Netikrų baravykų išvaizda ir aprašymas (+17 nuotraukų)

Rudens sezonu grybų įvairovė gali gluminti nepatyrusius grybautojus, todėl svarbu atidžiai stebėti, kas patenka į jūsų krepšelį. Vietovėse, kur gausiai auga samanos, dažnai galima rasti baravykinių (Boletaceae) šeimos atstovų. Tačiau svarbu atsiminti, kad ne visi šios rūšies vaisiai yra valgomi, todėl norint atpažinti netikrus baravykus, svarbu suprasti spalvos ir reakcijos į pjovimą subtilybes.

Būdingi netikrų baravykų bruožai ir rūšys

Dėl ilgo vaisiaus augimo sezono (nuo birželio iki lapkričio) ir veislių įvairovės baravykus dažnai renka grybautojai. Jie giminingi beržiniams baravykams, vertinami dėl savito skonio ir lengvo virškinamumo. Jie auga mišriuose spygliuočių miškuose, tiesiogine prasme sudarydami simbiotinį ryšį su medžiais.

Raudonieji, lenkiniai ir margieji baravykai pasižymi ryškiausiu skoniu. Todėl verta žinoti, kad yra keletas šios rūšies veislių, kurios laikomos sąlygiškai valgomomis. Tai kaštoniniai, pipiriniai, tulžiniai ir parazitiniai baravykai. Skiriamieji „blogo“ grybo bruožai gali būti jo augimo vieta, dydis ir, svarbiausia, skonis.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti, ar lenkiškas grybas yra valgomas: naudingi patarimai (22 nuotraukos)
Įdomus ir ryškiausias baravykų genties atstovas yra lenkiškasis grybas. Jis priklauso antrajai kategorijai…Skaityti daugiau…

Kad neapsigautumėte ir neparsineštumėte namo netikro baravyko, atidžiai apžiūrėkite grybą naudodamiesi nuotraukomis ir aprašymais ir atpažinkite vizualinius skirtumus, tokius kaip spalva, dydis ir forma.

Pipirai

Šios veislės derliaus nuėmimo sezonas yra nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio. Šiam pipiriniam grybui būdinga tai, kad viename grybienoje išauga tik 2–3 grybai. Jo skonis tiesiogiai susijęs su pavadinimu: aštrus ir pikantiškas.

Kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 2 iki 8 cm. Ankstyvosiose stadijose forma yra išgaubta ir apvali, tačiau bręstant ji išsilygina. Ji turi minkštą išorinį sluoksnį, kuris gali žėrėti saulėje. Kepurėlė yra šviesiai ruda, kartais su įvairiais raudonos spalvos atspalviais. Minkštimas yra purus ir trapus. Spalva geltona su rausvu atspalviu, kuris intensyvėja perpjovus.

Pipirinio grybo kotas gana plonas, siekiantis 2 cm storio ir iki 8 cm aukščio. Jis cilindro formos, lygaus paviršiaus, tokios pat spalvos kaip ir pati kepurėlė arba šiek tiek šviesesnės. Vamzdinis sluoksnis su įvairaus dydžio poromis gana tvirtai priglunda prie koto kūno. Akytasis sluoksnis yra rudas, kartais su rausvu atspalviu. Paspaudus atsiranda ryškus rudas atspalvis.

https://www.youtube.com/watch?v=-yFLIqyP_p8

Kaštonas

Derliaus nuėmimo laikotarpis – nuo ​​liepos iki lapkričio. Auga mažomis grupėmis, kartais aptinkamas pavieniui. Ši rūšis auga šalia tokių medžių kaip bukas, ąžuolas ir kaštonas. Ši rūšis dažnai painiojama su lenkišku kaštoniniu grybu. Verdant jis įgauna stiprų kartumą, tačiau džiovinamas jį visiškai praranda. Kaštoninis grybas turi silpną aromatą.

Kepurėlės skersmuo yra 5–8 cm. Jos forma šiek tiek išgaubta, rečiau plokščia. Spalva dažniausiai kaštoninė, bet gali būti ir ruda, gelsvai ruda arba su raudonu atspalviu. Kepurėlė sausa liečiant; sausringais laikotarpiais dėl drėgmės trūkumo gali įtrūkti. Minkštimas baltas, ankstyvosiose nokimo stadijose gana tvirtas, su laiku kietėja. Pjaustant jis netamsėja, bet paspaudus atsiranda rudų dėmių.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti pieno kepuraites nuo šafrano pieno kepuraičių ir kokie jų panašumai (20 nuotraukų)?
Vieni populiariausių grybų mūsų šalyje yra volnuškiai (baltoji pieninė kepurė) ir šafraninė pieninė kepurė. Šios rūšys yra labai panašios, o nepatyrusiems…Skaityti daugiau…

Stiebas cilindro formos, tokios pat spalvos kaip kepurėlė arba šiek tiek tamsesnis. Jo ilgis siekia iki 6 cm, o plotis – ne daugiau kaip 3 cm. Jaunų grybų stiebai yra su vatos tipo įdaru, o subrendusių grybų viduje – tuščiaviduriai. Iš pradžių vamzdinis sluoksnis yra baltos arba šviesiai kreminės spalvos, senstant pagelsta.

Parazitinis smagratis

Auga vasarą ir rudenį. Kaip rodo pavadinimas, ši rūšis auga ant kitų grybų kūnų. Ji klesti sausose vietose, smėlinguose dirvožemiuose. Vizualiai primena žaliuosius baravykus. Ji turi nemalonų skonį, bet praktiškai bekvapė.

Kepurėlė išgaubta, 2–7 cm skersmens, su į vidų išlenktais kraštais. Spalva nuo citrininės geltonos iki rūdžių rudos spalvos. Paviršius aksominis ir šiek tiek riebus liečiant. Minkštimas šviesiai geltonas, tvirtas ir perlaužus išlaiko spalvą.

Parazitinis grybas turi labai ploną kotelį – ne ilgesnį kaip 1,5 cm. Jo aukštis paprastai neviršija 6 cm. Forma cilindro formos, pluoštinės, kietos struktūros. Spalva – nuo ​​alyvuogių iki geltonos. Vamzdinio sluoksnio poros yra tokios pačios spalvos kaip ir kepurėlė, plačios ir su briaunotais kraštais.

Tulžies pūslė

Dera nuo birželio iki spalio lapuočių ir spygliuočių miškuose. Auga tiek pavieniui, tiek grupėmis. Turi būdingą kartų skonį, sukeliantį deginimo pojūtį.

Kepurėlės skersmuo gali būti 4–15 cm, spalva – nuo ​​gelsvai rudos iki šviesiai rudos, dažnai šviesi. Jaunų egzempliorių forma pusrutulio formos, o subrendusių – apvalesnė ir platėjanti. Ankstyvosiose nokimo stadijose minkštimas baltas, su amžiumi įgauna rausvą atspalvį. Tekstūra pluoštinė, bekvapė arba su būdingais grybo aromatais.

Jus gali sudominti:

Kokia yra šafrano pieno kepurėlių grybų išvaizda ir aprašymas bei kur jie auga (23 nuotraukos)?
Šafrano pieninės kepurėlės yra vieni iš labiausiai paplitusių grybų mūsų šalyje. Jos populiarios ne tik dėl savo išskirtinio skonio,…Skaityti daugiau…

Stiebas dažnai cilindro formos, išsipūtęs ties pagrindu. Jo aukštis siekia 3–13 cm, o plotis – 2–3 cm. Prinokęs stiebas pasidengia tankiu smulkių, rudų arba pilkų pluoštų tinkleliu. Šios rūšies išskirtinis bruožas yra tas, kad nulūžęs jis iš karto patamsėja, paruduodamas. Tulžgrybius retai puola vabzdžiai ar kirminai.

Kaip juos atskirti nuo valgomųjų grybų?

Sunku tiksliai nustatyti, kokio tipo baravykus turite priešais save, nes yra apie 18 rūšių, kurios skiriasi dydžiu ir išvaizda.

Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į augimo aplinką – tai turėtų būti įvairių samanų rūšių, kaip rodo pavadinimas. Be to, paspaudus tikro samaninio grybo vamzdinį paviršių, turėtų likti melsvas žymė.

Teoriškai netikrų, arba nuodingų, baravykų nėra, tačiau iš tikrųjų šių rūšių vengiama dėl gana prasto skonio. Deja, nuodingų panašių grybų trūkumas atbukina grybautojų budrumą, ir jie dažnai netikrina visų netikrų baravykų požymių, kuriuos taip pat galima supainioti su beržiniais ar sviestiniais grybais.

Išoriškai juos galima atskirti pagal spalvą: jie turi baltą, purviną rausvą arba šviesiai rudą vamzdinį sluoksnį, kuris nėra būdingas baravykams.

Sąlygiškai valgomi grybai gali atrodyti geriau nei kiti, nes dėl nemalonaus skonio juos retai puola vabzdžiai.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Net patyrę grybų rinkėjai vis dar turi klausimų apie skirtumą tarp netikrų ir valgomųjų baravykų:

Čia aptarta baravykinių (Boletaceae) šeima, nors ir sąlyginai valgoma, vis tiek gali būti įvairiais būdais perdirbama ir paverčiama vertingu patiekalu. Atidžiai išstudijuokite visų šeimos narių savybes, kad jums patiktų rinkti ir valgyti grybus.