Pupelių nauda ir žala diabetui: kas sveikiau?

Pupelės

Žmonės, kurių organizme trūksta insulino, turėtų laikytis dietos, kuri palaikytų cukraus kiekio pusiausvyrą. Pupelės yra maistingas maistas tiek 1, tiek 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms. Šis vienmetis ankštinis augalas naudojamas maisto gaminimui ir medicininiais tikslais. Dėl didelio vitaminų kiekio jis mažina cukraus kiekį kraujyje. Pupelės gali būti naudingos sergantiems diabetu, tačiau jos taip pat gali turėti neigiamo poveikio. Svarbu išsamiai suprasti kiekvieną pupelių rūšį, nes yra daug veislių.

Įvairių pupelių veislių cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Ankštiniai augalai yra sveikas produktas, kuriame yra daug augalinių baltymų.

Pastaba!

Daugelyje šviežių veislių yra fazolunatino. Norint išvengti stipraus apsinuodijimo, jį reikia kruopščiai išvirti.

Įvairovė	Kalorijų kiekis	Vitaminai	Pakeičiamos aminorūgštys (normaliai medžiagų apykaitai)	Esminės aminorūgštys (gaunamos tik su maistu)	Sočiųjų riebalų rūgščių
Grūdai	Angliavandeniai - 50 g, riebalai - 3 g, vanduo - 15 g, baltymai - 20 g.	B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B5 - 1,4 mg, B6 - 10, askorbo rūgštis - 5 mg, vitaminas E - 0,7 mg.	Serinas - 1,23 g, alaninas - 0,90 g, glicinas - 0,85 g, asparto rūgštis - 2,50 g, cistinas - 0,21 g.	Valinas - 1,14 g, argininas - 1,14 g, lizinas - 1,60 g, treoninas - 0,90 g, fenilalaninas - 1,15 g.	0,17 g
Ankštiniai augalai	Angliavandeniai - 3,5 g, riebalai - 0,4 g, vanduo - 100 g, baltymai - 2,7 g.	Beta karotenas - 0,5 mg, B1 - 0,2 mg, B2 - 0,2 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,17 mg, askorbo rūgštis - 22 mg, vitaminas E - 0,4 mg.	Glicinas - 0,070 g, serinas - 0,101 g, asparto rūgštis - 0,030 g, cistinas - 0,019 g.	Treoninas - 0,080 g, argininas - 0,080 g, fenilalaninas - 0,070 g, treoninas - 0,083 g, valinas - 0,094 g	0,15 g
Balta	Angliavandeniai - 61 g, riebalai - 1,51 g, vanduo - 12,13 g, baltymai - 23 g.	B1 - 0,9 mg, B2 - 0,3 mg, B3 - 2,3 mg, B4 - 88 mg, B6 - 0,5 mg, vitaminas K - 2,6 mcg.	Histidinas - 301 mg, cistinas - 240 mg, serinas - 1100 mg, prolinas - 800 mg, alaninas - 1500 mg.	Leucinas – 700 mg, valinas – 1120 mg, fenilalaninas – 1000 mg, treoninas – 920 mg	0,17 g
Raudona	Angliavandeniai - 63 g, riebalai -3 g, baltymai - 23 g, vanduo - 15 g.	Beta karotenas - 0,03 mg, B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B4 - 100 mg, B5 - 1,4 mg, B9 - 100 mcg.	Glicinas - 0,90 g, serinas -1,23 g, cistinas - 0,20 g, cerezinas - 0,24 g, alaninas - 0,90 g.	Lizinas - 2 g, treoninas - 0,90 g, fenilalaninas - 1,20 g, valinas - 1,15 g.	0,2 g.

Pupelių patiekalų nauda sergantiems 1 ir 2 tipo diabetu

Ankštiniai augalai labai greitai užpildo organizmą ir slopina alkį. Sergantiems 2 tipo diabetu, linkusiems į nutukimą, ankštinių augalų vartojimas yra ypač svarbus. Metant svorį, tai atkuria kraujo sudėtį ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Norint palaikyti sveikatą sergant diabetu, svarbu laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos.

Pastaba!

Nereikia išbraukti mėgstamų maisto produktų iš savo raciono; tereikia kontroliuoti maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, vartojimą.

Mitybos specialistai rekomenduoja sergantiems diabetu vartoti visas keturias pupelių rūšis; tai vertingas maistas sergantiems diabetu. Pupelės yra naudingos diabetikams.

Glikeminis indeksas

Jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Kai cukraus kiekis kraujyje mažas, angliavandeniai įsisavinami lėčiau, todėl cukraus kiekis kraujyje pakyla minimaliai. Nėra jokių nemalonių pojūčių, tokių kaip pykinimas, galvos svaigimas ar silpnumas. Bet kurios pupelių veislės glikeminis indeksas yra 80, raudonųjų pupelių – 30, baltųjų pupelių – 37, o žaliųjų pupelių – 16. Šis produktas naudingas laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Pupelės turi žemą glikeminį indeksą, todėl jos būtinos sergančiųjų 1 ir 2 tipo diabetu mityboje.

Maistinė vertė

Apytikslis angliavandenių ir kalorijų kiekis pupelėse 100 g porcijoje:

raudona – 130 kcal, 0,7 g riebalų, 16 g angliavandenių, 8 g maistinių skaidulų;
juoda – 135 kcal, 0,7 g riebalų, 24 g angliavandenių, 9 g maistinių skaidulų;
balta – 137 kcal, 0,60 g riebalų, 19 g angliavandenių, 6,5 g maistinių skaidulų.

Planuodami savo valgiaraštį, atsižvelkite į šiuos rodiklius. Ant supakuotų maisto produktų jie nurodyti ant pakuotės.

Dėmesio!

Sergantys diabetu gali valgyti žaliąsias pupeles. Jos padeda pašalinti atliekas iš organizmo ir reguliuoti kraujo struktūrą. Pakanka jų valgyti kartą per savaitę, nes poveikis ilgalaikis.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis

Diabetikams meniu turėtų būti sudarytas baltymų turtingas maistas. Šio tipo maiste yra tik 30 % baltymų ir 4 % riebalų. Maistinė sudėtis priklauso nuo mėsos rūšies; pavyzdžiui, jei patiekalas pagamintas iš jautienos, jame visai nėra angliavandenių. Pupeles reikėtų valgyti bent du kartus per savaitę – jos gali pakeisti mėsą.

Jus gali sudominti:

Pupelių ankštys diabeto gydymui
Pupų ankštys yra pripažintos veiksmingu diabeto gydymo ir profilaktikos įrankiu. Jose yra mažai…Skaityti daugiau…

Žalingas pupelių poveikis ir šalutinis poveikis

Nepaisant naudingų augalo savybių, yra tam tikrų sveikatos sutrikimų, dėl kurių jo reikia vengti laikantis diabeto dietos:

gliukozės kiekis kraujyje žemiau normos (hipoklemija);
gastritas, opos ir kitos virškinamojo trakto ligos;
individualus netoleravimas ir alergija ankštiniams augalams;
nėštumas ir žindymas.

Pupelės neturėtų būti vartojamos dideliais kiekiais, nes jos gali būti kenksmingos – netinkamai paruoštos gali sukelti pilvo pūtimą, o jei augalas verdamas nepakankamai ilgai (trumpiau nei 1 valandą), gali atsirasti apsinuodijimo požymių.

Kurios pupelės sveikesnės diabetikams – baltosios ar raudonosios?

Šviesios pupelės diabetikams yra geresnės nei raudonosios. Jose yra mažiau angliavandenių. Pastarosios yra kaloringesnės dėl skaidulų ir sudėtinių angliavandenių. Jei mėgstate patiekalą su raudonos pupelės, cukraus kiekis kraujyje staigiai nepakils. Maistinių medžiagų kiekis šiose veislėse yra vienodas.

Raudona

Dažniausiai jis patiekiamas kaip garnyras. Jis puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir yra puikus pagrindinių patiekalų bei salotų pagrindas. Jis stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus, reguliuoja virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Jis naudingas tiems, kurie turi antsvorio, nes jame yra daug skaidulų ir ilgam suteikia sotumo jausmą.

Balta

Kultūra taip pat naudinga sergantiems diabetu, dėl malonaus skonio ją galima naudoti kaip garnyrą.

Dėmesio!

1 ir 2 tipo diabetas yra lėtinis, todėl tinkama mityba nėra laikina priemonė, o gyvenimo būdo pokytis.

Baltosios pupelės Skatina įtrūkimų gijimą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Nereikia riboti šios rūšies vartojimo, nes ji teigiamai veikia diabetą:

apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje svyravimų;
normalizuoja kraujospūdį;
atkuria širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
Suteikia antibakterinį poveikį išorinėms žaizdoms.

Pastaba!

Ankštiniai augalai į mitybą turėtų būti įtraukiami palaipsniui, kad būtų išvengta neigiamo poveikio žarnyno veiklai.

Tradicinis 1 ir 2 tipo cukrinio diabeto gydymas pupelėmis

Pupelėse esantys komponentai atlieka svarbų vaidmenį palaikant normalų cukraus kiekį kraujyje:

baltymai;
angliavandeniai;
mineralinis;.
augalinės kilmės aminorūgštys.

Augalas naudojamas įvairiuose dietiniuose patiekaluose. Liaudies medicinoje žaliųjų pupelių receptai naudojami sergant 1 ir 2 tipo diabetu:

Sumaišykite. Pupelių ankštis, dilgėlių lapus ir kiaulpienės šaknį kruopščiai nuplaukite. Sudėkite į gilų dubenį ir sumalkite. 3 valgomuosius šaukštus gauto mišinio užpilkite 3 puodeliais verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Mišinį nukoškite, atvėsinkite ir gerkite po 1 puodelį du kartus per dieną.
Pupų ankščių nuoviras. Sumalkite 2 puodelius žaliųjų pupelių ir užpilkite 4 puodeliais verdančio vandens. Pavirkite 20 minučių ant silpnos ugnies, palikite pritraukti 30 minučių ir perkoškite. Gerkite 1 valandą prieš valgį 3 kartus per dieną.
Nuoviras vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems diabetu. Užpilkite 300 ml verdančio vandens pupelių ankščių ir mėlynių lapų santykiu 1:1, užvirinkite ant silpnos ugnies ir leiskite atvėsti. Atvėsinkite ir perkoškite. Gerkite 1 puodelį nuoviro 15 minučių prieš valgį. Gydymo kursas – 1,5 mėnesio. Tada darykite 3 savaičių pertrauką ir pakartokite gydymą.

Apžvalga

Irina, Maskva, 42 metai

Pupelės yra labai skanus maistas; aš jas naudoju sriuboms, salotoms ir pagrindiniams patiekalams. Jos taip pat turi gydomųjų savybių sergantiems diabetu. Mano sesuo visada buvo sveikiausias ir linksmiausias žmogus mūsų šeimoje. Tada staiga įvyko nelaimė – jos sveikata smarkiai pablogėjo. Ji numetė 15 kg ir pradėjo depresuoti. Įkalbėjome ją pasitikrinti, nes šie simptomai sukėlė įtarimą dėl diabeto. Ir iš tiesų, diagnozė buvo patvirtinta. Ėmėmės veiksmų, nustatėme jai mažai angliavandenių turinčią dietą, o gydytojai išrašė metformino ir forsigos. Jos cukraus kiekis kraujyje pradėjo mažėti nuo 21 mmol/l iki 16. Skaičiau viską apie pupelių naudą sergant diabetu ir įtraukiau pupeles į savo kasdienę mitybą. Po trijų mėnesių tablečių vartojimo ir naujos dietos laikymosi pasireiškė kaupiamasis poveikis. Mano sesers cukraus kiekis kraujyje sumažėjo iki 7–8 mmol/l.

Tarp diabetikų vartojamų maisto produktų ankštiniai augalai yra sąrašo viršuje. Juose yra maistinių medžiagų, kurios padeda kovoti su liga. Reguliarus ankštinių augalų vartojimas gali padėti numesti svorio dėl didelio augalinių baltymų kiekio ir greitųjų angliavandenių trūkumo.

Pupelių nauda akivaizdi. Tai gamtos sukurtas gydantis vaistas, taip pat skanus ir maistingas maistas. Jos turi platų naudingų savybių spektrą, tačiau taip pat yra kontraindikacijų. Svarbu atsižvelgti į suvartojamų pupelių kiekį, kad išvengtumėte perdozavimo ir nepageidaujamo šalutinio poveikio.