Grybų su rudomis kepurėlėmis ir rudais kotais pavadinimai ir aprašymai (+37 nuotraukos)

Vienas populiariausių grybų mūsų miškuose yra baravykas, todėl daugelis žmonių vaikystėje turi stereotipą, kad valgomas grybas būtinai turi būti rudas. Iš tikrųjų, žinoma, taip yra ne visada: ne visi valgomi grybai turi rudas kepurėles ar kotus, ir ne visi šios spalvos grybai yra valgomi.

Mūsų miškuose augančių rudų vaisių įvairovė gali apsunkinti nepatyrusiam grybautojui atskirti valgomuosius grybus nuo nuodingų, todėl vykstant į mišką verta atidžiai ištirti šios spalvos rūšis, kurios veda vaisius pasirinktoje vietovėje.

Valgomi rudi grybai su aprašymais ir nuotraukomis

Yra daug valgomųjų rudųjų grybų veislių. Populiariausios išsiskiria puikiu skoniu.

Ąžuolinis grybas su ruda kepure ir kotu

Jis turi kepurėlės-stiebelio struktūrą. Jis turi tamsios spalvos, rudą, sferinę kepurėlę, kurios dydis siekia iki 20 centimetrų, ir statinės formos, rusvą arba baltai geltoną kotelį. Būdingas bruožas yra reakcija į sužalojimą ar spaudimą: pažeista vieta tampa mėlyna, tada ruda, panaši į mėlynę.

Jus gali sudominti:

Koks yra raudonkepurio grybo pavadinimas ir jo aprašymas (24 nuotraukos)
Grybautojai miške dažnai susiduria su įvairiais raudonkepuriais grybais. Jie paprastai atrodo labai…Skaityti daugiau…

Baravykas priklauso baravykų genčiai, neturi ryškaus kvapo ar skonio ir turi antrąją maistinės vertės kategoriją.

Valgomos ąžuolinių baravykų rūšys:

• Margas. Turi tamsią kepurėlę ir šviesiai geltoną kotelį su raudonais taškeliais. Minkštimas tvirtas, perpjovus keičia spalvą iš smėlio į mėlyną, bet iškepus spalva grįžta. Retai pažeidžia kirminai;

  

  

• kele. Sąlyginai valgoma, su rudai geltona kepure ir koteliu, platėjančiu link pagrindo, su matoma balta grybiena;

  

  

• Alyvuogių rudumo (paprasta). Išgaubta, dvylikos centimetrų skersmens kepurėlė yra alyvuogių rudumo. Stiebų pagrindas rausvas su dėmėmis (ši vieta taip pat bus raudona nupjovus), o per visą ilgį pagelsta.

  

  

Baravykų grybas

Baravykinis grybas priklauso baravykinių (Boletaceae) šeimai. Dažnai auga samanose, iš čia ir kilo jo pavadinimas. Kepurėlės skersmuo, priklausomai nuo rūšies, svyruoja nuo 4 iki 20 cm. Jos pusapvalė forma su tiesiais kraštais laikui bėgant suplokštėja. Odelė taip pat įvairi.

Jis gali būti aksominis, plikas arba lipnus. Tačiau visose veislėse jis neatsiejamas nuo minkštimo. Spalvų gama svyruoja nuo įvairių geltonos iki rudos ir rausvai rudos spalvos atspalvių.

Himenoforas yra vamzdinis ir paspaudus tamsėja. Stiebas cilindro formos ir šviesesnės spalvos nei kepurėlė. Perpjovus minkštimas pamėlynuoja. Taip baravykas apsisaugo nuo pažeidimų, sukurdamas barjerinę plėvelę. Baravykai nėra nuodingi, tačiau turi nuodingų pavidalų, todėl svarbu nesupainioti.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti pieno kepuraites nuo šafrano pieno kepuraičių ir kokie jų panašumai (20 nuotraukų)?
Vieni populiariausių grybų mūsų šalyje yra volnuškiai (baltoji pieninė kepurė) ir šafraninė pieninė kepurė. Šios rūšys yra labai panašios, o nepatyrusiems…Skaityti daugiau…

Iš valgomųjų grybų populiariausias yra nuotraukoje pavaizduotas lenkiškas grybas, kuris savo skoniu ir išskirtiniu aromatu prilygsta baltiesiems baravykams.

Drugeliai

Sviestiniai grybai priklauso alyvuogių šeimai (Oleaceae) ir savo pavadinimą gavo dėl plonos, drėgnos, lipnios odelės ant kepurėlių, kuri lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Vaisiakūnis vidutinio dydžio, didžiausias kepurėlės skersmuo – 15 cm. Jauni grybai savo forma primena pusrutulį, tačiau bręstant išsitiesina.

Spalva varijuoja nuo geltonos iki rudos ir priklauso ne tik nuo baravykų rūšies, bet ir nuo miško apšvietimo. Minkštimas baltas, tankus, linkęs į kirminus, greitai sensta, per savaitę patamsėja ir praranda tvirtumą.

Medaus grybai

Medaus grybai auga didelėmis žiedo formos kekėmis, iš čia ir kilo jų pavadinimas. Juos lengva atpažinti iš ilgų stiebų ir mažų, apvalių kepurėlių. Jų spalva gali būti nuo šviesiai geltonos iki rudos.

Tarp daugybės medaus grybų yra 4 pagrindinės rūšys:

• Vasara. Auga didelėmis kolonijomis. Ruda kepurėlė turi šviesų vidurį. Auga ant pažeistų medžių. Turi malonų skonį, todėl auginama dideliais kiekiais pardavimui;

  

  

• Pieva. Jie auga eilėmis lanko pavidalu. Kepurėlė geltona su šviesiu kraštu;

  

  

• Ruduo. Ši rūšis yra rudų atspalvių. Kepurėlė siekia iki 10 cm, todėl tai didelis grybas; palankiomis sąlygomis gali pasiekti 17 cm. Po kepure yra žiedas;

  

  

• Žiema. Jie deda vaisius nuo pavasario iki rudens. Jų galima rasti net po sniegu. Jie auga ant pažeistų medžių, ypač tuopų ir gluosnių. Geltonai ruda kepurėlė siekia iki 10 cm skersmens ir neturi žiedo apačioje.

  

  

Tamsiai kaštoninė pezza

Jauna peciza yra burbulo formos, bet senstant ji atsiveria į puodelį su banguotu kraštu, o vėliau – į lėkštutę.

Grybas yra apie 10 cm dydžio, rudos spalvos ir lygaus paviršiaus. Trapus minkštimas yra mažai maistingas, nes praktiškai neturi nei skonio, nei kvapo. Grybo negalima supainioti su jokiu nuodingu grybu, todėl šį egzempliorių galite saugiai skinti.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti tikrus šafrano pieno dangtelius nuo netikrų (28 nuotraukos)?
Šafrano pieninės kepurėlės yra populiarus miško delikatesas mūsų šalyje, pasižymintis išskirtiniu skoniu. Jų skonis prilygsta…Skaityti daugiau…

Rudakepuris baravykas

Baravykai paplitę visame pasaulyje. Tai dideli grybai su aksominiu rudu kepurėliu ir šviesiai rudu kotu, kuris platėja į apačią. Perpjovus, minkštimas pamėlynuoja; retais atvejais jis lieka baltas arba parausta.

Yra daugiau nei 300 baravykų rūšių, įskaitant kai kurias, kurios laikomos delikatesais. Pavyzdžiui, baravykas, kuris pelnytai vadinamas „caro grybu“.

Baltasis baravykas savo pavadinimą gavo dėl sniego baltumo minkštimo, kuris toks išlieka net ir po terminio apdorojimo ar džiovinimo. Vaisiakūnio kaštoninės spalvos kepurėlė užauga iki 30 cm, tačiau palankiomis klimato sąlygomis gali siekti ir pusę metro. Odelė aksominė ir sunkiai atskiriama nuo minkštimo. Stiebas statinės formos, platėjantis į apačią.

Jus gali sudominti:

Kaip atpažinti grybą su kepure ir baltu koteliu: pavadinimai ir rūšys (32 nuotraukos)
Grybai yra puikus kulinarinis produktas, sėkmingai naudojamas įvairiuose patiekaluose. Labiausiai…Skaityti daugiau…

Kur auga rudieji grybai

Grybų paplitimas priklauso nuo jų rūšies. Daugybė rudųjų grybų aptinkami visame pasaulyje, išskyrus amžinojo įšalo regionus. Pavyzdžiui, baravykai, ąžuoliniai baravykai, peciza ir medunešiai grybai auga visuose vidutinio klimato Europos, Azijos ir Amerikos regionuose. Šie grybai auga spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose. Priklausomai nuo rūšies, jie auga grupėmis arba pavieniui ir gali sudaryti mikorizę su tam tikrais medžiais.

Sviesiniai grybai daugiausia aptinkami miškų pakraščiuose arba pakraščiuose Šiaurės pusrutulyje. Baravykai aptinkami vidutinio klimato platumose Šiaurės pusrutulyje ir Australijoje. Meduoliai auga ant kelmų arba medžių. Baravykai ir ąžuoliniai grybai auga tankiuose lapuočių arba spygliuočių miškuose.

Skirtumas nuo netikrų, nevalgomų grybų

Eidami į mišką rinkti rudųjų grybų, verta susipažinti su nuodingais grybais, kurie netyčia gali patekti į jūsų krepšelį.

Nuodingas:

1. Šėtoniškas. Tai nėra labai dažnas reiškinys, tačiau vos 1 gramas minkštimo yra labai pavojingas, o toksiškumas išlieka net ir po ilgo virimo. Apvali kepurėlė vaisiaus pabaigoje gali pasiekti iki 30 cm ir pakeisti formą į išplitusią. Spalva varijuoja nuo baltos iki alyvuogių spalvos. Stiebas masyvus ir sferinis. Jauni jie neturi būdingo kvapo, tačiau pernokę įgauna nemalonų, pūvantį aromatą. Nupjauti jie pamėlynuoja, bet gali ir parausti.

   

2. Sieros geltonumo medaus grybas auga dideliais kuokštais. Jo spalva panaši į valgomųjų rūšių. Kepurėlė varpelio formos, laikui bėgant atsiveria. Minkštimas kartus ir turi nemalonų kvapą. Apsinuodijimo simptomai prasideda per valandą nuo suvartojimo.

   

3. Galerina marginata. Ją lengva supainioti su vasariniu medunešiu, ypač nepatyrusiems grybautojams. Ji neturi nemalonaus kvapo; jis yra arba neryškus, arba miltingas. Auga spygliuočių miškuose, kur vasarinis medunešis paprastai neauga. Galerinos nuodai yra labai pavojingi, panašūs į mirtingosios kepuraitės nuodus.

   

4. Baravykas yra gražus grybas. Jis gali sukelti apsinuodijimą, bet nėra mirtinas. Pusrutulio formos kepurėlė siekia 25 cm skersmenį. Spalva svyruoja nuo rausvos iki rudos. Perpjovus, minkštimas pamėlynuoja.

   

5. Šviesiai ochros spalvos voratinklis. Šį nuodingą egzempliorių galima supainioti su jaunu baravyku. Skirtumas slypi himenofore. Voratinklis yra plokštelinis.

   

Be nuodingų, yra ir rudų nevalgomų panašių į jas rūšių:

1. Parazitinis baravykas. Skirtingai nuo valgomųjų baravykų, šis grybas turi mažesnę kepurėlę ir auga ant kitų vaisiakūnių, o ne ant samanų.

   

2. Tulžiniai ir pipiriniai grybai. Lengvai atpažįstami pagal pjūvį. Švieži grybai turi rausvą arba rusvą minkštimą, kuris vėliau parausta.

   

3. Kaštonas. Jis turi rausvai rudą kepurėlę, kuri sausais, karštais laikotarpiais skyla. Pjūvio paviršius lieka geltonas ir nepažeistas.

   

4. Netikrasis meduvaris yra vandeningas. Jo spalva panaši į vasarinio meduvario. Kepurėlės spalva priklauso nuo drėgmės ir svyruoja nuo tamsiai rudos iki kreminės. Stiebas turi baltą apnašą ir žiedą viršuje. Auga ant kelmų lapuočių ir spygliuočių miškuose.

   

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Rudieji grybai populiarėja vasarą ir rudenį. Jų galima rasti tiek spygliuočių, tiek lapuočių miškuose. Rinkdami grybus, atidžiai apžiūrėkite kiekvieną prieš dėdami juos į krepšelį. Jei nesate tikri dėl tinkamos rūšies, geriausia palikti juos miške, nes yra rizika, kad į krepšelį įdėsite nuodingą grybą. Atminkite, kad net vienas nuodingas grybas iš viso jūsų derliaus gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti, ar lenkiškas grybas yra valgomas: naudingi patarimai (22 nuotraukos)
Įdomus ir ryškiausias baravykų genties atstovas yra lenkiškasis grybas. Jis priklauso antrajai kategorijai…Skaityti daugiau…