Ant medžių kelmų augančių grybų pavadinimai ir aprašymai (+41 nuotrauka)

Ant medžių kelmų augantys grybai yra įprasti miškinguose parkuose ir soduose. Tačiau ne visi drįsta juos skinti, nes ne visi žino, kurie iš jų yra valgomi, o kurie – nuodingi. Tiesą sakant, labai nedaug šių grybų rūšių yra valgomos, o dauguma jų turi nevalgomų pavidalų.

Grybų augimo ant kelmų priežastys

Taip įsitvirtinę grybai priskiriami saprofitiniams grybams, mintančių įvairių mikroorganizmų liekanomis. Jie parazituoja kelmo ar gyvo medžio kūne, naikina medieną. Grybelio sporos plinta į pažeistas vietas, sudarydamos grybieną, kuri leidžia grybams prasiskverbti giliau į medieną, darydamos tolesnę žalą.

Grybų atsiradimo ant kelmų priežastys:

1. Mechaniniai pažeidimai (įpjovimas, lūžimas).
2. Nereguliarus sodo priežiūra.
3. Kenkėjų padaryta žala medžiams.
4. Tyčinis grybų sporų įterpimas į kelmus ar medžius siekiant auginti valgomąsias rūšis.

Jus gali sudominti:

Baltųjų eilių aprašymas ir kaip atrodo šie grybai (18 nuotraukų)?
Tricholomos, arba šermukšnių, yra paplitusios Rusijos ir kitų Šiaurės pusrutulio šalių miškuose. Jų pavadinimas…Skaityti daugiau…

Valgomieji medieną naikinantys grybai, auginami namuose arba dideliuose ūkiuose (medaus grybai, austrių grybai, šitake), tapo gero pelno šaltiniu šiuolaikiniame versle.

Nuodingi medieną ardantys organizmai vaismedžiams padaro nepataisomą žalą, dėl kurios jie žūsta ir užkrečia visą sodą. Todėl šių parazitų užkrėstus medžius reikia nedelsiant išrauti ir sunaikinti, kad grybelio sporos neplistų į kitus augalus.

Valgomieji grybai, augantys ant medžių kelmų

Valgomus grybus gali būti sunku atpažinti, tačiau nuotraukose aiškiai matyti jų išskirtinės savybės, o kiekvieno pavadinimas ir aprašymas lengvai įsimenami.

Populiariausi valgomieji grybai, augantys ant gyvos ar supuvusios medienos gamtoje arba auginami kultūroje, yra raudonieji ir geltonieji meduoliai, kurie natūraliai auga kekėmis ant senų spygliuočių (eglių ir pušų) kelmų. Jie plačiai naudojami gaminant maistą. Jie marinuojami, kepami keptuvėje, konservuojami ir sūdomi be jokio pavojaus sveikatai.

Dėl didelio mikroelementų (vario ir cinko), kurie dalyvauja kraujo ląstelių formavime, kiekio, medaus grybai turi teigiamą poveikį organizmui. Tačiau tarp medaus grybų yra ir jų atitikmenų, vadinamų netikrais medaus grybais, kurie yra nuodingi. Skiriamasis bruožas yra žiedo buvimas ant valgomo vaisiaus stiebo. Yra šios valgomųjų medaus grybų veislės:

• Žieminis meduvarnis (Flammulina velutipes). Dažnai išsiskiria ryškiai oranžine spalva. Kepurėlė sklandžiai pereina nuo ryškios iki tamsios, tamsėdama link centro. Stiebas apaugęs smulkiais plaukeliais. Minkštimas balkšvas, turi ryškų grybų aromatą. Dėl gero atsparumo žemai temperatūrai, žieminio meduvarnio galima rasti žiemą po sniegu ant pažeistos lapuočių medžių (gluosnių, tuopų) medienos.

  

  

• Vasarinis medunešis grybas (Kuehneromyces mutabilis). Jis plinta ant pūvančių maumedžių. Maža ruda arba tamsiai geltona kepurėlė yra iki 6 cm ilgio ir išgaubta jaunuose vaisiuose, o senesniuose su amžiumi suplokštėja. Stiebas užauga iki 7 cm ilgio. Jis turi geltoną minkštimą su maloniu aromatu.

  

  

• Rudeninis medunešis grybas (Armillaria mellea) auga ant supuvusių alksnio, drebulės ir beržo kelmų. Kepurėlė gana didelė, iki septyniolikos centimetrų apimties, žalsvos arba rusvos spalvos. Stiebai užauga iki dešimties centimetrų ilgio, yra žvynuoti ir šviesiai rudos spalvos. Minkštimas tvirtas ir aromatingas.

  

  

Kiti valgomieji grybai:

• Austrių grybas (Pleurotus cornucopiae) turi piltuvo formos, šviesiai pilką kepurėlę (3–12 cm), kuri ir suteikė jam pavadinimą. Stiebas yra centre (2–6 cm) ir padengtas mažomis žiaunomis. Minkštimas baltas, gana tvirtas ir tankus, subtilaus aromato. Austrių grybus galima pamatyti augančius ant lapuočių medžių kelmų.

  

  

• Garbanotasis grifolas (Grifola frondosa), arba avino galvos grybas, atpažįstamas iš susiliejusios kepurėlės ir trumpo, šviesaus stiebo. Jis turi tankų, skanų, baltą minkštimą. Auga ant ąžuolo ar klevo kelmų ir sveria iki dešimties kilogramų.

  

  

• Paprastoji kepenų žolė (Fistulina hepatica). Kaip ir dera, ji primena kepenėlę. Kepurėlė pusapvalė, rausvai ruda, siekia 30 cm ilgio, su trumpu kotu. Raudonas, tankus minkštimas yra neįprastai rūgštaus skonio ir vaisių aromato. Ji mėgsta ąžuolus arba kaštonus, o kartais ir kitus lapuočius augalus. Aktyvus augimas vyksta nuo vasaros pabaigos iki spalio.

  

  

• Tigrinė pjūklalapė lentinus (Lentinus tigrinus). Auga vasarą ir rudenį, plinta ant lapuočių medžių. Kepurėlė žvynuota, 4–8 cm skersmens, lazdyno spalvos. Kepurėlę dengiantys žvynai dažniausiai rudi. Išlenktas kotas yra 3–8 cm ilgio. Vaisiakūnis gana kietas, be itin ryškaus kvapo. Tai daug baltymų turintis produktas;

  

  

• Alveolinis polipas. Šie grybai auga ant lapuočių medžių kelmų pavasarį ir vasarą. Rausvai geltona kepurėlė yra ovali, iki aštuonių centimetrų skersmens, padengta smulkiais žvyneliais. Baltas kotelis, esantis šone, yra maždaug 10 cm ilgio. Minkštimas baltas, ypač tvirtas ir turi subtilų aromatą.

  

  

• Paprastasis poliporas (žvyninis pelėgrybis). Dažniausia rūšis, auganti ant kelmų ir medžių parkuose bei miškuose. Pagrindinis jos skiriamasis bruožas – žvynuota, odiška, gelsva kepurėlė, kurios skersmuo siekia iki 30 cm. Stiebas žvynuotas, rudas ir 10 cm ilgio. Minkštimas aromatingas, tankus ir sultingas. Jauni polipo egzemplioriai geriausiai tinka maisto ruošimui, nes vyresni egzemplioriai būna kieti.

  

  

• Sieros geltonumo poliparis (Laetiporus sulphureus), dar žinomas kaip viščiukų grybas, yra parazitinis vaismedžių ir spygliuočių medžių grybelis. Gelsva, ašaros formos kepurėlė, 10–40 cm dydžio, tupi ant vos matomo geltono stiebo su tvirtu, sultingu minkštimu.

  

  

Nors pateiktos grybų veislės yra valgomos, prieš verdant jas reikia kruopščiai termiškai apdoroti.

Jus gali sudominti:

Kaip atpažinti grybą su kepure ir baltu koteliu: pavadinimai ir rūšys (32 nuotraukos)
Grybai yra puikus kulinarinis produktas, sėkmingai naudojamas įvairiuose patiekaluose. Labiausiai…Skaityti daugiau…

Nuodingi ir nevalgomi grybų tipai

Ant medžių kelmų klesti daug daugiau nevalgomų grybų nei valgomų egzempliorių. Prarijus, jie padaro nepataisomą žalą. Ant medžių kelmų augantys nevalgomi grybai yra Ganoderma, Ischnoderma, Postia ir kiti. Nuotraukos ir išsamūs aprašymai atskleidžia išskirtines savybes, kurių nėra kitose rūšyse:

• Ganoderma australe. Šis grybas pasižymi tankia, gana didele (40 x 13 cm) tamsiai rudos spalvos kepurėle. Stiebas nėra aiškiai apibrėžtas. Rudas minkštimas minkštas. Mėgstamiausios buveinės – tuopų, ąžuolų ir liepų kelmai;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Šis parazitas gyvena buko, beržo, eglės ir liepos medžiuose, sukeldamas puvimą. Jis turi bronzos spalvos kepurėlę, kurios ilgis siekia 20 cm. Augant kepurėlė lašeliais išskiria rausvą skystį. Minkštimas yra nuodingas, baltas ir sultingas.

  

  

• Piptoporus quercinus. Vėduoklės formos vaisiakūnis 10–15 cm skersmens su gražiu aksominiu paviršiumi, gelsvai rudos spalvos. Auga daugiausia ant ąžuolų;

  

  

• Postia stiptica. Šis grybas lengvai atpažįstamas iš balkšvų kūnų, kurie gali būti įvairių formų. Jaunos postijos yra padengtos skysčio lašeliais per visą jų paviršių. Minkštimas yra gana tankus, sultingas ir šiek tiek kartus. Šis grybas dauginasi spygliuočiais medžiais.

  

  

• Kalakutienos uodega (Trametes pubescens). Mėgstamiausia buveinė yra beržų ir pušų kelmai arba negyva mediena. Auga grupėmis. Kepurėlės padengtos minkštais pūkais. Spalva būna įvairių pilkos spalvos atspalvių. Minkštimas baltas ir tankus.

  

  

Dėl savo gražios išvaizdos ir aromato nevalgomi grybai traukia akį, juos lengva supainioti su valgomaisiais egzemplioriais, todėl reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į jų aprašymą.

Grybai, naudojami liaudies medicinoje

Yra šios grybų rūšies veislių, kurios veiksmingai naudojamos liaudies medicinoje įvairiems negalavimams gydyti; jos įtraukiamos į vaistines tinktūras, nuovirus ir tepalus:

• Maumedžio kempinė (Fomitopsis officinalis) arba agaricus. Šie grybai yra balti arba šviesiai geltoni, pailgi ir primena gyvūno kanopą. Jie gali sverti iki 10 kg. Jie auga ant spygliuočių medžių arba maumedžių kelmų. Vartojami kaip vaistinio preparato dalis, jie turi vidurius laisvinantį poveikį, stabdo kraujavimą, turi raminamąjį poveikį ir veikia kaip lengvas migdomasis vaistas. Jie naudojami prakaitavimui mažinti.

  

  

• Ganoderma lucidum, arba reishi, yra glazūruotasis tindergrybis, dažniausiai aptinkamas ant nuvirtusių lapuočių medžių kelmų. Jo kepurėlė yra ovalo arba inksto formos, rausvai rudos spalvos ir padengta subtilia, lygia, blizgančia odele. Minkštimas yra ochros spalvos ir beskonis. Iš Ganoderma lucidum pagaminti vaistai pasižymi priešnavikinėmis ir imunitetą stiprinančiomis savybėmis, gerina kraujotaką ir medžiagų apykaitą, normalizuoja kraujospūdį.

  

  

• Čaga (Inonotus obliquus), dar žinoma kaip beržų spygliuočių grybas, užkrečia alksnio, beržo ir klevo kelmus, taip pat medžius, užaugdama iki keturiasdešimties centimetrų skersmens. Jos kūnas juodas, netaisyklingos formos ir padengtas mažais įtrūkimais. Vartojama kaip vaistinio preparato dalis, ji pasižymi antiskrandžiu, priešnavikiniu, diuretiniu ir spazmolitiniu poveikiu.

  

  

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Grybaujant grybautojai ieško grobio ant žemės, pamiršdami apie naudingus valgomuosius grybus, kurie mėgsta kelmus ir medžius. Nesijaudinkite, jei netoliese nėra miškingo parko – nuostabių grybų galite užsiauginti patys, naudodami neseniai nupjautus kelmus ir laikydamiesi tam tikrų nurodymų.

Jus gali sudominti:

Koks yra raudonkepurio grybo pavadinimas ir jo aprašymas (24 nuotraukos)
Grybautojai miške dažnai susiduria su įvairiais raudonkepuriais grybais. Jie paprastai atrodo labai…Skaityti daugiau…