Kaip greitai atsikratyti vabalų pupelėse

Pupelės yra skani ir sveika daržovė, baltymų kiekiu prilygstanti mėsai. Pupelių patiekalai yra maistingi ir kaloringi, todėl idealiai tinka pirmajam ir antrajam patiekalui per gavėnią ir po jos. Tačiau namų virėjams kyla sunkumų laikant ankštinius augalus po derliaus nuėmimo arba perkant supakuotus maišelius parduotuvėje. Pupelėse dažnai knibžda vabzdžiai.

Žymė saugojimui

Pupelės yra paruoštos valgyti pieniškos brandos stadijoje, kai ankštys dar žalios. Jos dar nėra visiškai susiformavusios, bet tinkamos virti ir joms reikia nedaug laiko virti. Patyrę sodininkai palaukia, kol ankštys visiškai išdžius ir iš dalies atsidarys, prieš nuimdami derlių ir laikydami. Tai reiškia, kad daržovė yra paruošta skinti. Prieš laikydami, namų šeimininkės, bandančios apsaugoti savo derlių nuo kenkėjų, turėtų:

1. Pupelės yra nulupamos, kruopščiai rūšiuojamos ir apžiūrimos, siekiant įsitikinti, kad grūduose nėra skylių.
2. Pupelės su pastebėtais defektais nėra laikomos ir yra arba išmetamos, arba nedelsiant suvalgomos.

Derliaus nuėmimo metu pupelės yra šlapios ir jas reikia džiovinti, be to:

• greitai sugenda;
• raukšlės laikymo metu;
• yra linkę į kenkėjų atakas.

Vabalų prevencija

Norėdami išsaugoti maistinius pasėlius ir sėklas kitų metų sodinimui, namų savininkai naudoja keletą priemonių, kurios padeda, jei ne sunaikinti kenkėjus, tai sumažinti žalą ir užkirsti kelią jų plitimui. Tai daroma:

• apšilimas;
• vakuuminis saugojimas;
• žema laikymo temperatūra;
• specialus pakavimo medžiagos apdorojimas.

Apšilimas

Kad pupelės po nulupimo ir laikymo neužsikrėstų vabalais, jas išdžiovinkite. Jei pupelės bus naudojamos tik maisto ruošimui, o ne sėjai kitą pavasarį, paskleiskite jas vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 1 valandą 60 laipsnių Celsijaus (140 laipsnių Farenheito) temperatūroje. Šioje temperatūroje visos kenkėjų lervos viduje žus. Šis procesas gali būti naudojamas su bet kokiais supakuotais grūdais.

Uždaryta pakuotė ir šaldymas

Tada pupelės sudedamos į stiklainius ir užsandarinamos vakuume. Vakuume užsandarintos pupelės gerai išsilaiko, todėl jos nesuminkštėja, neišdžiūsta ir nėra jautrios kenkėjams. Stiklainius laikykite šaldytuve, o jei pupelės nebus naudojamos kaip sėklos, jos supjaustomos į mažas porcijas ir dedamos į šaldiklį.

Sėklų laikymas

Jei pupelės ateityje bus naudojamos kaip sėkla:

• jis išdėstytas vienu sluoksniu ant popieriaus sausoje, ne saulėtoje vietoje;
• palikite taip 5–7 dienas;
• tada supilkite jį į lininį maišelį arba kelis popieriaus sluoksnius, įdėkite 2–3 skilteles česnako ir padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos;
• Žema temperatūra, net jei viduje yra lerva, neleis jai suaktyvėti.

Sandėliavimo konteinerių apdorojimas

Jei šeimininkė siūlo parduotuvinių pupelių Jei laikote drobiniame maišelyje, galite jį pamirkyti sočiame druskos tirpale. Į tokį maišelį neprasiskverbs jokie kenkėjai. Metodo esmė:

1. Iš vandens ir valgomosios druskos paruošiamas sotus druskos tirpalas, kurio koncentracija tokia, kad į jį įmestas vištienos kiaušinis nenuskęstų, o plūduriuotų.
2. Įdėkite maišelį į tirpalą, visiškai jį sudrėkinkite ir palikite.
3. Išdžiovinkite jį ant skalbinių virvės; maišelis taps tankus, tarsi krakmolingas.
4. Pripildykite maišelį pupelėmis ir užriškite.
5. Laikyti šaldytuvo apatinėje lentynoje arba balkone.

Kenkėjai

https://youtu.be/0yi6SvCge7Y

Pupų straubliukas (nuotrauka) yra pilkai rudas vabalas, kurio ilgis siekia nuo 2 iki 5 mm. Yra keletas priežasčių, kodėl šis pupų kenkėjas gali užkrėsti jūsų namus:

• iš sodo;
• iš parduotuvės;
• iš kaimyninių javų.

Vasarą vabalas pramuša pupelių augalų ankštis ir jose padeda kiaušinėlius. Lerva išgraužia vaisiaus vidų, tada vėl virsta vabalu, ir šis procesas kartojasi vėl ir vėl, kol vabzdys visiškai sunaikina derlių, nebent būtų imtasi drastiškų priemonių. Pupinis straubliukas gali išgyventi be maitinimo apie tris mėnesius ir nuskristi didelius atstumus.

Pietiniuose regionuose vabalai žiemoja po žeme, o šiauriniuose – pupelių viduje. Užkrėstas pupeles galima atpažinti iš mažų, tvarkingų skylučių. Laikant pupeles kambario temperatūroje, kenkėjai sujaukia sezoną ir pradeda aktyviai daugintis, naikindami derlių. Nesąžiningi namų savininkai, aptikę šiuos nekviestus svečius, netgi suvalgo šiuos pupelių užkrėstus daiktus. Pirmiausia jie pašalina vabalus iš pupelių pamirkydami paveiktas pupeles stipriame druskos tirpale, o tada užvirinkite vandenį. Sutrikdyti dirginančio skysčio, vabalai ir jų lervos greitai palieka savo „valgomuosius“ ir žūsta. Pupelės nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir naudojamos maisto ruošimui. Jų skonis nesiskiria nuo nepažeistų pupelių. Mažiau taupūs namų savininkai tiesiog išmeta užkrėstus pupelių augalus.

Dygliuota musė

Pupų daigų musė yra pilka su dryžiais ant nugaros ir yra maždaug 5 mm ilgio. Jos skraidymas prasideda gegužės pirmoje pusėje, kai temperatūra viršija 10 laipsnių Celsijaus. Pirmoji karta padaro daugiausia žalos pasėliams. Vabzdys deda kiaušinėlius dirvožemyje, kurie išsirita per savaitę ir sugraužia pasodintas ir išbrinkusias pupų sėklas.

Kad daiginės musės lervos netaptų nepatogumais, jos kontroliuojamos:

1. Pupelės sėjamos esant žemesnei nei +10 laipsnių oro temperatūrai.
2. Paruoškite atbaidantį mišinį ir pabarstykite juo pupelių lysves, šiek tiek supurendami dirvą. Mišinį sudaro 200 g pelenų, 1 arbatinis šaukštelis tabako dulkių ir 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų pipirų.
3. Daigai laistomi sočiu druskos tirpalu. Ištirpinkite 250 g valgomosios druskos 10 litrų vandens ir palaistykite dirvą lervų atsiradimo metu.
4. Daigai laistomi česnakų užpilu, paruoštu iš 400 g susmulkinto česnako, užpilto karštu vandeniu (50–60 laipsnių) 24 valandas.
5. Jei liaudiškos priemonės nepadeda, kenkėjui naikinti galima naudoti insekticidus (preparatus kenksmingiems vabzdžiams naikinti, tokius kaip „Decis“ arba „Fufanon“). Juos galima naudoti prieš pupelių žydėjimą.

Pupelių ligos

Be kenkėjų tuo metu pupelių auginimas Tyko įvairios bakterinės ir grybelinės ligos bei šaknų puviniai. Ant lapų, ankščių ir šaknų atsiranda surūdijusių dėmių, kurios vėliau pajuoduoja. Šioms ligoms gydyti naudojamas 1 % Bordo mišinio tirpalas. Siekiant sumažinti ankštinių augalų ligų paplitimą, pupelės prieš sodinimą apdorojamos. Jos mirkomos:

• 1% kalio permanganato tirpalas;
• kepimo sodos tirpalas, paruoštas iš 1 arbatinio šaukštelio sodos ir 1 litro vandens;
• 3% vandenilio peroksido.

Rudenį sukaskite dirvą, palaikykite lysvę švarią ir laiku ravėkite piktžoles. Sėjomaina yra vienas iš būdų sumažinti ligų plitimą. Venkite auginti ankštinius augalus toje pačioje vietoje keletą metų. Jei įmanoma, po 5–6 metų pupeles grąžinkite į pradinę vietą. Be to, per anksti pasodinus jas į šaltą dirvą (esant žemesnei nei 10 °C temperatūrai), gali atsirasti pelėsis, o per giliai pasodinus – patogeninių bakterijų.

Atsirado klaidų

Jei pupelėse atsirado vabalų, turite atlikti šiuos veiksmus:

• suprasti nelaimės mastą;
• jei pažeidimas nedidelis, perrinkite ir pašalinkite visus matomus kenkėjus;
• kaitinkite orkaitėje 60 laipsnių temperatūroje 1 valandą arba užpilkite koncentruotu druskos tirpalu ir užvirinkite;
• Jei visi vaisiai pažeisti, geriau juos išmesti;
• perkelkite į nedidelį maišelį ir užšaldykite žalią;
• Išvirtas pupeles nuplaukite tekančiu vandeniu, išvirkite ir užšaldykite porcijomis.

Pupelės yra skani, sveika ir maistinga daržovė, kurios baltymų kiekis gali pakeisti mėsą. Jų auginimas nereikalauja jokių specialių įgūdžių ar žinių. Pagrindinis iššūkis išsaugant derlių yra tinkami paruošimo metodai, prevencinės priemonės ir laikymas šaldiklyje. Tai žymiai sumažins arba visiškai pašalins nuostolius.