Kaip prižiūrėti ir naudoti kombučą namuose (+22 nuotraukos)

Kelionė į mišką nesuteiks jums progos įsidėti kombučios į krepšelį ir pasigaminti marinuotų agurkėlių žiemai, tačiau tai nesumenkina jos populiarumo. Kombučią lengva užsiauginti namuose, o žinojimas, kaip ja rūpintis ir kaip tinkamai vartoti užpilą, padės jums gauti kuo daugiau naudos.

Rūšies ypatybės ir naudingos savybės

Šis grybas kilęs iš Japonijos. JAV ir Europoje jis vadinamas „kombučia“, o Rusijoje – „arbatine medūza“. Šis pavadinimas kilęs iš jo auginimo saldžioje arbatoje. Grybą sudaro mielių kolonijos ir acto rūgšties bakterijos.

Šį gamtos stebuklą sudaro disko formos vaisiakūnis ir, vietoj įprasto kotelio, augimo plokštelė. Kūnas pasižymi tankiu, lygiu ir blizgančiu minkštimu, kuris nuolat auga, didindamas svorį ir tūrį. Spalva tiesiogiai priklausys nuo pasirinktos arbatos veislės.

Šio organizmo viduje gyvena grybų ir bakterijų kolonija, kuri iš esmės stimuliuoja grybo augimą apdorodama cukrų. Vaisiakūnis turi kelis sluoksnius, ir grybui augant šie sluoksniai plečiasi. Šiuos sluoksnius galima atskirti ir panaudoti arbatinei medūzai dauginti.

Šis organizmas yra žinomas dėl savo naudingų savybių, iš kurių pagrindinės yra:

1. Metabolizmo normalizavimas.
2. Antibakterinis poveikis.
3. Virškinimo trakto normalizavimas.
4. Pagalbinis vaistas konjunktyvito ir otito gydymui.
5. Gerinant odos būklę.
6. Karieso gydymas.

Pateiktas medusomicetų vartojimo indikacijų sąrašas rodo platų galimų pritaikymų spektrą kasdieniame gyvenime ir gydant įvairius negalavimus.

Kombučios priežiūra namuose

Šią rūšį lengva auginti namuose, jai nereikia jokių specialių įgūdžių ar įrangos. Jei norite užsiauginti grybą, jums tereikia trijų litrų stiklainio ir donorinio grybo, iš kurio galite „nugnybti“ dalį, kuri taps visaverčiu grybu. Galite nusipirkti auginį arba pabandyti užsiauginti grybą nuo nulio – iš saldžios arbatos.

Trumpos instrukcijos, kaip jį prižiūrėti:

1. Pirmas svarbus žingsnis – kruopščiai išplauti indus, kuriuose ketinate laikyti kombučą. Venkite naudoti sintetinius ploviklius.

   

2. Išimkite grybą iš indo, leiskite jam porą minučių „kvėpuoti“ ant lėkštutės, nuplaukite verdančiu vandeniu ir sudėkite į švarų stiklainį su šviežiai užpilta arbata. Medūzas reikia valyti kas mėnesį.

   

Rūpintis medūzos grybu paprasta; svarbiausia laikytis taisyklių, o tada jis taps nuolatiniu svečiu virtuvėje, o iš jo gaunamas gydomasis gėrimas papildys jūsų mitybą ir pagerins jūsų sveikatą.

Dažnos klaidos rūpinantis arbatinėmis medūzomis

Grybų auginimas atrodo nesudėtingas, tačiau pradedantieji dažnai daro klaidų, dėl kurių grybai žūsta arba tampa netinkami gerti. Dažniausios klaidos auginant grybus:

1. Jauno donorinio grybo išmetimas nematant rezultatų. Nelaukite, kol grybas iš karto paaugs įdėjus jį į stiklainį. Tik po savaitės grybas augs ir pradės aktyviai vystytis.

   

2. Užpylus tirpalą, kuriame yra neištirpusio cukraus, ant vaisiakūnio paviršiaus, bus tik nudeginta ir augančio organizmo būklės nepagerins.
3. Nuplėšiamas apatinis medūzos grybo sluoksnis, kuris atrodo negražiai, palyginti su lygiu paviršiumi. Būtent apatinis sluoksnis yra atsakingas už organizmo augimą ir mitybą.
4. Apvertus kombučios kūną aukštyn kojomis, jis negalės gaminti reikalingų medžiagų.
   Atkreipkite dėmesį!

   Svarbu užtikrinti, kad lygi vaisiakūnio dalis visada būtų paviršiuje.
5. Per retas skysčio keitimas gali sukelti gėrimo rūgštumą ir netinkamumą vartoti.
6. Naudokite per mažą metalinį arba stiklinį indą. Metalas sugadins skonį ir nesuteiks jokios naudos sveikatai, o per mažas indas tiesiog neleis grybui augti dėl vietos trūkumo.
7. Užpylus per karštos arbatos ant medūzos grybo, ji tiesiog užvirs ir taps netinkama vartoti. Arbatą reikia pilti tik atvėsus.

   

8. Ašaros ir didelė paviršiaus žala „maudymosi“ metu gali sukelti kūno mirtį.
9. Atviras indas su augančiu organizmu pritrauks vabzdžius, ypač vasarą, ir šie ant jo paviršiaus išdės savo lervas. To išvengti padės indo uždengimas marle arba plonu audiniu.

Kombučios arbatos virimas

Norėdami mėgautis šiuo sveiku gėrimu, tiesiog nupilkite jį iš stiklainio. Svarbu nepamiršti papildyti arbatos tirpalo, kad būtų skatinamas vaisiakūnio augimas. Šį gėrimą galima laikyti šaldytuve.

Nauja infuzija ruošiama taip:

• Stiprią arbatą užplikykite geriamajame vandenyje (išvalytame, filtruotame) ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Neskubėkite ruošti užpilo ar naudoti verdančio vandens;
• nupilkite dalį užpilo iš indo su grybu;
• Arbatžolėse ištirpinkite cukrų, pirmiausia jas perkošdami. 3 litrams arbatos reikia 300 g cukraus;
• Supilkite viską į stiklinį indą. Po trijų ar keturių dienų gydomasis gėrimas vėl bus paruoštas.

Iš šio nuostabaus organizmo pagamintas gėrimas dėl savo spalvos ir panašaus skonio dažnai vadinamas gira. Norėdami gauti gazuoto gėrimo, nukoškite grybų užpilą ir palikite vėsioje vietoje kelias dienas, sandariai uždarytą dangčiu. Tęsdami fermentacijos procesą, gausite puikią naminę medicininės giros versiją.

Naudojimo instrukcijos ir dozavimas

Kadangi medūzų arbata turi gydomųjų savybių, natūralu, kad yra jos vartojimo taisyklės ir dozės. Sveikam žmogui rekomenduojama paros norma yra trys stiklinės. Pagrindinė taisyklė – negerti nesveiko ar pažeisto grybo užpilo. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti apribojimus ir indikacijas skirtingoms ligų grupėms.

Dėl diabeto

Sergantiems šia liga rekomenduojama išgerti 200 ml gėrimo per kelias dozes. Patartina jį atskiesti vandeniu arba silpna arbata, kad sumažėtų cukraus kiekis. Užpilo gėrimas gerina bendrą savijautą ir teigiamai veikia medžiagų apykaitą, apsaugo nuo aterosklerozės ir hipertenzijos išsivystymo, stiprina imunitetą.

Reguliariai vartojant arbatą, sumažėja bendras gliukozės kiekis kraujyje, o tai ypač svarbu sergantiems diabetu.

Onkologijoje

Dėl antibakterinių savybių kombučia populiari gydant vėžį. Pacientams, sergantiems įvairių tipų vėžiu, leidžiama gerti 2–3 stiklines šio užpilo per dieną. Taip pat yra daug liaudiškų gydymo būdų, naudojant šį užpilą kovai su liga.

Dėl pankreatito ir kitų virškinimo trakto problemų

Šio užpilo vartojimas virškinimo trakto ligoms yra prieštaringas, ir priklausomai nuo ligos stadijos, šis gėrimas gali būti kontraindikuotinas. Ligų paūmėjimo metu, įskaitant ūminį pankreatitą, užpilo gerti griežtai draudžiama dėl jo rūgštinio kiekio, kuris pablogins paciento būklę.

Jei liga yra remisijos stadijoje, kontraindikacijų nėra ir kasdienei profilaktikai, siekiant normalizuoti skrandžio ir žarnyno veiklą, galima vartoti iki 500 ml infuzijos.

Dėl kitų ligų

Teigiamas gėrimo poveikis žmogaus organizmui įrodytas vartojant saikingai. Šis produktas draudžiamas šiomis ligomis:

• artritas;
• grybelinės infekcijos;
• alergija vienam iš kompozicijos komponentų.

Kiekvienas organizmas turi individualių savybių, todėl būtina pasitarti su gydytoju dėl kombučios užpilo vartojimo savo mityboje galimybės.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu galima išgerti 2–3 stiklines medūzų užpilo, jei moteris neserga diabetu, opalige ar nėra alergiška šiam gėrimui. Sveika moteris iš gėrimo gali gauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį; jis gerina virškinimą ir stiprina imunitetą.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Nepaisant to, kad grybas jau seniai naudojamas liaudies medicinoje, dažnai kyla įvairių klausimų dėl jo teisingo vartojimo:

Kombučia – tai unikalus organizmas, kilęs iš Rytų ir populiarus dėl savo gydomųjų savybių bei gausaus įvairių vitaminų ir aminorūgščių kiekio. Šis gėrimas plačiai naudojamas ligų profilaktikai ir gydymui. Daugelis žmonių kombučą augina namuose ir kasdien geria šį naudingą gėrimą.