Ar verta auginti egzotinį triufelių grybą?

Triufelis Nors tai grybas, jis auga žemėje, kaip bulvė, 20 cm gylyje. Žmogus pats šio delikateso negali rasti, o tai dar labiau padidina jo kainą. Tačiau, nepaisant kainos, grybų auginimas vertas dėmesio tik turint lėšų, nes pradinės pajamos iš triufelių plantacijos nebus iš karto gaunamos.

Grybų aprašymas

To paties pavadinimo šeimos narys. Šio valgomojo grybo vaisiakūnis yra po ariamos žemės sluoksniu. Jis yra apvalios arba gumbinės formos. Jo struktūra mėsinga ir kremzlinė. Grybas, kurio dydis įvairus (nuo lazdyno riešuto iki bulvės gumbo), yra padengtas lygiu arba karpotu odiniu sluoksniu. Perpjovus, minkštimas turi marmurinį raštą – ryškias, besikeičiančias tamsias ir šviesias juosteles.

Jus gali sudominti:

Didžiausias grybas pasaulyje, žemėje, Europoje ir Rusijoje
Grybai yra neįprasti mūsų planetos gyventojai, nes jie apjungia ir augalų, ir gyvūnų savybes...Skaityti daugiau…

Kur auga ir kada pradeda pasirodyti

Grybai auga lapuočių miškuose. Medžių rūšys skiriasi priklausomai nuo konkrečios triufelių rūšies: juodieji, ir vertingiausi, randami po ąžuolais, bukais ir skroblais, o Pjemonto triufeliai auga beržynuose, tuopose ir šermukšniuose. Grybai skinami rudenį arba pavasarį. Kadangi žmonės patys jų negali rasti, derliui nuimti naudojami specialiai apmokyti šunys arba kiaulės.

Kaip greitai sunoksta, koks derlius?

Pirmieji vaisiai pradeda pasirodyti jau pirmaisiais metais. Tačiau jie dar nėra visiškai sudygę ir blogai toleruoja derlių. 3–5 gramus sveriantys grybai neturi komercinės vertės. Investicijos į triufelių auginimą (ąžuolų sodinukų, grybienos įsigijimas, priežiūros ir apsaugos išlaidos) pradeda atsipirkti tik penktaisiais metais, kai padidėja derlius. Didžiausias derlius pasiekiamas 10–12 metais ir išlieka 40 kg/ha kitus 40 metų.

Tipai

Genčiai atstovaujamos devynios veislės. Tačiau ne visos laikomos delikatesėmis. Ypač vertingos rūšys yra šios:

1. Vasara – apvalus 2,5–10 cm skersmens vaisiakūnis, padengtas melsvai juodu, karpuotu, odiniu sluoksniu. Rūšis savo pavadinimą gavo dėl vaisiaus augimo sezono, kuris trunka nuo vasaros iki ankstyvo rudens. Skonis riešutinis. Aromatas intensyvus.
2. Žieminiai grybai pasiekia 15 cm skersmenį, sveria 1–1,5 kg. Minkštimas iš pradžių baltas, vėliau pilkšvas. Jis turi muskusinį aromatą. Vaisiai dera nuo lapkričio iki kovo.
3. Itališkos – nelygi, aksominė, rusva odelė slepia šviesios spalvos minkštimą su subtiliu skoniu. Svoris: 30–300 g. Vaisių brandos sezonas tęsiasi visus rudens mėnesius.
4. Juodi – jauni, rausvai rudi grybai laikui bėgant tampa juodi. Minkštimas tvirtas. Perpjovus marmurinį raštą kontrastuoja vienoda rausva arba baltai pilka spalva. Derliaus nuėmimo sezonas yra žiema.

Ar pelninga auginti triufelius?

Vertingų grybų galima užsiauginti ir patiems. Tačiau tam reikia šiek tiek pastangų. Norėdami pradėti grybų auginimo verslą, daržovių augintojai įrengia ąžuolų plantacijas. Trumai glaudžiai susipina su medžių šaknimis ir iš jų išgauna būtinas maistines medžiagas. Tai leidžia jiems atkurti artimas natūralioms sąlygoms, todėl gaunamas didelis pelnas.

Auginimo ypatybės

Norint išauginti grybą, kuris imituotų laukinių triufelių išvaizdą ir skonį, sukuriamos specialios sąlygos. Svarbiausi aspektai:

1. Vietos parinkimas: Dirvožemis turi būti kalcio turtingas, gerai sudrėkintas ir neerzinantis. Triufeliai neauga rūgščioje dirvoje, didesnėje aukštyje ar žemumose.
2. Užkrėtimas ir daigų sodinimas – grybelio sporos pasodinamos ant jau augančių ąžuolų šaknų sistemos.
3. Priežiūra: plantacija sistemingai laistoma, apsaugoma nuo kenkėjų, o prireikus dirvožemis praturtinamas cinku ir geležimi, reguliariai naikinamos piktžolės.

Kiek kainuoja kilogramas grybų?

Taikant mažai intensyvius auginimo metodus, iš vieno hektaro miško plantacijų surenkama maždaug 10–15 kg derliaus. Vidutinė kilogramo kaina yra 500 USD. Tačiau gamybos pradžiai reikės apie 3500 USD. Šių pinigų reikės žemės, kurioje bus sodinami daigai, nuomai, grybienai įsigyti, lašelinio drėkinimo sistemai įrengti ir darbuotojams samdyti. Taip pat svarbu nepamiršti, kad pirmąjį komercinių grybų derlių bus galima nuimti tik po 4–5 metų nuo pasodinimo.

Jus gali sudominti:

Grybų, kuriuos galima valgyti žalius, pavadinimai (27 nuotraukos)
Kiekvienas grybas yra savaip unikalus. Skonis, aromatas ir spalva – visos šios savybės daro šį produktą nepakartojamu. O jei…Skaityti daugiau…

Kadangi nėra problemų rasti rinkų užaugintai produkcijai, kaina didelė, o gamintojų nedaug, komercinis triufelių auginimas yra perspektyvus pasirinkimas. Tačiau verslo plano įgyvendinimas reikalauja nemažai kapitalo ir kantrybės laukiant rezultatų.