Tiems, kurie mėgsta „ramią medžioklę“, geras pasirinkimas būtų paversti savo hobį pelningu verslu ir pradėti auginti įvairių rūšių grybus ne miške, o namuose. Ši veikla nereikalauja daug pastangų ar investicijų, tačiau ilgainiui gali atnešti geras pajamas arba užtikrinti nuolatinį ekologiško maisto šaltinį stalui.
Kokius grybus galima auginti namuose ir pasirinkti vietą
Pirmiausia reikia nuspręsti, kokią rūšį norite auginti ir kiek tai įmanoma. Namuose galite auginti ir miške, ir dirvožemyje gyvenančius grybus:
- šitake;
- austrių grybai;
- medaus grybai;
- pievagrybiai;
- žiedo formos;
- balta;
- voveraitės.
Jus gali sudominti:Be šių įprastų variantų, galima auginti ir egzotiškesnių rūšių, tačiau joms reikės įgūdžių ir papildomų išlaidų.
Kai kurias rūšis galima auginti soduose ir vasarnamiuose, tačiau tam reikalingos idealios oro sąlygos, kurios pasitaiko retai. Jei norite derlių nuimti ištisus metus, turėsite būti kantrūs ir susikurti savo grybų sodą ar lysvę, pradedant nuo tinkamos auginimo vietos pasirinkimo.
Auginimo procesą galima pradėti šių tipų patalpose:
- garažas;
- lodžija arba balkonas;
- negyvenamasis pastatas;
- rūsys ir rūsys.
Kai kurie mėgėjai grybams auginti naudoja atskirą kambarį name ar bute.
Pagrindiniai grybų auginimo patarimai pradedantiesiems
Pradiniame pasėlių sodinimo etape turėtumėte nustatyti savo tikslus ir jiems pasiekti reikalingas išlaidas, taip pat būti kantrūs ir išstudijuoti bent minimalią literatūrą apie šios įmonės specifiką.
Auginimo sąlygos
Norint sukurti dirbtinę grybų buveinę, vaisiakūniams subręsti reikalingos specialios sąlygos. Sėkmingam grybų auginimui reikalinga patalpa, kurioje būtų didelė drėgmė (bent 85 %) ir vidutinė 15–25 °C temperatūra. Šiems parametrams palaikyti galima naudoti šildytuvus, drėkintuvus arba specializuotą įrangą.
Grybiena gali būti auginama ant medinių kelmų (rąstų) arba grūdų substrate, priklausomai nuo pasirinktos veislės. Priklausomai nuo numatomo derliaus dydžio, reikia pasirinkti grybienos auginimo vietos dydį: viename kvadratiniame metre galima įrengti iki penkių specialių blokelių.
Populiariausias tokio bloko gavimo variantas yra įprastas maišelis, pripildytas reikiamos sudėties, kurį galima įsigyti iš ūkininkų, specializuotose parduotuvėse arba pasigaminti patiems.
Grybienos gavimo metodai
Namuose užaugintų grybų kiekis ir kokybė tiesiogiai priklausys nuo auginimo terpės sudėties. Yra du būdai gauti grybienos grybams dauginti: auginti ją patiems arba pirkti iš grybų augintojų.
Grybienos auginimas namuose pradedantiesiems gali būti gana sudėtingas, nes reikia stebėti procesą nuo sporų sėjos iki dygimo. Šis procesas užima laiko ir reikalauja žinių apie skirtingų rūšių augimo įpročius. Grybienai auginti tinka šiaudai ir sėklų lukštai.
Norėdami užsiauginti savo grybų, galite parsivežti miške iškastos grybienos ir pasodinti ją substrate. Arba galite smulkiai supjaustyti surinktų ar įsigytų grybų kepurėles, užpilti vandeniu, palikti jas pastovėti, tada mišinį sutrinkite rankomis, išspauskite ir išmeskite. Likusį vandenį užpilkite ant substrato. Skystyje yra sporų, kurios turėtų sudygti.
Antrasis metodas yra paprastesnis, ir daugelis šios srities naujokų renkasi pirkti jau paruoštą produktą. Svarbu patikrinti, ar įmonė, siūlanti jų substratą, turi visus reikiamus dokumentus. Patikrinkite įsigytą produktą, ar jame nėra pelėsio, pašalinių objektų ar nemalonaus kvapo. Jei pastebėjote kurį nors iš šių požymių, nedelsdami grąžinkite jį pardavėjui.
Jus gali sudominti:Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip pradedantiesiems auginti grybus namuose
Pradedantiesiems mėgėjams svarbu atlikti šiuos veiksmus, kad užaugintų pirmąjį derlių ir nustatytų procesą:
- Iš anksto pasirinkite ir paruoškite veisimosi vietą, atsižvelgdami į drėgmės ir temperatūros reikalavimus.
- Paruoškite grybieną (užsiauginkite patys arba nusipirkite paruoštą).
- Sterilizuokite maistinę terpę, į kurią bus dedamas grybiena.
- Paruoštą grybieną pasodinkite į substratą.
- Palaikykite reikiamą temperatūrą ir drėgmę iki daigumo.
Micelio išvaizda - Kai pasirodys daigai, temperatūrą reikia sumažinti ir leisti vaisiams sunokti.
- Pirmieji maži vaisiai pasirodys po trijų savaičių; galite juos nuimti arba palaukti, kol jie visiškai sunoks.
Grybų auginimo sėkmė ateityje tiesiogiai priklausys nuo to, kaip bus išlaikytos sąlygos jų dauginimuisi ir brendimui.
Derliaus nuėmimo ir laikymo taisyklės
Pirmasis derlius turėtų būti renkamas atsižvelgiant į kepurėlės brandą. Svarbu nenaudoti improvizuotų priemonių ar rankomis nuskinti prinokusių vaisiakūnių, nes tai gali pažeisti šaknis, o tai neleis nuimti derliaus ateityje. Grybai turėtų būti pjaustomi aštriu peiliu, kad išsaugotų jų vientisumą ir nepažeistų grybienos. Ši taisyklė netaikoma pievagrybiams, kuriuos reikia nusukti kartu su koteliu, bet atsargiai.
Kad vaisiakūniai tinkamai išsilaikytų, juos reikia laikyti šaldytuve ne vėliau kaip per 6 valandas po derliaus nuėmimo. Laikymo temperatūra turėtų būti 0–2 laipsniai Celsijaus, todėl įprastas šaldytuvas šiam tikslui netinka, jei planuojate parduoti derlių.
Geriausia parduoti produkciją per šešias dienas, kad išsaugotumėte jos prekinę išvaizdą ir šviežumą. Grybus galima laikyti popieriniuose maišeliuose arba mažose dėžutėse; tiks abu būdai, priklausomai nuo kiekio.
Grybų auginimo namuose apžvalgos
Kadangi pastaraisiais metais idėja auginti grybus namuose pardavimui tapo gana populiari, pateikiamos žmonių, kurie tai išbandė, apžvalgos:
Larisa: „Nusprendžiau pasinaudoti internetinėmis pamokomis ir užsiauginti savo austrių grybus, kuriuos labai mėgstu. Nusipirkau grybienos ir paruošiau jiems vietą ant palangės. Procesas truko mėnesį ir rezultatas buvo tik keli grybai. Nuleidau šį planą.“
Olegas: „Jau trejus metus savo rūsyje auginu baravykus sau ir pardavimui. Dėl pelėsio reikia reguliariai prižiūrėti ir sterilizuoti pačią patalpą, bet rezultatai to verti. Galiu ne tik ruošti mėgstamus patiekalus ištisus metus, bet ir turiu nuolatinį pajamų šaltinį. Mano klientai yra mano draugai, produktas yra paklausus, ir aš planuoju plėsti verslą.“
Maša: „Mudu su vyru turime nedidelį austrių grybų ūkį. Jie auginami specialiuose maišeliuose su sėklų lukštais, pakabintuose nuo mūsų seno namo lubų. Iš tikrųjų su jais problemų nėra; svarbiausia palaikyti tinkamą mikroklimatą kambaryje ir laiku nuimti grybų derlių. Nuėmus pirmąjį derlių, turėjau alergiją sporų milteliams, bet ji praėjo ir mes toliau auginome austrių grybus. Namuose užaugintų austrių grybų skonis yra daug geresnis nei pirktinių.“
Jei norite užsidirbti papildomų pajamų arba pradėti savo verslą, galite apsvarstyti grybų auginimo idėją, kuri yra nebrangi ir per mėnesį duoda pirmuosius vaisius. Atminkite, kad ne visas veisles galima lengvai auginti namuose, todėl rinkitės tas, kurių auginimo technologijos yra patikrintos.
Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus
Jus gali sudominti:
Kokia austrių grybų nauda ir žala žmonėms (+27 nuotraukos)?
Ką daryti, jei sūdyti grybai supelija (+11 nuotraukų)?
Kokie grybai laikomi vamzdiniais ir jų aprašymas (+39 nuotraukos)
Kada ir kur 2021 m. galima pradėti skinti medaus grybus Maskvos srityje?