Kaip atrodo ir kaip jis apibūdinamas (+29 nuotraukos)

Vaikštant po mišką dažnai galima pamatyti gražių apvalių grybų, vadinamų pūkuotojais. Patyrę grybautojai prisiekia jų skaniais ir maistingais vaisiais, bet tik tuo atveju, jei jie tinkamai nuimami ir apdorojami. Įprasti pūkuotojo grybo pavadinimai: pūkuotasis, kiškio bulvių grybas, golovacho grybas, dūminis grybas, vilko tabako grybas ir dulkėtasis grybas. Grybas gavo savo pavadinimą dėl savo gebėjimo „sprogti“ sporomis, kai prinoksta.

Būdingi lietpalčių bruožai

Kukurūziniai priklauso agarikinių (Agaricaceae) šeimai, kukurūzinių (Puffball) genčiai. Anksčiau jie buvo priskiriami ne tik atskirai grybų genčiai, bet ir atskirai šeimai.

Išvaizda ir nuotrauka

Kepurėlė ir kotelis sudaro vieną vaisiakūnį, kriaušės arba rutulio formos. Pseudostiebis yra ryškus, šiek tiek plonesnis už viršų. Paviršius gali būti tokios spalvos:

• balta;
• pilkšvai balta;
• geltonos spalvos atspalviai;
• ruda;
• alyvuogė.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti tikrus šafrano pieno dangtelius nuo netikrų (28 nuotraukos)?
Šafrano pieninės kepurėlės yra populiarus miško delikatesas mūsų šalyje, pasižymintis išskirtiniu skoniu. Jų skonis prilygsta…Skaityti daugiau…

Visas paviršius tankiai padengtas dygliuotais augliais. Jaunų grybų minkštimas baltas. Subrendus, jis tamsėja iki alyvuogių rudos spalvos. Sporoms subrendus, grybo viršūnė atsiveria, išleisdama jas į aplinką. Priklausomai nuo rūšies, masė gali svyruoti nuo kelių gramų iki 2 kg. Kvapiojo kamuoliuko išvaizdą galima pamatyti nuotraukoje.

Morfologija (rūšių skirtumai)

Grybų išskirtinės savybės yra šios rūšiai būdingos savybės:

• Gasteromicetai (sporos subręsta kūno viduje);
• aiškiai apibrėžtos ribos nebuvimas;
• minkštimas virsta sporomis;
• dvigubo sluoksnio danga;
• netikros kojos buvimas.

Kukurūziniai grybai retai painiojami su kitais grybais. Vienintelės išimtys yra dirbtiniai grybai.

Platinimo vieta

Kukurūzų kamuoliukai auga beveik visur. Dažniausiai jie aptinkami šiose vietose:

• miškai;
• parkai;
• pievos;
• žolėtos pievos.

Intensyvus augimas vyksta vasaros pabaigoje, po lietaus. Tačiau pavienių egzempliorių galima rasti ir vasaros pradžioje bei vėlyvą rudenį.

Valgomumas

Kukurūzų kamuoliukai yra valgomi. Be to, jie yra labai skanūs ir pelnytai laikomi delikatesu.

Rūšių įvairovė

Puffball gentis yra labai įvairi ir apima apie tuziną skirtingų rūšių. Ne visos jos yra valgomos, todėl svarbu aiškiai atskirti šias grybų veisles.

Valgomas

Valgomosios rūšys yra bendras visų valgomųjų genties narių pavadinimas. Valgomosios rūšys paprastai reiškia bendrąsias valgomųjų kukulių su baltu minkštimu savybes.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti pieno kepuraites nuo šafrano pieno kepuraičių ir kokie jų panašumai (20 nuotraukų)?
Vieni populiariausių grybų mūsų šalyje yra volnuškiai (baltoji pieninė kepurė) ir šafraninė pieninė kepurė. Šios rūšys yra labai panašios, o nepatyrusiems…Skaityti daugiau…

Dygliuotas

Dygliuotųjų rūšių atstovai yra kuokos formos. Jauni egzemplioriai yra baltos arba pilkšvos spalvos, o subrendus tampa tamsiai geltoni.

Paviršius viršuje padengtas spygliais, o apačioje – lašo formos karpomis.

Pieva

Vaisiakūnis apvalus, šiek tiek smailėjantis prie pagrindo. Iš pradžių paviršius baltas, bet laikui bėgant tampa alyvuogių rudos spalvos.

Rūšių atstovams būdingos sutrumpėjusios netikros kojos.

Nevienodas

Labai reta rūšis. Laikoma gražiausia iš genties. Jos paviršius padengtas neįprastais dariniais, primenančiais vatos dribsnius.

Jauni individai turi šviesiai kreminį paviršių, o suaugę individai - ochros rudos spalvos su šokolado spalvos minkštimu.

Didžiagalviai

Pailgas golovachas yra lazdos arba boulingo kėglio formos. Nuo kitų rūšių jis skiriasi ilgu pseudopodu ir pusrutulio formos viršūne. Iš paviršiaus kyšo daugybė įvairaus dydžio spyglių. Jauni golovachai yra balti, o suaugę - rudi.

Baggy Golovach grybas yra apvalus, šiek tiek suplokštėjęs viršuje ir smailėjantis apačioje. Tik suaugę grybai turi spyglius. Iš pradžių grybai yra šviesios spalvos, bet laikui bėgant įgauna pilkai rudą atspalvį.

Milžiniškasis Golovachas išsiskiria labai dideliu dydžiu. Jis atrodo kaip didžiulis rutulys, viršuje šiek tiek suplotas. Jo kūno skersmuo gali siekti 0,5 metro. Su tokiais dideliais egzemplioriais reikia elgtis atsargiai: jo sporų debesis gali sukelti uždusimą.

Geltonos spalvos

Geltonos spalvos veislės atstovai savo forma ir spalva labai primena citrinines kriaušes. Jaunos kriaušės yra ryškesnio atspalvio, o paviršiuje yra spyglių ir pūslelių. Joms subrendus, spygliai nukrenta.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti, ar lenkiškas grybas yra valgomas: naudingi patarimai (22 nuotraukos)
Įdomus ir ryškiausias baravykų genties atstovas yra lenkiškasis grybas. Jis priklauso antrajai kategorijai…Skaityti daugiau…

dygliuotas

Vaisiakūnis gali būti įvairių formų. Šios rūšies išskirtinis bruožas yra neįprastai ilgi spygliai, kurie suteikia jam ežio išvaizdą.

Senstantys egzemplioriai laikui bėgant įgauna šviesiai rudą atspalvį.

Kriaušės formos

Grybai kriaušės formos. Jauni grybai balti, o senesni – purvinai rudi. Šios rūšies amžių galima nustatyti pagal spyglius.

Senstant spygliai nukrenta, o paviršius tampa lygus.

Smirdantis

Ši rūšis gavo tokį nepatrauklų pavadinimą dėl priežasties. Minkštimo kvapas primena aštrų dujų kvapą.

Smirdančiąją rūšį galima atpažinti iš šiek tiek išlenktų, tamsiai rudų spyglių.

Susibūrimo vietos ir taisyklės

Dažniausiai purpuriniai grybai aptinkami miško pakraščiuose, pievose ir trumpos žolės kirtimuose. Jie dažnai aptinkami ant senų kelmų ir nuvirtusių medžių. Ekologiškai nesveikos vietovės nėra geriausios vietos juos rinkti. Grybai, kaip ir kempinės, sugeria nuodingas atliekas ir gali būti kenksmingi žmonių sveikatai. Todėl nerekomenduojama jų rinkti šalia pramonės objektų ir greitkelių.

Patyrę grybų rinkėjai visada laikosi pagrindinių rinkimo taisyklių:

1. Geriau išeiti rinkti atsargas anksti ryte, kai yra rasa.
2. Kukurūzinių grybų negalima nupjauti. Tai sugadins visą grybieną. Teisingas būdas juos atsukti yra kaip varžtus.
3. Norėdami sutaupyti vietos krepšelyje, nedelsdami pašalinkite visas šiukšles nuo paviršiaus.

Pagrindiniai skirtumai nuo netikrų rūšių

Nepatyrę grybautojai gali užklysti už netikrų pūkučių ir vietoj skanaus gauti nuodingą.

Galite išsklaidyti bet kokias abejones peržiūrėdami nuotraukas ir aprašymus apie skirtumus tarp padirbtų ir tikrų lietpalčių:

1. Karpotasis kukulis laikomas nuodingu. Nuo valgomųjų rūšių jis skiriasi tuo, kad visiškai neturi kotelio ir kvepia žalia bulve.

   

2. Paprastasis kutais (oranžinis). Ši rūšis turi nemažai skirtumų nuo tikrojo kutais. Jį galima atpažinti iš rusvos spalvos, storo kiauto ir mažų žvynelių paviršiuje.
3. Dėmėtasis grybas (panterinis grybas, leopardinis sklerodema) išsiskiria tuo, kad visiškai neturi kotelio. Maži žvyneliai išsidėstę įdomiu raštu, imituojantys leopardo dėmes. Dėmėtąjį grybą taip pat galima atpažinti iš saldaus minkštimo aromato.

   

Vaistinės savybės

Kukurūzų kamuoliukai turi gydomųjų savybių, kurios plačiai naudojamos liaudies medicinoje. Milžiniškame kukurūzų kamuoliuke yra medžiagos, vadinamos kalvacinu, kuri randama daugelyje priešvėžinių vaistų, naudojamų tradicinėje medicinoje.

Naudojimo indikacijos ir apribojimai

Vaistinės grybų savybės leidžia juos naudoti šiais atvejais:

1. Traumos (įpjovimai, nudegimai).
2. Kvėpavimo takų ligos (bronchitas, pneumonija, tuberkuliozė).
3. Odos ligos.
4. Auglio augimo prevencija ir stabdymas.
5. Kūno valymas nuo toksinų ir atliekų.

Vaisto paruošimas

Pradinė vaisto paruošimo medžiaga yra sporų milteliai. Deserto šaukštas miltelių užpilamas stikline karšto vandens (rekomenduojama vandens temperatūra – 70 °C). Užpilas plikomas stikliniame inde po dangčiu 40 minučių.

Medicininiais tikslais tinka tik subrendę egzemplioriai. Sporų miltelius taip pat galima vartoti per burną kaip atskirą vaistą.

Vartojimas

Kukurūzinius dribsnius galima virti, kepti arba džiovinti. Tačiau jie daugiausia naudojami sriubose. Valgomi tik jauni grybai; seni laikomi nevalgomais.

Apdorojimo ir virimo ypatybės

Prieš verdant grybus kelis kartus kruopščiai nuplaukite, geriausia po tekančiu vandeniu. Tada nuvalykite ir dar kartą nuplaukite. Apžiūrėkite, ar nuvalytuose grybų kamuoliukuose nėra kirminų. Geri grybai perpjaunami, kad būtų patikrinta minkštimo spalva.

Kukurūzinius kamuoliukus be šaldymo galima laikyti iki 24 valandų. Šaldytuve jie išlieka švieži iki 3 dienų. Užšaldyti juos galima valgyti iki 6 mėnesių. Džiovinti arba sūdyti jie gali būti laikomi iki metų.

Kepti grybai

Tešloje kepti grybai skonis primena mėsos patiekalą. Prieš kepant rekomenduojama juos virti 10 minučių. Priešingu atveju patiekalas bus kietas.

Grybai plonai supjaustomi ir pagardinami druska, pipirais, o kartais ir paprika. Tada jie pamirkomi tešloje ir sumetam į įkaitintą keptuvę. Griežinėliai kepami iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Tešla gaminama iš vištienos kiaušinių ir pieno.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kukurūzų kamuoliukai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Jie puikiai tinka įvairiems patiekalams ir pasižymi gydomosiomis savybėmis. Tik būkite tikri, kad nesupainiotumėte tikrojo su nevalgomu atitikmeniu.