Kokia baltųjų pupelių nauda sveikatai? Nauda ir žala mūsų organizmui

Baltosios pupelės yra vijoklinis krūmas, priklausantis ankštinių šeimai. Prinokusios pupelės išaugina kabančias ankštis, kurių kiekvienoje yra aštuonios pieniškos baltumo, ovalios formos pupelės. Gydytojai rekomenduoja jas įtraukti į mitybą, nes jos teikia daug naudos tiek suaugusiesiems, tiek vaikams.

Cheminė sudėtis

Šiame ankštiniame augale yra kobalto, kalio, sieros, geležies ir aminorūgščių. Jame taip pat yra praktiškai visas vitaminų spektras, ypač B, K, E ir PP grupės. 100 gramų virtų žirnelių yra:

• energinė vertė – 104 kalorijos;
• baltymai – 20 gramų;
• riebalai – 2 gramai;
• angliavandeniai – 48 gramai.

Konservuotose pupelėse yra tik 96 kalorijos. Jų maistinė sudėtis panaši į mėsos. Todėl vegetarams rekomenduojama jas įtraukti į savo mitybą, kad organizmas gautų sveikatai ir gerovei naudingų maistinių medžiagų.

Baltųjų pupelių veislės

Yra keletas baltųjų pupelių rūšių. Sąrašas yra toks:

1. „Navy“ – pieno baltumo, žirnio dydžio produktas. Jis malonaus aromato ir greitai išverda išvirus. Ši veislė yra gausi skaidulų ir geležies, lengvai virškinama, todėl gydytojai ją rekomenduoja norint numesti svorio.
2. Chali yra dar viena baltųjų pupelių veislė, paplitusi Turkijoje. Ji yra didelė ir malonaus aromato. Dažniausiai naudojama troškiniuose.
3. Lima – šios veislės forma primena augantį mėnulį arba miniatiūrinius mandarino skilteles. Skonis primena sviestą. Jame yra daug maistinių skaidulų ir vitaminų.

https://youtu.be/cixfTtikWl4

Rusijoje viena populiariausių veislių yra „Moscow White Green-Pod Pupel 556“. Ši veislė buvo specialiai išvesta auginti trumpomis vasaromis, būdingomis centrinei šalies daliai. Jose gausu geležies ir maistinių skaidulų, jos taip pat labai maistingos ir greitai suteikia energijos.

Nauda

Reguliariai vartojant baltąsias pupeles, galima gerokai pagerinti sveikatą, sustiprinti atmintį ir smegenų veiklą, normalizuoti miegą, sustiprinti kraujagysles ir pagerinti virškinimo trakto veiklą. Be to, baltosios pupelės naudingos moterims, vyrams ir vaikams.

Privalumai moterims

Visų pirma, produktas naudingas moterims, turinčioms menstruacinio ciklo problemų. Pupelėse esanti geležis padeda stimuliuoti kraujodarą. Be to, baltosiose pupelėse esančios maistinės medžiagos suteikia šių privalumų:

• stiprinti plaukus ir nagus;
• odos būklės gerinimas;
• organizmo valymas nuo toksinų ir atliekų;
• patinimo mažinimas, kuris ypač būtinas nėštumo metu;
• medžiagų apykaitos normalizavimas.

Ginekologai ir pediatrai rekomenduoja naujoms mamoms valgyti virtas pupeles arba dėti jų į patiekalus maitinant krūtimi. Tai papildys motinos pieną sveikaisiais baltymais, padarys jį maistingesnį ir padės kūdikiui jaustis sočiau.

Privalumai vyrams

Žaliosios pupelės yra gausios sveikųjų baltymų. Jos būtinos vyrams, kurie aktyviai sportuoja arba dirba sunkų darbą. Jas rekomenduojama valgyti vakarienei, norint atgauti energiją po įtemptos dienos. Šis baltymas taip pat būtinas raumenų masei auginti.

Dar vienas privalumas – reprodukcinės funkcijos palaikymas. Pupelėse esantis vitaminas E padeda pagerinti spermos kokybę ir potenciją. Šis produktas ypač svarbus jauniems vyrams, planuojantiems tapti tėvais. Reguliarus pupelių vartojimas padeda išvengti adenomų ir urogenitalinės sistemos ligų.

Privalumai vaikams

Jaunesniems nei 6 metų vaikams nerekomenduojama vartoti šios veislės grynos, virtos formos. Šiame amžiuje virškinimo sistemai bus sunku virškinti tokį sunkų maistą. Geriau produktą į patiekalus dėti nedideliais kiekiais. Pagrindinė jo nauda augančiam organizmui yra imuninės sistemos stiprinimas ir virusinių bei infekcinių ligų prevencija.

Šis produktas, kuriame gausu vitamino B, yra būtinas tinkamam nervų sistemos funkcionavimui. Baltosios pupelės rekomenduojamos mokyklinio amžiaus vaikams, kurie yra perkrauti mokykliniais darbais, namų darbais ir popamokine veikla.

Privalumai svorio metimui

https://youtu.be/yiFUK61NN28

Pupelių nauda ir žala metant svorį yra aiški. Jose mažai kalorijų, todėl jos puikiai tinka pietums ar vakarienei, tačiau nerekomenduojamos vartoti vėlai vakare. Tačiau jos tokios maistingos, kad ilgai išlaikys jūsų kūną energingą. Jose esantys baltymai skatina raumenų augimą, o tai naudinga intensyvios fizinės veiklos metu.

Kalbant apie pavojų sveikatai, nebaltųjų pupelių, kaip ir bet kurio kito maisto, negalima vartoti dideliais kiekiais. Tai prisideda prie riebalų kaupimosi ir sutrikdo virškinimą. Jų nereikėtų derinti su kaloringa mėsa ar makaronais, norint numesti svorio.

Kontraindikacijos

Baltosios pupelės naudingos moterims, vyrams ir vaikams. Tačiau ne visi gali jas įtraukti į savo mitybą. Kontraindikacijos:

• individualus netoleravimas sudedamajai daliai;
• vaikai iki 3 metų amžiaus;
• cholecistitas;
• podagra;
• pankreatitas;
• opos ir kitos ligos, susijusios su virškinimo traktu.

Maži vaikai, ypač ikimokyklinio amžiaus vaikai, ir pagyvenę žmonės turėtų jį vartoti atsargiai. Į patiekalus jo reikėtų dėti nedideliais kiekiais, ne daugiau kaip 100 gramų. Mitybos specialistai ir sveikatos specialistai rekomenduoja nevalgyti pupelių naktį, nes jos gali sukelti pilvo pūtimą ir žarnyno problemas.

Paraiška

Dėl vitaminų, mikroelementų, maistinių skaidulų ir maistinių medžiagų pupelės pasižymi plačiu naudingų savybių spektru. Dėl šios priežasties jos plačiai naudojamos kulinarijoje, kosmetologijoje ir net tradicinėje medicinoje.

Gaminant maistą

Rūpestinga mama ir žmona turėtų žinoti, kaip paruošti patiekalus su baltosiomis pupelėmis, kad išsaugotų savo ir savo namų ūkio jaunystę ir sveikatą. Norint sukurti tokį maistingą kulinarinį malonumą, reikia žinoti keletą taisyklių:

1. Lygiame pupelių paviršiuje yra nuodingų medžiagų. Norėdami jas pašalinti, virkite produktą 5–10 minučių.
2. Baltieji ankštiniai verda ilgai. Prieš tai juos reikia 8–10 valandų pamirkyti šaltame vandenyje.
3. Pupelėms reikia daug skysčio. Priešingu atveju jos išliks kietos ir sausos net ir po ilgo virimo. Virimo metu stebėkite vandens kiekį ir įpilkite daugiau, jei reikia.
4. Virimas turėtų būti atliekamas griežtai ant vidutinės ugnies.
5. Sūdyti reikia tik minkštus, virtus grūdus.

Virtos baltosios pupelės gali būti dedamos į sriubą kartu su mėsa arba vietoj jos, taip pat naudojamos salotoms ar garnyrams paįvairinti. Jos puikiai dera su daržovėmis ir žuvimi. Taip pat galite pasigaminti gardų padažą su pomidorų pasta. Vienintelis maistas, kuris nedera su šiomis pupelėmis, yra bulvės. Patiekalas bus lipnus ir pernelyg kaloringas.

Kosmetologijoje

Dėl didelio vitamino E kiekio didelės baltosios pupelės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Jos skatina atjauninamąjį poveikį, stiprina odą, naikina spuogus ir pigmentines dėmes, aprūpina maistinėmis medžiagomis. Yra keturios iš pupelių pagamintos moterų priemonės:

1. Šveitiklis. Jį lengva paruošti: sutrinkite virtas pupeles ir sumaišykite su tokiu pat kiekiu smulkintos žaliosios arbatos. Įmasažuokite į odą kelias minutes, tada nuplaukite vėsiu vandeniu. Taip pat galite įlašinti 1–2 lašus arbatmedžio arba bergamočių eterinio aliejaus.
2. Gaivinanti kaukė nuo pigmentinių dėmių. Jai paruošti suminkštintas virtas pupeles sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių ir 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite ir užtepkite storu sluoksniu ant veido, o po 25 minučių nuplaukite.
3. Kaukė nuo tamsių ratilų ir mėlynių po akimis. Šiai kosmetikos priemonei paruošti suminkštintas baltąsias pupeles sumaišykite lygiomis dalimis tarkuoto nulupto obuolio, maltų avižinių dribsnių, riebios grietinėlės ir 1 kiaušinio. Mišinį tepkite ant odos aplink akis. Po 15 minučių nuplaukite.
4. Kaukė sausai odai. Norėdami ją pagaminti, sumaišykite pupeles su maltais avižiniais dribsniais. Į mišinį įlašinkite 1–2 lašus apelsinų eterinio aliejaus.

Baltųjų pupelių pagrindu pagamintą kosmetikos priemonę naudokite ne dažniau kaip kartą per savaitę. Prieš tai odą nuvalykite putojančiu arba geliniu prausikliu. Nuplovę mišinį, patepkite maitinamuoju kremu arba gaivinančiu toniku.

Naudojimas ligų gydymui ir profilaktikai

https://youtu.be/21PlYaTrcZY

Pupelės plačiai naudojamos liaudies medicinoje grūdų, sėklų ir net žiedų pavidalu. Iš jų ruošiami nuovirai ir užpilai, skirti širdies ir kraujagyslių, skrandžio, sąnarių pažeidimų, odos pažeidimų ir kitų ligų profilaktikai ir gydymui.

Dėl širdies ir kraujagyslių ligų

Flavonoidais ir antocianinais vadinamos medžiagos teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Baltosios pupelės jų gausios. Iš jų galima pasigaminti gydomojo nuoviro. Tam reikės:

1. 100 gramų pagrindinio komponento užpilkite 5 stiklinėmis vandens.
2. Keptuvę su turiniu uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 15 minučių.
3. Pupelių sultinį atvėsinkite ir nukoškite.

Nuoviras gerina širdies veiklą, teigiamai veikia kraujagyslių sieneles ir padeda išvengti aterosklerozinių plokštelių susidarymo. Jį reikia vartoti tris kartus per dieną, kas 30 minučių. Gydymo šia liaudies priemone kursas trunka 20–25 dienas, po to reikia daryti pertrauką.

Skrandžio, inkstų, šlapimo pūslės ligos

Pupelių užpilas rekomenduojamas pacientams, sergantiems lėtinėmis skrandžio, inkstų ar šlapimo pūslės ligomis. Tačiau tai nėra pagrindinis gydymo būdas, o veikiau kaip priedas prie gydytojo paskirto pagrindinio gydymo. Jam paruošti reikia:

1. Kavos pupelių ankštis sumalkite iki miltelių pavidalo. Tai galima padaryti kavamale arba trintuvu.
2. Gautus miltelius užpilkite verdančiu vandeniu. Vienam valgomajam šaukštui miltelių reikia 1 litro skysčio.
3. Leiskite turiniui užvirti 4 valandas.
4. Nukoškite gatavą užpilą.

Ši liaudies priemonė gali būti naudojama sergant pankreatitu, cistitu, gastritu, urolitiaze ir pielonefritu. Gerkite pusę litro užpilo mažais gurkšneliais visą dieną.

Sąnarių pažeidimai, nervų sistemos sutrikimai

Baltosiose pupelėse esančios naudingos maistinės medžiagos skatina atsigavimą po didelių operacijų ar traumų. Jos taip pat būtinos sergant tokiomis ligomis kaip podagra ir lėtinis reumatas. Šiai liaudiškai priemonei nereikia jokio paruošimo; tiesiog įberkite 1–3 valgomuosius šaukštus produkto į savo valgį 2–3 kartus per savaitę.

Insulino priklausomybė

Sergantiems diabetu pupelės yra būtinos. Jos veikia kaip insulinas organizme, padėdamos sumažinti cukraus kiekį kraujyje, normalizuoti širdies veiklą, stiprinti kraujagyslių sieneles, pagreitinti regeneraciją ir žaizdų gijimą. Tyrelė yra itin naudinga organizmui. Norėdami ją paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Užpilkite 400 gramų sausų pupelių vandeniu. Leiskite pritraukti 10–12 valandų.
2. Į suminkštėjusias pupeles įdėkite žiedinių kopūstų, svogūno, česnako, virto kiaušinio, saulėgrąžų aliejaus ir prieskonių pagal skonį.
3. Kepkite maistą ant vidutinės ugnies, kol jis visiškai išvirs.
4. Sumaišykite su trintuvu.

Šią kreminę sriubą galima vartoti kasdien. Joje gausu naudingų maistinių medžiagų ir vitaminų, būtinų sergantiems diabetu. Ji taip pat labai maistinga, suteikianti ilgalaikės energijos.

Odos ligos

Baltosios pupelės gali padėti gydyti įvairias odos ligas, įskaitant žaizdas, įtrūkimus ir opas. Norėdami tai padaryti, jums reikės miltelių. Norėdami juos gauti, sumalkite sausas pupeles kavos malūnėlyje ir trintuve. Kasdien tepkite nedidelį kiekį šio mišinio ant pažeistos vietos, kol liga visiškai išnyks. Jį galima derinti su geriamaisiais vaistais.

„Vyriškos“ ligos

Daugelis vyrų yra linkę į urogenitalinės sistemos problemas, kurios gerokai pablogina jų gyvenimo kokybę. Nereikia ruošti liaudiškų vaistų. Norint gydyti ir užkirsti kelią šiems „vyriškiems“ negalavimams, į produktą reikia įdėti pupelių. Be kita ko, jos padeda stiprinti potenciją ir skatinti lytinį potraukį.

Patarimai, kaip valgyti pupeles ir jų žalingą poveikį

Pupelės į mitybą turėtų būti įtrauktos saikingai: moterims ne daugiau kaip 200 gramų per dieną, vyrams – ne daugiau kaip 400 gramų per dieną, o vaikams – ne daugiau kaip 100 gramų per dieną. Jų persivalgymas sukels dujų kaupimąsi ir pilvo diskomfortą. Svarbu atkreipti dėmesį, kad jos silpnina žarnyną, todėl viduriavimas yra dažnas šalutinis poveikis.

Norint išvengti tokio šalutinio poveikio, gaminant maistą rekomenduojama į patiekalus dėti prieskonių, tokių kaip kalendra, juodieji pipirai, ciberžolė arba imbieras. Jie padeda lengviau virškinti sunkų maistą.

Kaip tinkamai laikyti ir pasirinkti pupeles

Maisto ruošimui ar liaudies gynimo priemonėms rekomenduojama naudoti šviežias pupeles iš daržo ar vasarnamio. Tačiau kai kuriems šis procesas auginimas Auginti augalinį derlių gali būti sunku arba neįmanoma. Tokiu atveju turėtumėte pirkti jau paruoštą produktą parduotuvėje, atkreipdami dėmesį į šias savybes:

• grūdai neturėtų rodyti puvimo ar pelėsio požymių;
• jie turi būti sveiki;
• Jei produktas tinkamas vartoti, atidarius pakuotę nebus nemalonaus kvapo;
• Geriau rinktis džiovintas pupeles, o ne konservuotas, nes jose nėra kenksmingų medžiagų.

Už saugykla Tiks plastikinis arba stiklinis indas su sandariu dangteliu. Padėkite jį bet kurioje sausoje, šiltoje vietoje, pavyzdžiui, virtuvės spintelėje. Jei po virimo produktą reikia konservuoti, perkelkite jį į plastikinį maišelį ir užšaldykite.

Atsiliepimai

Viktorija

„Neseniai norėjau draugams parodyti keletą nuotraukų iš paplūdimio, bet jas peržiūrėjusi pastebėjau, kad mano veidas atrodo pavargęs ir papilkėjęs, nebe toks jaunatviškas kaip anksčiau. Draugė rekomendavo pupelių ir avižinių dribsnių kaukę. Naudojau ją du mėnesius, ir mano oda vėl tapo stangresnė ir gaivesnė. Rekomenduoju į receptą įlašinti 1 arbatinį šaukštelį migdolų arba kokosų aliejaus; tai palengvina tepimą ir suteikia odai papildomų maistinių medžiagų.“

Albina

„Studijavimo laikais stresas sukeldavo nereguliarų menstruacinį ciklą egzaminų metu. Papasakojusi močiutei apie savo problemą, sužinojau apie pupelių sultinį. Pradėjau jį gerti kiekvieną dieną ir kitą mėnesį viskas grįžo į normalias vėžes, daugiau jokių sutrikimų neturėjau. Tačiau prieš griebiant liaudiškų priemonių vis tiek verta kreiptis į gydytoją, kad diagnozuotų ginekologinę ligą.“

Išvada

Pupelės yra skanus ir sveikas maistas, turtingas sveikam gyvenimui būtinų maistinių medžiagų. Jos būtinos ligų gydymui ir prevencijai, išvaizdos gerinimui ir savijautos skatinimui. Prieš vartojant jas svarbu susipažinti su kontraindikacijomis ir galimu šalutiniu poveikiu.