Skanūs ir sveiki patiekalai iš daržovių, užaugintų jūsų darže

Iš to, kas jau prinokę sode, galite pagaminti įvairių gardžių ir ryškių patiekalų – nuo ​​keptuvėje keptų cukinijų žiedų su česnakiniu padažu iki išskirtinio prancūziško ratatouille, žaviai trykštančio ryškiomis spalvomis. Šviežiai nuskintos daržovės suteikia ypatingą aromatą ir gaivumo visiems jūsų patiekalams.

Kepti cukinijų žiedai

Gardus užkandis, išsiskiriantis savo paprastumu. Jis patiekiamas pietums kaip garnyras prie mėsos patiekalo arba vienas pusryčiams ar vakarienei. Norėdami suteikti prieskonių subtiliam ir kiek neutraliam cukinijų skoniui, naudokite česnakinį padažą.

Sudedamosios dalys:

• cukinijos (vidutinio dydžio) – 1 vnt.;
• česnakas – 7 skiltelės;
• miltai – 50 g;
• majonezas – 150 g;
• druska, saulėgrąžų aliejus – pagal poreikį.

Jus gali sudominti:

Dėdės Bankso cukinijų salotos, skanios žiemos salotos
Šiandien gaminsime cukinijas žiemai iš „Dėdės Beno“. Šis pomidorų pagrindu pagamintas receptas patiks daugeliui, nes visi žingsniai…Skaityti daugiau…

Darbo eiga:

1. Daržovė nulupama, pašalinamos sėklos (jei jos stambios) ir supjaustoma 1 cm storio žiedais.
2. Nuluptas česnako skilteles perspauskite per presą ir atskirame dubenyje sumaišykite su majonezu.
3. Žiedai pasūdomi, apvoliojami miltuose ir kepami karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Cukinijas sudėkite ant plokščios lėkštės ir apliekite česnakiniu padažu.

Baklažanų troškinys

Universalus patiekalas, gaminamas iš sezoninių daržovių. Jis puikiai tinka su žuvimi kaip garnyras arba su makaronais kaip padažas. Jis taip pat skanus su šviežiai kepta, aromatinga duona. „Slaptas“ ingredientas – rūgštus obuolys – padeda sustiprinti skonį.

Sudedamosios dalys:

• baklažanai – 5 vnt.;
• pomidorai – 8 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• obuolys – 1 vnt.;
• paprika – 1 vnt.;
• česnakas – 1 galvutė (maža);
• cukrus, druska, čili pipirai – pagal skonį;
• augalinis aliejus - stiklinė.

Jus gali sudominti:

Skaniausia cukinijų adžika su pomidorų pasta žiemai
Ši gardi cukinijų adžika su pomidorų pasta šią žiemą užims garbingą vietą jūsų sandėliuke, tad nepraleiskite progos...Skaityti daugiau…

Virimo žingsniai:

1. Pomidorai nuplaunami, viršuje padaromas įpjovimas, užpilami verdančiu vandeniu, nuimama odelė ir supjaustomi kubeliais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, morką – plonais griežinėliais, papriką – juostelėmis, baklažaną – griežinėliais, o česnaką – trupiniais.
3. Puode su įkaitintu aliejumi 5 minutes pakepinkite svogūnų ir morkų mišinį.
4. Sudėkite papriką ir, po tiek pat laiko, pomidorų kubelius.
5. Troškinimo metu, kuris trunka apie 10 minučių, kol išsiskirs daug sulčių, į puodą sudėkite prieskonius, česnaką ir mažas obuolių skilteles.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, sudėkite baklažanus ir troškinkite indą 15 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu.

Cukinijų ikrai

Vaisių sezono metu šį gardų užkandį galima paruošti iš karto vartoti po troškinimo arba toliau sandariai uždaryti sterilizuotuose stiklainiuose. Pakuotėje yra visi būtini ingredientai. moliūgų ikrai bus galima rasti sode.

Sudedamosios dalys:

• cukinijos (jaunos) – 1 kg;
• pomidoras – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 galvutė;
• morkos – 1 vnt.;
• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• druska, cukrus, malti pipirai – pagal skonį;
• augalinis aliejus – kepimui.

Žingsnis po žingsnio paruošimo instrukcijos:

1. Cukinijos nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais.
2. Drožlės ruošiamos iš nuluptų šakninių daržovių.
3. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o nuplikytus pomidorus be odelės – kubeliais.
4. Česnako skiltelės smulkiai supjaustytos.
5. Gilioje keptuvėje paruoškite keptų svogūnų ir morkų mišinį, į kurį sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus.
6. Po 5 minučių sudėkite česnako drožles, druską ir prieskonius.
7. Po panašaus laiko sudėkite cukinijas ir, jei reikia, užpilkite apie 100 ml vandens.
8. Daržovių ikrus troškinkite apie 30 minučių.
9. Prieš patiekiant, patiekalas susmulkinamas trintuvu, kad būtų pasiekta norima konsistencija.

Ratatouille

Ryškus, gražus ir sultingas Provanso virtuvės patiekalas, kurio šaknys glūdi provincijoje netoli Nicos. Geras būdas patirti unikalų šios Prancūzijos dalies charakterį ir kultūrą – pasigaminti šį burnoje tirpstantį ir aromatingą skanėstą, kuris perteikia jos žmonių dvasią, charakterį ir temperamentą.

Sudedamosios dalys:

• baklažanai – 2 vnt.;
• cukinijos - toks pat kiekis;
• pomidorai – 8 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• paprika – 1 vnt.;
• česnako skiltelė – 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus – 2 stiklinės;
• petražolių šakelė – 2 vnt.;
• druska, cukrus, šviežiai malti pipirai – pagal skonį.

Darbo eiga:

1. Baklažanai, cukinijos ir 5 pomidorai supjaustomi 3 mm žiedais.
2. Iš anksto nulupti svogūnai, paprikos ir likę pomidorai supjaustomi kubeliais.
3. Baklažanai pabarstomi druska, o po 20 minučių nuplaunami ir nusausinami.
4. Šiuo metu pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada sudėkite papriką, galiausiai sudėkite pomidorų kubelius, šiek tiek cukraus ir prieskonių.
5. Padažą virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, tada pusę padažo paskleiskite ant kepimo indo dugno.
6. Visus daržovių apskritimus išdėliokite po vieną tokia tvarka: baklažanai, cukinijos, pomidorai.
7. Atskirame dubenyje sumaišykite česnako trupinius, smulkintus prieskonius, likusį alyvuogių aliejų ir žoleles.
8. Kvapnus mišinys užtepamas ant ratatouille, kuris vėliau uždengiamas folija ir kepamas iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 60 minučių.
9. Prieš patiekiant, patiekalą užpilkite likusiu pomidorų padažu.

Iš derliaus sode galite paruošti įvairių skanių patiekalų, kurie turi ne tik ryškų skonį, bet ir sodrią cheminę sudėtį.