Po smarkių liūčių aistringi grybautojai leidžiasi į ramią medžioklę savo mėgstamiausiose grybavimo vietose. Viena iš tokių vietų yra Leningrado sritis, kur galima rasti pačių įvairiausių grybų rūšių. Prieš leisdamiesi grybauti į Leningrado sritį, būtinai susipažinkite su šio regiono valgomųjų grybų nuotraukomis, aprašymais ir pavadinimais.
Grybų paplitimo ir derliaus nuėmimo sezonai Leningrado srityje 2020 m.
2020 metais grybauti reikėtų ypač atsargiai. Taip yra dėl naujų kelių ir gamyklų statybos, kurios teršia aplinką. Grybai greitai sugeria toksiškas medžiagas, todėl juos reikėtų rinkti atokiau nuo gamyklų, gamyklų ir greitkelių.
Švariausios grybų auginimo vietos Leningrado srityje yra šios:
- Priozersko rajone yra pušynas, kuriame po lietaus daug valgomųjų grybų duoda vaisių.
- Kiekvienas vietinis grybautojas žino Zachodskojės kaimą. Į jį lengva nuvykti, nes ten kursuoja priemiestinis traukinys.
- Taip pat galite važiuoti priemiestiniu traukiniu iš Sankt Peterburgo į Sosnovo kaimą, kur pušyne gyvena daugybė grybų rūšių.
Grybų vieta - Patyrę grybautojai rekomenduoja nuvykti į Kirillovskoye kaimą, kurio miškuose gausu grybų.
- Pravažiavę Vsevoložsko sritį, Sosnovyj Borą nesunkiai rasite pasinaudoję žemėlapiu.
- Lužo rajone miškingą vietovę galite rasti važiuodami į pietus nuo ežero. Tikslesnei vietai nustatyti geriausia naudoti vietinį žemėlapį.
Jus gali sudominti:Taip pat verta pasižvalgyti po miškus netoli Sankt Peterburgo, kuriuose gausu valgomųjų grybų.
Dauguma tyliųjų medžiotojų renkasi vaisius rudenį, po pirmųjų liūčių. Didžiausias vaisiaus brandos laikotarpis būna rudens viduryje: rugsėjo pabaigoje ir visą spalį.
Valgomieji Leningrado srities grybai
Leningrado srities miškuose gausu valgomųjų grybų. Išstudijavę jų nuotraukas ir aprašymus, galite išvengti klaidų ieškodami maisto.
Morelių nuotraukos ir aprašymai
Sąlyginai valgomas briedžiukas aptinkamas pavasarį. Jo kepurėlė ovali ir padengta daugybe raukšlių, panašių į riešuto kevalą. Paviršius blizgus ir juodai rudas. Briedžiukai gali siekti 15 cm ilgį ir 10 cm plotį. Stiebas tuščiaviduris ir platėja link kepurėlės. Pusė koto yra kepurėlės viduje ir taip pat raukšlėta, bet ne taip giliai.
Baltas minkštimas yra labai malonaus skonio ir grybų aromato. Minkštimas plonas ir traškus.
Gyvena lapuočių ir mišriuose miškuose. Dažnai galima rasti spygliuočių miškuose, parkuose ir net obelynuose. Vaisiai prasideda gegužę ir baigiasi birželį. Jei ruduo ilgas ir šiltas, morelių galima pamatyti net spalio pradžioje.
Triufeliai
Leningrado sritis garsėja ne tik grybais. Čia auga labai reta ir vertinga rūšis: trumai. Jie auga po žeme ir pasižymi gumbine forma. Trumų dydis svyruoja nuo mažo lazdyno riešuto iki bulvės gumbo. Išorinė vaisiaus dalis yra odinis sluoksnis (peridis), kuriam būdingas lygus arba suskilęs paviršius. Jie taip pat gali turėti mažų karpų paviršiuje.
Minkštimas gyslotas tamsiomis ir šviesiomis gyslomis. Vaisiaus išvaizda primena svarainį arba raukšlėtą obuolį.
Triufelių paieškai dažnai naudojami tokie gyvūnai kaip šunys ir kiaulės, nes lobis užkasamas apie 15 cm gylyje po žeme. Vietos laikomos paslaptyje, nes keli gramai triufelių gali atnešti nemažą pelną.
Baltasis grybas
Baravykas priklauso baravykų genčiai, todėl jis vadinamas „baravyku“. Suaugusių egzempliorių kepurėlės skersmuo yra 7–30 cm, tačiau pastebėta ir didesnių, siekiančių 50 cm. Kepurėlės paviršius sausuoju laikotarpiu dažnai įtrūksta. Esant didelei drėgmei, kepurėlė tampa šiek tiek gleivėta. Paviršiaus spalva svyruoja nuo rusvai raudonos iki beveik baltos. Grybui bręstant, odelė tamsėja, dažnai įgaudama citrininį, geltoną arba violetinį atspalvį.
Jus gali sudominti:Tvirtas minkštimas yra mėsingos ir sultingos konsistencijos, kuris subrendusių baravykų tampa skaidulingas ir gelsvas. Jaunų grybų minkštimas yra baltas, kuris perpjovus lieka nepakitęs. Jei paviršius gana tamsus, minkštimas gali būti rudas arba gelsvai rudo atspalvio. Baravykų aromatas ir skonis yra subtilūs, tačiau verdant jie tampa ryškesni.
Stiebas siekia 25 cm aukštį, tačiau dauguma vaisių turi apie 12 cm ilgio kotelį. Jo forma yra klubo formos, tačiau su amžiumi jis gali pasikeisti į cilindro formą, centre platėdamas arba siaurėdamas. Stiebo pagrindas paprastai lieka sustorėjęs.
Austrių grybai
Austrių grybų Leningrado srityje galima rasti rugsėjį ir spalį, o šiltuoju metų laiku net lapkričio pabaigoje. Jie randami ant kelmų, lapuočių medžių ar negyvos medienos. Grybai auga kekėmis, tačiau aptinkami ir pavieniai egzemplioriai.
Didžiausias ausies formos kepurėlės skersmuo yra 30 cm. Jauniems austrių grybams būdinga išgaubta kepurėlė su apverstais kraštais. Paviršius banguotas ir lygus liečiant. Spalva skiriasi priklausomai nuo auginimo vietos ir amžiaus. Jauni egzemplioriai yra tamsiai pilki arba rusvi, o subrendę grybai - pelenų pilkumo su violetiniu atspalviu. Laikui bėgant, kepurėlės išblunka iki gelsvos arba balkšvos spalvos.
Austrių grybo stiebą iš pradžių sunku pastebėti, nes jis užauga iki 5 cm aukščio ir apie 2 cm pločio. Paprastai jis yra šoninis ir smailėja link pagrindo. Balta stiebo odelė su laiku tampa per kieta, todėl jis paprastai nenaudojamas maisto ruošimui ar konservavimui.
Minkštimas tankus, baltas ir bekvapis. Skonis gana malonus. Vienoje kekėje gali būti iki 30 austrių grybų, todėl krepšelis greitai prisipildys sveiku derliumi.
Veselka
Fazorius phasorius laikomas vaistiniu grybu, plačiai naudojamu liaudies medicinoje įvairiems negalavimams gydyti. Vaisius pasiekia 30 cm aukštį. Jauni fazorius phasorius grybai yra kiaušiniški, o subrendę grybai atsiveria į 2–3 skilteles. Tuščiaviduris kotas yra baltas arba geltonas. Viršuje susidaro varpelio formos kepurėlė, kurios aukštis siekia iki 5 cm. Kepurėlės paviršius gleivėtas ir padengtas mažomis ląstelėmis.
Pernokę grybai skleidžia labai nemalonų kvapą, todėl rekomenduojama skinti jaunus erškėčius. „Ramybės“ sezonas trunka nuo gegužės iki rudens vidurio. Erškėčių galima rasti plačialapių miškuose, kur dirvožemis gausus humuso.
Drugeliai
Drugeliai Jie mėgsta augti po beržais, ąžuolais ir spygliuočiais. Jie neaptinkami tankiuose miškuose; jie renkasi apšviestas vietas, miško pakraščius ir miško takus.
Sviesinių grybų kepurėlė yra kūginė arba rutulio formos, augant įgauna pagalvėlės formą. Paviršius pilkai alyvuogių, rudas arba gelsvai rudas. Skiriamasis sviestinių grybų bruožas – gleivėtas kepurėlės paviršius, kuris, atrodo, buvo aplietas aliejumi.
Odelė lengvai atskiriama nuo minkštimo. Cilindrinis stiebas užauga 5–10 cm aukščio. Stiebo apačia tamsi, o viršus balta. Tankus minkštimas baltas su gelsvu atspalviu. Pjūvio paviršius įgauna violetinę arba raudoną spalvą.
Iš sviestinių grybų veislių Leningrado srityje labiausiai paplitęs paprastasis sviestinis grybas, o drėgnose vietose – gelsvasis sviestinis grybas.
Jus gali sudominti:Medaus grybai
Rudeniniai medunešiai yra valgomi grybai ir pasižymi puikiu skoniu. Jauni medunešiai išaugina išgaubtą kepurėlę, kuri laikui bėgant suplokštėja. Suaugusio grybo kepurėlės kraštai banguoti, o pačios kepurėlės skersmuo siekia 12 cm. Kepurėlės centre dažnai galima pamatyti nedidelį iškilimą arba šviesios spalvos žvynelius. Paviršiaus spalva yra smėlio arba rusva.
Jus gali sudominti:
Plonas, pluoštinis stiebas užauga iki maždaug 10 cm. Jo paviršius padengtas šviesiai rudais žvyneliais. Baltas minkštimas malonaus skonio ir aromato. Pernokę grybai yra gana tvirti, todėl skinami tik jauni.
Medaus grybus galima rasti lapuočių miškuose. Jie auga ant nukritusių medžių ir kelmų. Didžiausias vaisių brandinimo laikotarpis yra rugsėjis.
Sarcoscypha austriaca
Ši rūšis laikoma mažai žinoma, todėl jos dažnai vengia tie, kurie mėgsta „tyliąją“ medžioklę. Šio grybo skonis gana prastas, nes jo minkštimas kremzlinis ir kiek kietokas.
Sarcoscypha yra pavasarinis grybas. Vaisiai dera balandžio ir gegužės mėnesiais, tačiau ilgą, šiltą rudenį vaisiakūniai gali augti iki lapkričio pabaigos. Kepurėlė maža – 1–5 cm. Stiebelio aukštis svyruoja nuo 1 iki 3 cm. Ryškiai raudona kepurėlė turi į vidų išlenktus, balkšvus kraštus. Tankus minkštimas turi grybo aromatą.
Sarcoscypha austriaca mėgsta humusingą dirvožemį. Ji auga ant samanų, pūvančių lapų ir pūvančios medienos.
Lietpaltis
Šiame regione galite rasti ne tik meduogių ir sviestinių grybų, bet ir gana neįprastų grybų. Vienas iš jų yra lietpaltis, kuris yra pievagrybių šeimos atstovas.
Vaisiakūnis uždaras. Grybas kriaušės formos, apvalus ir dažnai turi ryškų pseudostiebą. Paviršius padengtas mažais spygliais, kurie subrendusiuose pūkuotuose gali nukristi. Suaugę pūkuotieji varpai viršuje išsiplečia maža anga, kuri palengvina dauginimąsi. Pūkuotuosius varpai galima rasti rugpjūtį arba rugsėjo pradžioje.
Jus gali sudominti:Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus
Medaus grybai turi nuodingų pavidalų, todėl juos renka tik patyrę grybautojai. Vertingiausias grybas Leningrado srityje yra triufelis. Šią rūšį labai sunku rasti, nes ji auga po žeme, o ne paviršiuje. Net ir nedidelis šių vaisių kiekis gali duoti pajamas, lygias vidutiniam mėnesiniam atlyginimui.
Leningrado sritis gausi miškų. Žinojimas apie geriausias grybų auginimo vietas ir derliaus nuėmimo laiką gali padėti paruošti puikius žiemos konservus. Tačiau derliaus nuėmimo metu reikia laikytis saugos priemonių.
Kokia austrių grybų nauda ir žala žmonėms (+27 nuotraukos)?
Ką daryti, jei sūdyti grybai supelija (+11 nuotraukų)?
Kokie grybai laikomi vamzdiniais ir jų aprašymas (+39 nuotraukos)
Kada ir kur 2021 m. galima pradėti skinti medaus grybus Maskvos srityje?