Grybai nėštumo metu: kas gali ir kodėl neturėtų (+16 nuotraukų)?

Nėštumas yra laikas, kai moters kasdienybėje įvyksta daug pokyčių. Kai kurie įpročiai yra griežtai draudžiami, o mityba koreguojama. Tai pirmiausia daroma dėl vaisiaus sveikatos ir saugumo, nes yra daugybė maisto produktų, kurie gali sukelti alergiją gimdoje.

Tai pirmiausia taikoma aštriems maisto produktams ir produktams, kuriuose gausu maistinių dažiklių. Grybai taip pat draudžiami nėščioms moterims, nors ne visi grybai – kai kurios rūšys yra ne tik saugios valgyti, bet ir netgi naudingos nėštumo metu. Tačiau juos reikia vartoti teisingai. Priešingu atveju nauda gali sukelti rimtą žalą.

Grybų nauda nėščioms moterims ir jų vaisiui

Nėščios moters organizmui reikalingas nuolatinis vitaminų ir mineralų tiekimas. Šių būtinų maistinių medžiagų trūkumas pirmiausia paveikia negimusią mergaitę ir jos vystymąsi. Grybai yra gausūs naudingų ir maistingų medžiagų, būtinų būsimai motinai ir vaisiui, tačiau jie taip pat teikia šią naudą:

• Dėl šių savybių, kurios yra labai maistingos ir mažai kaloringos, nėščioms moterims daug lengviau palaikyti sveiką svorį viso nėštumo metu. Be to, po vartojimo jos ilgą laiką jaus sotumo jausmą.

  

• Baltymų gausa. Šis elementas atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį būsimos motinos organizme. Baltymai taip pat padeda užtikrinti tinkamą vaisiaus intrauterininį vystymąsi;
• Lecitino kiekis. Šis komponentas yra būtinas normaliam širdies ir kraujagyslių funkcionavimui. Tai ypač svarbu nėščioms moterims.

Be to, grybuose yra daug antioksidantų. Jie apsaugo organizmą nuo toksinų ir radiacijos poveikio, pašalina kenksmingus elementus ir laisvuosius radikalus.

Dėl šio esminių ingredientų derinio šis produktas palaiko imunitetą. Tai ypač svarbu nėščioms moterims, kurioms nėštumo laikotarpiu pasireiškia stiprus imuniteto slopinimas.

Kodėl pavojinga valgyti grybus nėštumo metu?

Visi maisto produktai turi ir naudingų, ir kenksmingų savybių, ir grybai nėra išimtis. Nėščios moterys turėtų vengti grybų, nes:

1. Nepakankamas arba netinkamas produkto terminis apdorojimas gali sukelti apsinuodijimą.

   

2. Jie stipriai veikia skrandį ir gali sukelti diskomfortą, pilvo pūtimą, pykinimą ir net vėmimą. Todėl moterys turėtų juos vartoti ribotais kiekiais.
3. Produktas gali sukelti sunkias alergines reakcijas. Kadangi nėštumo metu imuninė sistema susilpnėja, alergijos gali būti daug ryškesnės ir intensyvesnės.

Kai kuriuos grybus griežtai draudžiama vartoti nėštumo metu, ir kiekviena moteris, besilaukianti kūdikio, turi į tai atsižvelgti.

Produkto naudojimo taisyklės

Yra tik dviejų rūšių grybai, kuriuos moterys gali vartoti nėštumo metu:

1. Surinkta rankomis. Tokius produktus galima vartoti tik tuo atveju, jei būsimoji mama arba vienas iš jos giminaičių, rinkusių grybus, juos gerai išmano.
2. Įsigyta. Prekybos centruose parduodami miškininkystės produktai auginami specialiomis sąlygomis, griežtai laikantis technologijų ir visų auginimo taisyklių.

Vis dėlto svarbu vengti šių produktų pirkimo iš įtartinų ar nepažįstamų pardavėjų turguose, ypač jei būsimoji mama nežino skirtumo tarp valgomųjų ir nuodingų grybų.

Kokie grybai yra saugiausi?

Ekspertai teigia, kad jei jauna mama tikrai nori išbandyti šį produktą, geriausia rinktis pievagrybius. Juose gausu visų reikalingų maistinių medžiagų, o jų skonis malonus net žali. Tačiau nėštumo metu juos reikėtų vartoti tik gerai išvirus.

Antroje vietoje nėščiųjų saugumas yra sviestiniai grybai. Trečioje vietoje – austrių grybai. Paskutinėje vietoje – meduolis.

Apdorojimo taisyklės

Prieš verdant, net ir prekybos centruose pirktus grybus reikėtų kruopščiai nuplauti kelis kartus ir, jei reikia, dar kartą nulupti peiliu. Pavyzdžiui, nuo sviestinių grybų rekomenduojama pašalinti plėvelę, nes ji gali suteikti kartų skonį.

Labai svarbu rūšiuoti maistą ir išmesti visus, kurie pradėjo gesti arba atrodo įtartinai. Nepjaukite supuvusių dalių ir nevalgykite likusios minkštimo dalies – jei puvimo procesas jau prasidėjo, nereikia imtis abejotinų ir tiesiog pavojingų priemonių situacijai ištaisyti. Po parengiamojo etapo galite pereiti tiesiai prie grybų patiekalo ruošimo.

Virimo taisyklės

Prieš verdant, supjaustykite grybus kubeliais arba juostelėmis (kas jums patogiau), sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Užvirus, nupilkite skystį, įpilkite šviežio vandens, pagardinkite druska ir virkite ant silpnos ugnies 25–30 minučių.

Nėščiosioms primygtinai nerekomenduojama kepti grybų, nes skrandžiui juos sunku virškinti. Dėl to būsimai mamai kyla pilvo pūtimo ir net virškinimo problemų rizika, o tai neigiamai paveiks tiek jos, tiek vaisiaus sveikatą.

Taip pat reikėtų vengti marinuotų grybų, kad ir kaip jų trokštumėte. Marinuoti produktai iš stiklainio, net jei jie nėra marinuoti kaip pirktiniai grybai, taip pat yra draudžiami. Šie delikatesai paprastai būna gausiai sūdyti, o druska linkusi išlaikyti vandenį audiniuose. Dėl to gali patinti rankos, kojos ar net veidas ar skrandis.

Koks turėtų būti porcijos dydis?

Nėščiosioms svarbu žinoti, kiek šio grybų delikateso jos gali suvalgyti vienu metu. Geriausia šį produktą vartoti minimaliais kiekiais, kad nepakenktumėte sau ir savo kūdikiui. Paprastai pakanka 3–5 vidutinio dydžio grybų per dieną.

Absoliučios ir santykinės kontraindikacijos vartoti

Nėščioms moterims griežtai draudžiama valgyti grybus trimis atvejais:

1. Jei sergate kokiomis nors virškinimo trakto ligomis. Tai taikoma ne tik dabartinėms ligoms, bet ir buvusioms. Šio produkto neturėtų vartoti sergantys lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, nes jis gali jas paūminti.
2. Jei esate linkusi į alergijas ar netoleruojate grybų apskritai. Nėštumo metu daugumos moterų skonis pasikeičia, ir dalykai, be kurių jos lengvai galėtų gyventi, tampa didžiausiu potraukiu po pastojimo. Tačiau negalite rizikuoti savo sveikata – nei savo, nei savo kūdikio. Jei turite alergiją grybams, ji niekur nepraeis. Ir net jei tikrai norite valgyti grybų patiekalą, geriausia jo vengti.
3. Jei nesate visiškai tikri, kad grybas yra saugus.

Santykinė šių produktų vartojimo kontraindikacija yra edemos atsiradimas. Tačiau tai taikoma tik marinuotiems ir konservuotiems grybams. Jei jie virti, juos galima vartoti minimaliais kiekiais (po 1–2).

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kadangi jaunos mamos domisi viskuo, kas susiję su mityba nėštumo metu, atsakysime į dažniausiai užduodamus klausimus:

Taigi, nėštumo metu mėgautis grybų patiekalais yra įmanoma, o jei tai daroma saikingai, netgi rekomenduojama. Tačiau svarbu žinoti savo ribas ir laikytis visų taisyklių, nes moteris yra atsakinga ne tik už savo sveikatą, bet ir už negimusio vaiko saugumą.