odos atjauninimui reiškia, kad į kremus, tonikus, veido ir kūno losjonus reikia įlašinti kelis lašus šviežiai spaustų sulčių. Tačiau nepersistenkite, nes galite rimtai nudeginti. Vienam kremo tūbelei pakanka 3–5 lašų sulčių.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Odos ir plaukų priežiūrai

Remiantis šiuo produktu, paruošiamos įvairios veido ir plaukų kaukės.

1. Iš trečdalio raudonosios paprikos išimkite sėklas ir kruopščiai jas sumalkite. Į mišinį įpilkite po 15 ml kopūstų ir morkų sulčių. Sumaišykite visus ingredientus ir užtepkite ant veido gatavą kaukę. Po 10 minučių vatos diskeliu nuvalykite likusį mišinį, tada kruopščiai nuplaukite veidą. Galiausiai patepkite maitinamuoju kremu.
2. Sumalkite šviežias paprikas ir čili pipirus. Paimkite 2 valgomuosius šaukštus pirmųjų, sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu antrųjų, tada įpilkite 15 ml naminės riebios grietinėlės ir 1 kiaušinio trynį. Visus ingredientus gerai išplakite, tada tepkite ant švarios odos. Palaikykite 15 minučių, tada nuplaukite šiltu žolelių užpilu.

   

3. Dar vienas receptas sausai odai. Pipirų mišinys yra toks pat kaip ir ankstesniame recepte, tik vietoj grietinės ar kefyro įpilama 15 ml alyvuogių aliejaus arba pieno. Visus ingredientus gerai išplakite, tada mišinį tepkite ant veido. Kaukę palikite 15 minučių, tada nuvalykite ją kosmetiniu diskeliu. Tada kruopščiai nuplaukite ir patepkite maitinamuoju kremu.

Raudonieji pipirai kovoja su plaukų lūžinėjimu ir slinkimu. Jų sulčių nedideliais kiekiais taip pat galima dėti į šampūnus, kondicionierius ir balzamus.

Taip pat galite 1–2 kartus per savaitę įmasažuoti į galvos odą šio vaisiaus alkoholio tinktūrą (receptas buvo pateiktas anksčiau), lygiomis dalimis sumaišytą su bet kokiu augaliniu aliejumi. Palaikykite šią kaukę pusvalandį, apvynioję galvą rankšluosčiu, tada nuplaukite švelniu šampūnu.

Kaukę galite pasigaminti naudodami 30 ml aitriosios paprikos tinktūros ir tokį patį kiekį riebaus kefyro. Supilkite mišinį į dvigubą katilą ir pašildykite iki norimos temperatūros, tada užtepkite ant galvos odos. Palaikykite kaukę 2–3 valandas, apvynioję galvą šiltu šaliku.

Jei šias procedūras atliksite 1–2 kartus per savaitę, po kelių seansų pastebėsite, kad jūsų plaukai tapo stipresni ir jų galiukai mažiau skilinėja.

Kaip valgyti čili?

Gaminant šis produktas daugiausia naudojamas kaip prieskonis. Dėl unikalaus skonio čili puikiai tinka šviežioms salotoms ir mėsos patiekalams. Jis taip pat naudojamas žuviai pagardinti, sumuštiniams ir kitiems kulinariniams skanėstams pagardinti.

Nerekomenduojama valgyti žalių paprikų, ypač be jokių priedų – tai gali pakenkti sveikatai. Geriausia jų dėti į sriubas ir barščius, gaminti padažus, pagardus ir užpilus. Čili milteliai dedami į augalinius aliejus, kurie vėliau naudojami salotoms pagardinti.

Šviežias paprikas galima užšaldyti. Džiovintus pipirus reikia laikyti ant virvelės sausoje vietoje, pakabintus.

Prieš naudojimą čili pipirą reikia gerai nuplauti, tada išvalyti sėklas, perskalauti vidų – ir jį galima naudoti maisto ruošimui.

Gaminant skystą maistą, pipirų grūdelius galima naudoti sveikus. Troškiniams juos reikia supjaustyti mažais gabalėliais, kubeliais arba griežinėliais – tai virėjo nuožiūra.

Produktą galima valgyti su duona arba be jos. Tokiu atveju rekomenduojama pirmiausia apkepti vaisius ir pašalinti virimo metu susidariusią plėvelę. Be druskos, galima įdėti ir kitų prieskonių, kad šiek tiek „suminkštėtų“ aštrus ir kartus šio produkto skonis.

Norint gauti miltelių, skirtų naudoti įvairiuose patiekaluose, paprikas pirmiausia reikia kruopščiai išdžiovinti. Tada jos susmulkinamos. Jei miltelių nepakanka, jas galima dar kartą sumalti trintuvu – ir prieskoniai bus paruošti. Tai daug geriau nei pirkti parduotuvėje pirktą maltą čili pipirą, kuriame gali būti įvairių priedų, tokių kaip dažikliai, skonio stiprikliai ir pan.

Dažnai užduodami klausimai

Čili yra pipirų rūšis, kuris išpopuliarėjo tiek kulinarijoje, tiek alternatyviojoje medicinoje ir kosmetologijoje. Tačiau su šiuo produktu reikia būti atsargiems, nes per didelis jo vartojimas gali rimtai pakenkti sveikatai, įskaitant vėžio vystymąsi.